万丰美食菜谱大全茭白炒肉丝的小贴士： ？
1、做好这道茭白炒肉的不二秘诀就是：切丝要竖切，蒜蓉是关键。而且蒜蓉添加一定是在倒入茭白前，在油中炒出香味，这样才有利于茭白最大程度吸收蒜蓉的香味。切忌起锅时放蒜蓉啊。2、茭白中加点生抽和几颗白糖一起炒，可以起到意想不到的提味效果。建议不要缺少。3、茭白的老根要切掉。外皮也要用刨刀刨去，尤其是节与节的接壤处，一定要把老皮刨去。这样才嫩。4、白色茭白比绿色茭白嫩。5、做这道菜油不能太少，比炒一个青菜略多一点点即可。
茭白炒肉丝的小贴士： ？
准备尖椒。切丝。茭白切片。肉切片。先把肉炒熟。肉半成熟，可以放姜大蒜头，在放生抽。在放蒋白下去炒。这个时候可以放盐了。炒熟收锅。。
交白炒肉丝炒出来是什么样子 ？
用料
主料
茭白3根
辅料
色拉油
2勺
肉丝
60克
食盐
1勺
黄酒
5克
老抽
1/2 勺
白糖
5克
胡萝卜
10克
茭白炒肉丝的做法
1.
准备主料
2.
茭白切丝
3.
锅中放入食用油，油温高放入茭白煸炒，煸炒至茭白变软
4.
放入肉丝，胡萝卜丝一起煸炒
5.
放入老抽、盐、糖、水、盖上锅盖，得到汤汁收干即可
肉丝茭白的做法，肉丝茭白怎么做好吃，肉丝茭白 ？
茭白肉丝的做法
1.茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝
2.青、红椒切丝、猪肉切丝
3.肉丝中倒入蚝油
4.加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟
5.锅烧热，放少许橄榄油
6.放入肉丝翻炒
7.炒至肉丝变色，放入茭白
8.翻炒几下之后，放入青、红椒丝
9.继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味
烹饪技巧
1、茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩。
2、茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好。
3、肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩。
4、油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油。
5、蚝油中含有盐分，注意最后加入的盐量不宜过多。
茭白青椒炒肉丝的做法，茭白青椒炒肉丝怎么做 ？
食材
主料
猪肉
100g
茭白
300g
青椒
80g
辅料
油
适量盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
料酒
1勺
生姜
适量
步骤
1.茭白去壳切丝
2.猪肉切丝放入盐、料酒腌制15分钟
3.青椒去蒂去籽切丝。
4.锅中热油放入姜片煸香。
5.放入猪肉丝翻炒，并放一勺料酒去腥。
6.放入茭白、青椒翻炒。
7.放入盐调味。
8.加入味精拌均匀即可。
小贴士
茭白含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收
家常菜茭白肉丝 怎么做才好吃？ ？
茭白肉丝
原料：
茭白、猪瘦肉、青椒。
调料：
姜、蒜。
做法：
1、茭白切丝，姜蒜切末备用。猪瘦肉切丝，加料酒，生抽，水淀粉拌匀腌制码位；
2、锅里烧油，油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用；
3、余油炒香姜蒜末，伐茭白丝，青椒丝翻炒，加少许盐，糖，生抽，和一点点水，炒至茭白软；
4、倒入肉丝炒匀，撒少许鸡精提味起锅即可。
注：
炒茭白的时候油的量一定不要少，跟平日炒青菜差不多才容易炒软炒好吃！
另外，茭白根部和节与节相连的地方的外皮，要记得处理下！！
茭白炒肉丝吃后为什么胃会涨的感觉。 ？
可喝点猴头菇胃宝调理，猴头菇性平味甘，对胃炎，胃溃疡有很大好处。
茭白炒肉需要炒几分钟啊 ？
不用开水烫。一般7，8分钟就行了。你可以先尝一片看熟了没有，没有就继续炒。