万丰美食菜谱大全元宝虾有虾子能吃吗 ？
可以吃的，营养恒高的
虾籽又叫虾蛋，是虾子的卵。虾籽有二种：一种海虾籽；一种河虾籽。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。
营养成分(以食用部分100克的含量计)：水分17.0克，蛋白质44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，钙244毫克，磷801毫克，铁69.8毫克，虾青素10-20毫克
元宝虾是用虾做主菜的一种菜式。因煎虾时，虾背弯曲且呈金黄色，极像金元宝而得名。
做法
元宝虾的菜式有多种，有陈皮元宝虾，蒜香元宝虾等等。
蒜香元宝虾
主料：四川野生河虾
辅料：蒜
调料：盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油等
做法：
1、将四川野生河虾洗净，去头尾码味用色拉油炸至酥脆捞出。
2、将炸好的虾盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。
特点：外酥里嫩，造型美观
元宝虾怎么都是死的？ ？
所谓元宝虾，和我们平时理解的不一样。
我们先看一下定义：元宝虾是用虾做主菜的一种菜式。因煎（炸）虾时，虾背弯曲且呈金黄色，极像金元宝而得名。举菜谱例印证“元宝虾”：
蒜香元宝虾做法：
主料：四川野生河虾
辅料：蒜
调料：盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油等
做法：
1、将四川野生河虾洗净，去头尾码味用油炸至酥脆捞出。
2、将炸好的虾，用盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。
而我们平时所说的（俗称）元宝虾，是海水野生的，个头较小，熟后呈红色的虾，其价格较大虾（对虾）便宜，也是冷冻保存的。
其实，所谓的“元宝虾”由于相对较小，价格偏低，如果用充氧等方式使其存活，不划算。所以，“死就死了”，使其活着没多大增值潜力。打个比方，毛虾（虾皮）平时见到也是“死的、干的”。想方设法让它活着，经营者不赔死才怪呢！
小的虾，由于生命力较大虾差，容易出水即死，所以常用及时煮熟后储藏的方法。其新鲜程度更好些。
元宝虾怎么做好吃，上海元宝虾的家常做法 ？
1.白虾洗净
2.准备料酒，葱花，生姜丝，白糖
3.先剪去虾枪和虾尾
4.再用刀开背后去除虾线后洗净沥干水分
5.放入盆中，加入料酒，生姜丝和葱花拌匀后腌制半小时去腥
6.锅内倒油
7.油温8分热，把虾加入炸至虾弯曲变色后捞起
8.等油温升高后再一次加入炸至虾壳酥脆后捞起控油
9.另起锅锅内加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色
10.再把虾回锅不停的翻炒至全部收汁后熄火出锅
11.盛出装盆后撒上葱花
元宝虾都是进口的吗 ？
元宝虾是一种菜式，也指北极甜虾吧，因它们产于北极附近的海域，所以应该都是进口的。
北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋，特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。因为甜虾需要进口，所以不一定每天都有供应。
元宝虾怎么做如何做好吃 ？
食材用料
虾500克相克食物
姜片4片
香葱2根相克食物
料酒1茶匙
元宝虾的做法
1.虾先洗净，剪去须，挑去虾线
2.锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开
3.水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火
4.将虾捞出泡入凉水，后沥干净水
5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可
元宝虾带籽的好还是不带的好吗 ？
从营养学来说虾籽含有很高的营养成分及氨基酸，对身体有益。但野生虾这样捕捞，会使数量越来越少，建议野生虾少吃带籽的。
唐山人所叫的元宝虾是什么??? ？
学名：北极虾
“北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋，特别互冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。目前，销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。不过，因为甜虾需要进口，所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。
超市里卖的元宝虾是生的熟的? ？
都是熟的 生的很少 他们貌似加工温度很高 要榨干水分
元宝虾脖子发黑事怎么回事 ？
正常现象，这个电视上也做过试验，活虾头部就不发黑，死了之后慢慢的就发黑了，检测之后也没发现有污染物质。
炸元宝虾怎么做好吃 ？
主料：南美虾250g。
辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，紫苏叶适量，蚝油适量。
1、南美虾半斤，从肚中用小刀剖开，一直到壳，取肠线，加胡椒粉，盐，腌一下。
2、下锅油炸，虾肚中间会鼓起来，好似元宝。
3、苔条，取一小撮，拉开，撕成小段。
4、虾爆两次，起锅，倒出余油，放苔条，利用余油和余热，把苔条炒干，放入虾翻炒，苔条粘在虾上即可。
5、完成。