如何做,怎么做,家常清炒丝瓜做法大全附图 ?
家常清炒丝瓜做法
原料:丝瓜500克,番茄、盐、味精、鸡精、老姜、大蒜、大葱、猪油、水淀粉各适量。
清炒丝瓜的做法:
1)丝瓜用筷子刮去粗皮,清洗干净,切成条;番茄洗净,切成条;老姜、大蒜去皮洗净,切成指甲片;大葱洗净,取其葱白,切成段。
2)锅置中火上,烧水至沸,放人丝瓜条氽断生,捞出沥干水分。锅内烧猪油至四成热,投入姜片、蒜片、葱段炒香,倒人丝瓜条、番茄条,加盐,翻炒人味,用水淀粉勾薄芡,收汁亮油,烹人味精、鸡精,颠锅翻转和匀,起锅盛入盘中即成。
清炒丝瓜的特点:色彩相间,质地细嫩,咸鲜清香。
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分———皂甙,是夏秋之家常蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。 中医认为,丝瓜味甘,性凉,无毒,有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效,是夏日保健的佳品。
丝瓜家常做法 怎么做好吃? ?
材料
原料:丝瓜,鸡蛋
调料:油,盐,料酒,葱花
做法
1、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐、料酒,搅拌均匀备用。
2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用。
4、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。
丝瓜汤的家常做法大全 ?
如果不是只喜欢丝瓜的素汤,也可以在里面加上肉片等,这样一道汤如果做好了,如果是一个人,完全不需要再炒其他的菜了,又有汤,又有菜,非常可口。梅头肉洗干净后切成薄片,加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和生粉进行腌制,约半个小时即可,接着把丝瓜切成片状。适量的鸡汤煮开之后,首先下肉片,搅拌均匀,使肉变散,煮至沸腾,约两分钟之后把丝瓜放进去煮,加入适量的胡椒粉和葱段,约煮一分钟就可以关火了。
熬汤时,一般选择用高汤,熬煮出来的汤味道更好,但是实在没有准备的也没关系,先在炒锅中倒少许食用油,爆香葱姜,炒出香味后加清水,烧开之后再下其他的配料,这样熬煮出来的汤味道也是不错的,如果缺少了家高汤的鲜味,那么可以在将汤熬煮好了之后再加一些鸡精或者味精等调味片,提升一下汤的鲜美口感。除了肉片丝瓜汤,鸡蛋丝瓜汤也是非常常见的一种丝瓜汤的做法,跟其他做法一样,把丝瓜熬煮的差不多了之后,打散的鸡蛋液直接倒在锅里,马上关火,加适当的调味品,就可以直接食用了。
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炒丝瓜怎么做好吃,炒丝瓜的家常做法 ?
食材明细
丝瓜适量
姜、葱花、花椒适量
盐、鸡精、酱、花生油适量
酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒丝瓜的做法步骤
1
丝瓜去皮切片
2
葱花、姜、五花肉切小丁
3
备好的调味料,忘记把花椒拍上了
4
锅中放花生油烧热放入五花肉翻炒,加入花椒。
5
放入葱花、姜粒爆香,炒至五花肉7-8成熟
6
加入酱(咸辣酱),炒匀
7
这是炒好的锅底
8
放入丝瓜片炒熟,关火后放入鸡精、盐炒匀
9
出锅啦
丝瓜烙的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
丝瓜750克
鸡蛋4个
辅料
食用油
30克
食盐
5克
蒜
6克
水
适量
炒丝瓜的做法
1.
食材:丝瓜、鸡蛋
2.
丝瓜刨去外皮洗净
3.
切成滚刀块
4.
锅里放入水烧开
5.
放入丝瓜焯一下
6.
用凉水过凉,捞出沥干水分
7.
鸡蛋打入碗里,用打蛋器,打散、打匀
8.
锅里放入油烧热
9.
放入鸡蛋翻炒至凝固,盛出来
10.
锅里放入油继续烧热,放入蒜瓣炸香
11.
放入丝瓜、盐,用大火快速翻炒数秒
12.
放入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀即可
烹饪技巧
丝瓜要快速翻炒,不要时间长了。
烤丝瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料:丝瓜1根、配菜200g;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量
烤丝瓜
1
丝瓜一条
2
去皮
3
切成丙半,抹上盐和生抽
4
放进烤箱
5
上下火,230度,烤20分钟
6
趁这个时间炒点配菜,配菜随意,炒自已爱吃的就行了
7
烤好的丝瓜
8
划上刀口
9
如图
10
放进炒好的配菜即成
小贴士
配菜随意,炒自已爱吃的就行了。
丝瓜汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料:丝瓜350g
辅料:油适量,盐2g,火腿肠220g,鸡蛋1个,虾皮2g,清水适量
步骤:
1.准备好材料。
2.丝瓜去皮后切成滚刀块,冲洗下沥干水分备用。
3.将火腿肠切片。
4.鸡蛋打散。
5.锅内倒少许油,加热后把丝瓜放入翻炒。
6.待丝瓜翻炒变软后,注入两大碗的清水烧开。
7.汤水烧开沸腾后加入虾皮,慢慢倒入鸡蛋液。(鸡蛋液下入锅中时,要顺着锅一圈淋下去,等蛋液在锅里凝固,就会是漂亮的蛋花了)
8.关火,因为火腿肠已经是熟的了,所以最后放。再调入适量盐,搅拌均匀即可。
家常清炒丝瓜怎么做 ?
素炒丝瓜切好后,滑油。控干油,锅中放5克水,盐,味精,适量,挂上玻璃芡翻两下,淋明油。这样炒出来的丝瓜不发黑。
丝瓜炒肉怎么做好吃,丝瓜炒肉的家常做法 ?
1.准备丝瓜,去皮切滚刀块,备用。
2.葱姜蒜,切好备用。
3.这是用少许盐和料酒,胡椒粉一起,腌制十几分钟的五花肉,
4.准备热锅,倒适量食用油,
5.油热下刚刚腌制的五花肉,翻炒。
6.继续翻炒,八角扔锅里,
7.倒入适量白开水,姜条也扔锅里,倒少量耗油,大火翻炒,今天这肉炒的白白的,因为要炒丝瓜,没放酱油怕染丝瓜,
8.最后把葱花,蒜片一起放锅里,翻炒熟透。
9.再把丝瓜倒锅里大火翻炒,
10.继续大火翻炒。
11.倒入少量开水,料酒也倒锅喽。
12.大火翻炒丝瓜至熟撒上少许胡椒粉少许盐。翻拌均匀关火。
丝瓜丝的做法,丝瓜丝怎么做好吃,丝瓜丝的家常 ?
用料
丝瓜 两根
枸杞 20来粒
生抽 2茶匙
醋 1茶匙
盐 少许
葱末 少许
水淀粉 少许
清炒丝瓜皮+枸杞烧丝瓜的做法1 (枸杞烧丝瓜)
锅内倒入少许油煸香葱末,倒入丝瓜翻炒数下
加入生抽翻炒均匀放入枸杞,加入小半碗热水焖3分钟左右后勾芡加盐即可出锅