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家常菜谱,美食攻略

咸肉春笋 鸡汤怎么炖最有营养

咸肉炖春笋怎么做 ?

主材料:咸肉和春笋。咸肉要去市场上买那种带皮五花的,如果能买到农民自己腌的咸肉,那就更好了,它可是做好这道菜的基础。

烹饪过程:咸肉切小块,春笋切成滚刀块。起锅,先煮咸肉,水沸之后,用小火再慢熬15分钟。接着放入春笋,加一点料酒和味精,如果想汤汁浓稠,并呈奶白色,还需要加一小勺猪油。等一锅东西沸腾后,再熬十来分钟就可以装盘了。当然,熬的时间越长,汤就越鲜美。

口感:如果咸肉买得好,肉皮会特别有嚼头。笋更不必说了,一口咬下去,满嘴汤水。

在上海时吃过一个汤,是用咸肉鲜肉竹笋烧成,他们叫腌笃鲜,请上海朋友回答这是什么意思和它的来历 ?

咸肉是腌制的 腌过的 与 新鲜的猪肉,炖竹笋,再加些 薄百叶结。腌笃鲜。

时令菜肴,竹笋刮油水,和在一起,减少了油腻...现在冷冻技术好了,一年四季都能享用。

咸肉炖春笋怎么做 ?

咸肉炖笋的做法
1.
把咸肉切块,过水待用。
2.
笋切片,也过一下水。
3.
.......
4.
咸肉加水,姜块,放压力煲里压一下。
5.
因为咸肉本色咸就不用放盐了,压好放入笋片,倒入砂锅。
6.
大火烧开,小火稍微焖上8分钟的样子。加雪里蕻,白糖少许。就可以装碗了。
7.
咸肉的味道和笋的鲜香充分融合,而且蛋白质和纤维素完美搭配,是一道既美味又营养的春季菜肴。

咸肉河蚌炖春笋的做法,咸肉河蚌炖春笋怎么做 ?

春笋加精盐焯水后放入沙锅底。
咸黄鱼斩成块放在笋上,加葱、姜、绍酒,注入上汤,上小火煨1.5小时。用精盐、味精调味,撒胡椒粉即可。

咸肉焖春笋怎么做 ?

咸肉焖春笋的做法
春笋对于北方人来说还算挺稀有的不是一般菜市场可以买到的,但是自从在易果网买了以后感觉春笋真的很好吃,甘甜可口!而且这道菜做起来简单好吃,所以分享分享~

首先将春笋的外皮剥掉,里面的笋肉很嫩

用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净

将春笋切成滚刀块,不要切很大

再将咸肉切成薄片,葱姜切丝

锅中倒入适量的油,放入咸肉翻炒

放入葱姜继续炒香

再加入春笋翻炒,直到炒到春笋变软一些

加入适量的红烧酱油和糖就行调味

翻炒均匀后加一些适量的清水,盖上锅盖焖大约5分钟即可

出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了

装盘上菜啦!

配上米饭真的很香呢!

清炒咸肉春笋怎么做好吃 ?

食材用料

咸肉

笋相克食物



鸡精

清炒咸肉春笋的做法

1.春笋切好

2.咸肉泡水里面泡一下

3.锅内放油

4.放入咸肉

5.放入春笋

6.放入盐

7.加点大蒜叶子香一点
小贴士

新鲜笋中含有大量的草酸钙,所以制作之前应先用沸水焯熟,去除其中的草酸钙以及涩味。

春笋炒咸肉的做法,春笋炒咸肉怎么做好吃,春笋 ?

食材
主料
咸肉
150g
水发笋干
600g
辅料

适量

少许
鲍鱼汁
一勺
蒜头
3瓣
步骤

1.准备食材

2.咸肉先切片后切丝
蒜头去皮切末

3.笋干开袋用清水漂洗几遍沥干水分

4.锅热下油将咸肉丝煸出油

5.下蒜末煸出香味

6.下笋干煸炒出香味

7.加入约一勺的鲍鱼汁

8.加入少许盐

9.翻炒匀后出锅装盘
小贴士
鲍鱼汁和咸肉己带咸味·盐要少放一点

春笋烧咸肉怎么做 ?

如何做咸肉烩鲜笋的制作方法:
材料 家乡肉约4两 姜1块 绿竹笋2支 葱1根调味料 酒1大匙 糖1大匙作法一 先将竹笋剥去外皮并削去粗硬的部分後切成片,并将姜也切成片备用作法二 将家乡肉切薄片後,放入锅中加入姜片、葱段一起煸香,之後加入酒、竹笋和糖,开大火煮至滚,起锅前滴入少许麻油即可盛盘就完成

五花肉春笋咸肉小葱做出来的是什么菜 ?

主料
五花肉
500g
春笋
700g
辅料
小葱
2棵
蒜肉
3瓣
干红辣椒
2个
生姜
3片
食用油
40ml
母子酱油
120ml
冰糖
15g
黄酒
30ml
开水
500ml

3g
八角
1个
桂皮
1小块
香叶
2片

步骤

1.准备食材

2.五花肉洗净后切成3厘米左右的方块

3.炒锅烧热放食用油

4.冷油放入生姜蒜肉煸炒,再放入干红辣椒,八角,桂皮小火炒出香味,注意辣椒不要炒糊

5.倒入五花肉翻炒

6.五花肉炒到颜色变白

7.加入母子酱油,炒到肉成酱油色

8.加入开水没过肉

9.大火烧开水开后用汤勺撇净浮沫

10.加入小葱和香叶,加入黄酒和冰糖,换砂锅,

11.砂锅加盖小火焖约30分钟

12.春笋切成滚刀块,放入砂锅,再加入盐,先开大火约5分钟改小火再焖30分钟

13.出锅装盘

竹笋烧咸肉的介绍 ?

竹笋烧咸肉,1、洗净咸肉和鲜肉,切成块,放入锅内,加清水烧开,倒出,再洗净;2、竹笋洗净,切块;3、重新将锅放入清水,放入咸肉,鲜肉,葱,姜,盐,黄酒烧开,撇净浮沫,加盖烧至肉酥;4、放入笋块烧熟,然后拣去姜葱,加入味精炒匀即成。

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