万丰美食菜谱大全菠萝炒鸡片最正宗的做法，如何做菠萝炒鸡片好吃 ？
菠萝炒鸡片最正宗的做法
食材明细
鸡胸肉约200克
菠萝约1/4个
大青椒1/4个
红椒适量
姜末少许
葱末少许
生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
糖适量
玉米淀粉适量
料酒适量
麻油适量
酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
菠萝炒鸡片的做法步骤
1
菠萝切片，碗放凉开水，水能没过菠萝，加盐约2/3茶匙，搅拌至盐深化，放菠萝片浸泡，将鸡胸肉斜切成片，放在碗里，加生抽1+1/2、1/4茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙，用手抓腌均匀，加水1汤匙，再抓腌至水被完全吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，再抓匀，静置20分钟；
2
开锅，锅热至三至四成，注入菜油，再倒入鸡片滑炒至变白，盛起备用；
3
再起锅，锅放油，加少许姜末葱末，爆香后倒入菠萝及青红椒，兜几下，点放精盐和1/4茶匙糖，翻炒几下；
4
倒入鸡片，攒一茶匙料酒，兜匀，再勾个薄芡，撒几滴麻油，翻炒几下可上碟。
怎样做菠萝炒鸡片才好吃 ？
主料
鸡脯肉
1小块
菠萝
半个
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
1小勺
料酒
1小勺
枸杞
几颗
步骤
1.准备好原材料；
2.菠萝去中间的芯后切成薄片放入淡盐水中泡上五分钟；
3.鸡脯肉切成片， 加入适量的盐、淀粉、料酒，拌均匀腌制一下；
4.热锅凉油， 放入鸡脯肉进去煸炒；
5.煸炒变色后加入泡过的菠萝片翻炒；
6.加入少许盐调味, 盛入盘中表面撒上枸杞。
7.可以开吃了。
小贴士
1. 菠萝要用淡盐水浸泡五分钟能去除涩味， 注意可以将中间的芯去除， 口感更好； 2. 鸡脯肉提前用盐等调味料腌制一下入底味； 3. 菠萝放入里面炒无须翻炒时间过长， 加入少许盐能带出菠萝的甜味。
炒鸡肉怎么做好吃，菠萝炒鸡肉的家常做法 ？
菠萝炒鸡肉的家常做法
材料
主要食材：
鸡脯肉 约200克
菠萝 约1/4个
青红椒 少许
姜末 少许
葱末 少许
调料：
生抽 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
麻油 适量
做法
一、菠萝切片，碗放凉开水，水能没过菠萝，加盐约2/3茶匙，搅拌至盐深化，放菠萝片浸泡，将鸡胸肉斜切成片，放在碗里，加生抽1+1/2、1/4茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙，用手抓腌均匀，加水1汤匙，再抓腌至水被完全吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，再抓匀，静置20分钟；
二、开锅，锅热至三至四成，注入菜油，再倒入鸡片滑炒至变白，盛起备用；
三、再起锅，锅放油，加少许姜末葱末，爆香后倒入菠萝及青红椒，兜几下，点放精盐和1/4茶匙糖，翻炒几下；
四、倒入鸡片，攒一茶匙料酒，兜匀，再勾个薄芡，撒几滴麻油，翻炒几下可上碟。
菠萝番茄鸡片怎么做 ？
用料
菠萝 一个
鸡胸肉 两块
番茄酱 适量
柿子椒 一个
糖 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
菠萝番茄鸡片的做法
鸡胸肉切片，加入淀粉、盐、少许胡椒粉、料酒抓匀备用
菠萝切块用淡盐水泡15-20分钟
泡过的菠萝控净水分备用，柿子椒掰成块备用
番茄酱加少许盐和适量糖及少量水拌匀备用
炒锅注油烧热，下入鸡片滑至变色捞出备用
将炒锅重新注少许油，下入调好的番茄汁煽炒至汤汁变浓
将滑好的鸡片和菠萝下锅翻炒均匀，最后放入柿子椒翻炒一下即可出锅
做法，菠萝烧鸡块怎么做好吃，菠萝烧鸡块的家常做法 ？
食材
主料
鸡块
300g
菠萝
100g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量料酒
适量
步骤
1.鸡肉洗净切块
2.放入水中焯水备用
3.菠萝去皮切块，放入盐水中浸泡
4.锅中放油，放入姜蒜煸香
5.放入焯好的鸡块
6.翻炒均匀，放入料酒
7.放入老抽
8.翻炒均匀，放入适量的水
9.大火烧开，调中火烧到鸡肉成熟，放入适量的糖
10.放入菠萝，再烧2分钟
11.放入适量的盐，翻炒均匀即可出锅
菠萝怎么炒菜吃 ？
菠萝咕唠肉
【类 别】 广东菜
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩
【医 评】 高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。
菠萝炒牛肉
作者：佚名 最新旺菜来源：不详 点击数：796381 更新时间：2006-10-11
·图 片： ·配 料: 材料：牛肉半斤，菠萝一个
调味料：盐、糖、料酒、鸡精、蚝油 ·操 作: 1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。
2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸。
菠萝炒鸡片（图）
作者：Cooking … 文章来源：各大菜谱站
原材料：
菠萝150克、鸡肉100克、青瓜10克、红椒1个。
调味料：
花生油20克、白糖30克、番茄酱30克、浙醋10克、盐5克、湿生粉少许。
制作过程：
1、鸡肉切片、菠萝切片、青瓜切片、红椒切片，鸡肉加少许生粉，绍酒腌约10分钟。
2、烧锅下油，放入青瓜片、红椒片、菠萝片、白糖、番茄酱、浙醋、盐炒至金红色。
3、然后加入腌好的鸡片，用湿生粉勾芡翻炒数次，淋入麻油出锅即可
大树菠萝炒鸡怎么做 ？
【原料】： 菠萝150克、鸡肉100克、青瓜10克、红椒1个。 花生油20克、白糖30克、番茄酱30克、浙醋10克、盐5克、湿生粉少许。 【做法】： 1、鸡肉切片、菠萝切片、青瓜切片、红椒切片，鸡肉加少许生粉，绍酒腌约10分钟。 2、烧锅下油，放入青瓜片、红椒片、菠萝片、白糖、番茄酱、浙醋、盐炒至金红色。 3、然后加入腌好的鸡片，用湿生粉勾芡翻炒数次，淋入麻油出锅即可。
烧鸡块怎么做好吃，菠萝烧鸡块的家常做法 ？
菠萝烧鸡
材料：
鸡翅250g、菠萝200g。
调料：
冰糖15g、老抽一小勺、盐1/4小勺。
做法：
1、菠萝切1cm见方小块放入淡盐水中泡上。
2、鸡翅洗净一切两块。
3、锅内烧开水，放入切好的鸡翅焯一下，水滚捞出。
4、锅内烧热油，放入鸡翅翻炒至表面泛黄，加入老抽冰糖翻炒上色。
5、倒入水没过鸡翅，加盐，大火烧开小火焖15分钟，菠萝捞出倒入锅内继续焖5分钟，大火收汁即可！
尚品堂的炒干鸡怎么做 ？
材料：鸡翅中节200克、青、红椒各1只，姜一块。 调料：花生油20克、盐8克、味精8克、白糖3克、豆瓣酱20克、胡椒粉少许、湿生粉适量。 作法： 1、鸡翅中节去净骨，青、红椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约30分钟待用。 2、烧锅下油，放入生姜、青、红椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。 3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成。 特点： 秀色可餐菠萝炒鸡片 原材料：菠萝150克、鸡肉100克、青瓜10克、红椒1个。调味料：花生油20克、白糖 30克、番茄酱30克、浙醋10克、盐5克、湿生粉少许。制作过程：1、鸡肉切片、菠萝切片、青瓜切片、红椒切片，鸡肉加少许生粉，绍酒腌约10分钟。2、烧锅下油，放入青瓜片、红椒片、菠萝片、白糖、番茄酱、浙醋、盐炒至金红色。3、然后加入腌好的鸡片，用湿生粉勾芡翻炒数次，淋入麻油出锅即可。