新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

藕条的做法 油炸莲藕条的做法大全

酥藕条的做法,酥藕条怎么做好吃,酥藕条的家常做法 ?

材料
莲藕300g,酥炸粉(或淀粉)30g,葱段10g,辣椒圈5g,盐1茶匙(5g),香菜适量
做法
莲藕洗净切薄片后和酥炸粉(或淀粉)、盐一起搅拌均匀。
放入油锅中炸约2-3分钟至双面呈现金黄色后,捞起沥干油分。
热油爆香葱段、辣椒圈,再放入炸好的莲藕片,快速拌炒均匀,撒上香菜盛盘即可。

藕条的做法,小炒藕条怎么做好吃,小炒藕条的家常做法 ?

步骤

1.莲藕去皮切条用清浸泡可加少许白醋。

2.青椒洗净切条,葱姜辣椒切碎备用。

3.取一个小碗加入蚝油,生抽,糖,和适量清水混合备用。

4.锅中倒油爆香葱姜辣椒。

5.倒入莲藕翻炒。

6.然后放入调好的味汁。

7.加少许清水烧至片刻,淋入少许香醋。

8.加入青椒翻炒,加少许鸡精。

9.淋入水淀粉勾薄芡关火。

炒藕条的做法,炒藕条怎么做好吃,炒藕条的家常做法 ?

素炒藕条的做法1.藕泡清水中,去掉污泥后去皮洗净切竖条备用
2.蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用,辣椒切小段

3.烧开锅清水,将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用
4.热油爆香蒜末和葱白,下入藕条同炒

5.加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色
6.最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅

藕条的做法,香炸藕条怎么做好吃,香炸藕条的家常做法 ?

莲藕是生活中常见的食物,味道鲜美,营养丰富,做法简单,可爆炒,可凉拌,可炖汤。但我最爱的还是炸藕条和干煸藕条,它香辣鲜咸开味下饭哦!
食材
主料
莲藕
280g

辅料
面粉
30g

3g
鸡蛋清
35g
清水
适量
白米醋
2勺
白糖
半勺
番茄酱
1勺
白芝麻
适量
胡椒
适量
鸡精
适量
步骤

1.新鲜莲藕洗净去皮

2.把去皮的藕切成均匀的藕条

3.面粉中加入盐、鸡蛋清和适量清水调成面糊浆

4.把切好的藕条分两次加入面糊中挂浆

5.锅中倒油,七成热时放入挂好浆的藕条炸至微黄后捞出控油,继续炸完剩下的藕条

6.锅中留底油,倒入两勺白米醋、半勺白糖和一勺番茄酱烧成糊状

7.接着倒入炸好的藕条,洒入适量白芝麻煸炒均匀后调入少许胡椒和鸡精炒匀出锅

8.装盘享用!酸甜鲜咸,好吃哦!
小贴士
喜欢吃辣的可以先把干红辣椒煸香盛起,最后煸炒藕条时加入一起煸炒即可!

藕条的做法,麻辣藕条怎么做好吃,麻辣藕条的家常做法 ?

1、莲藕洗净,去皮,切成条状。
2、将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊。
3、然后放油锅中炸,全部炸好盛入盘中。
4、锅内留少量油,放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。
5、再放入炸好的藕条,迅速翻炒一下即可。

藕的家常做法 ?

糯米藕
用料:

莲藕、糯米、青红丝、蜜汁(用白糖熬制)。

制作方法:

1、糯米预先泡数小时。

2、莲藕洗净,切节,灌入糯米。

3、煮熟,晾凉,切片,浇上蜜汁,撒上青红丝。

特点:

调和气血,清热生津,消除烦燥。

现有一个桂花糯米藕的做法,教给各位朋友。

用料:莲藕1节、糯米半碗、红塘3汤匙(45g)、桂花蜂蜜2汤匙(30ml)、红枣6粒。

做法:先将糯米洗净后用温水浸泡60分钟,沥干备用;红枣洗净。之后将莲藕用刀刮去外皮,一头连蒂切掉2.5cm,留做盖子,将糯米填入莲藕内,加蒂盖,用几根牙签固定封口。再将酿好的糯米藕放入锅中,加红枣和红糖,注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煮30分钟,捞出糯米藕晾凉。然后将糯米藕切成片,摆在碟中,浇上桂花蜂蜜即可。

注意事项:首先,糯米酿入莲藕内要塞充分,不留空洞,可以一边填一边用筷子捅一捅。然后把做好的糯米藕在冰箱里冷藏降温,也别有风味。

准备时间:75分钟烹饪时间:40分钟

特色:补血润肺,香糯适口,夏日吃几片,滋补又舒泰。
参考资料:www.cq.xinhuanet.com/...951503

麻辣藕
麻辣藕条:

把藕切成小指粗细的长条(嫌藕丁夹着麻烦),姜末炝锅,放很多花椒和干辣椒炒香(只要不怕辣),倒入藕条,放盐、糖、白醋(一定要是白醋,别的醋会使藕条变色),如果太干可以放一点点水。贰了以后放味精出锅。麻辣酸甜,好几种味儿,所以调料要放足。

麻辣藕丁做法:
1、藕洗净后切成丁,可以用清水泡一下,或者放一点醋去除涩味并防止变色,

不过不要泡时间久,否则里面的营养就没有了。
2、干辣椒,花椒(麻椒最好)炝锅后,快速放入藕丁,翻炒一下,放入醋、味精、糖、盐,搅拌均

匀后就可以出锅,藕不必炒的时间太长。
绝对是一道上口的家常小菜了!

酸辣藕丁
将嫩嫩的白莲藕去皮洗净,切成一寸见方的丁儿。用漏兜盛着放在清水里浸泡,这样炒出来的才不会变色。锅中油温烧到五至六成热,先放入姜丝、干辣椒煸炒,微微有了些香味,再将藕丁倒入锅内,开大火不停的翻炒。藕变成成熟的颜色后,洒上适量的盐,倒入大量的醋,总之辣椒越多醋就越加的多,再加少许酱油调色,为了保持藕的鲜味,还可放上少许糖,将火开到中火,翻炒上三两分钟即可。

藕的N种做法

凉拌藕丝做法:嫩藕切丝,沸水焯过,捞起沥干,用盐、糖、白醋、味精拌和。特点:色泽淡雅,吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖,可当茶喝,也有滋补作用。

鱼香藕丝做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀,即可起锅。特点:吃来麻辣香脆,别具佳韵。

鲜藕鸡片做法:将鸡脯肉批成薄片,以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生,起锅待用。嫩藕切薄片,在清锅中翻炒片刻,倒入待用鸡片,加盐和味精,再淋黄酒少许,快速翻炒,撒香菜末拌匀起锅。特点:此菜绿白相映,鸡嫩藕脆,极为鲜美。

糯米藕饺这是湖南传统小吃。做法:将嫩藕剁成细粒,在油锅中翻炒,加葱花、姜米作馅心。糯米粉加水调成面团,将藕馅包入,搓成面团,捏成饺形,再油炸得金黄即成。特点:吃来外脆内糯,藕香......余下全文>>

酸甜藕条的做法,酸甜藕条怎么做好吃,酸甜藕条 ?

1.将藕去皮洗净切成条形

2.锅中水烧开,再把藕条焯烫过凉(这样子炸的时候容易熟)

3.将生粉,鸡蛋混合调成面糊

4.锅内放油,把藕放到面糊里裹上面糊,放进锅中炸⋯

5.炸到两面金黄,就盛入碗

6.锅内放入醋,蕃茄酱,白糖煮沸,再放点水淀粉(这样容易成糊状,会裹上藕条)

7.放炸好的藕,迅速翻炒⋯(别炒太久,会糊的)

藕的做法大全 藕怎么做 ?

1.莲藕洗净

2.去皮

3.切成条状

4.锅内放油

5.将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊

6.放油锅中炸之

7.全部炸好盛入盘中

8.锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋

9.炒成糊状

10.放炸好的藕条

11.迅速翻炒一下即可烹饪制作过程

藕的7种经典吃法,莲藕的做法大全,怎样做莲藕好吃 ?

食材明细
莲藕一节
糖适量
香油适量
醋适量
盐适量
酸咸口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌莲藕的做法步骤

1
将莲藕去皮洗净,切成薄片。

2
将切好的莲藕开水焯一两分钟。

3
将焯好的莲藕盛出来放凉水中。

4
焯莲藕的水千万不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜。

5
拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。

6
搅拌均匀装盘。

麻辣藕条的做法,麻辣藕条怎么做好吃,麻辣藕条 ?

1、莲藕洗净,去皮,切成条状。
2、将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊。
3、然后放油锅中炸,全部炸好盛入盘中。
4、锅内留少量油,放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。
5、再放入炸好的藕条,迅速翻炒一下即可。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 藕条的做法