万丰美食菜谱大全醋溜土豆丝和酸辣土豆丝区别在哪里 ？
首先这两到菜的口味不一样，其次烹饪的方法不一样。酸辣土豆丝制作方法：原料一样，加工好，炒时先把花椒放油锅里炸一下，出味了再把花椒打出来，放入干辣椒丝煸香，再放入郫县豆瓣酱〈或湘辣妹〉炒香上色，再放土豆丝炒，调味，出锅前加点醋，红油即可。 醋溜土豆丝制作方法：炒之前一样，炒时不要加花椒和辣椒，豆瓣酱，直接到入土豆丝炒，调味好，出锅前加点醋，香油即可。
醋溜土豆怎么做 ？
醋溜土豆的做法步骤
1土豆丝去皮切丝，泡入清水中。小葱切段备用。
2热锅放油，将葱段爆香，放入土豆丝。抓紧时间放醋，加少许酱油，继续炒至土豆丝熟。
3放入盐和十三香炒两下，出锅前放点鸡精调味，Ok出锅。
小窍门
土豆丝虽然不够细，但都是偶努力手切的哦。
切好土豆丝放入水中可以防止变色又可以去除表面淀粉，使它炒好更清脆。
醋要及时放，是土豆丝脆的关键。
醋溜土豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。
2.锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味；捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。
3.等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。
4.等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。
醋溜土豆丝的正宗做法怎么做啊！ ？
溜土豆丝的制作材料： 主料：土豆
辅料鸡醋,葱,油,花椒,干红辣椒醋溜土豆丝的特色： 色泽明亮，清热爽口教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
醋溜土豆为什么会使土豆变硬 ？
醋溜土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 醋溜土豆丝的制作材料： 主料： 土豆 辅料： 醋,葱,油,花椒,干红辣椒 醋溜土豆丝的特色： 色泽明亮，清热爽口 教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
醋溜土豆怎么做 ？
jingyan.baidu.com/...5.html 这是我上网找的 不过我家就用了土豆、大椒、醋、盐、鸡精
醋溜土豆丝怎样炒才会更脆？ ？
先把切好的土豆丝用清水冲洗两遍，把淀粉洗掉。然后油入锅，加葱姜蒜沫，想吃辣还可以加些干辣椒，一起炸。。然后把沥干的土豆丝放进油锅中，立即加入陈醋或者白醋，再加料酒，一起大火翻炒，熟了后就加些食用盐，等自己喜欢吃的调料，再翻炒两下，OK！出锅！！我一般都是这么做的，这样炒的土豆丝会比较脆了
醋溜土豆丝怎么做好吃，醋溜土豆丝的家常做法 ？
食材用料：
土豆一个（大的）
青椒一个
花椒少许
小米辣椒两根
大葱适量
大蒜五个
醋少许
盐少许
鸡精少许
菜籽油15克
醋溜土豆丝的做法
1.土豆刮干净皮，先切成片再切成丝，用清水洗干净淀粉后继续用水泡上。青椒切丝，小米辣斜切成段，大蒜切片，姜切丝，葱切斜片。
2.锅烧热倒入适量油，油五成热时下入花椒粒炸香。
3.下入葱姜蒜炒出香味。
4.继续下入青椒丝和小米辣翻炒出香味。
5.土豆丝把水控干，倒入锅中翻炒均匀。
6.沿着锅边淋入香醋。
7.再放入适量的盐。
8.放入少许的鸡精翻炒到土豆丝发青，没有白色的心就可以关火了。
9.出锅装盘，酸酸辣辣的，吃起来还脆脆的酸辣土豆丝就做好了。
醋溜土豆丝怎么做 ？
主料：土豆2个，
辅料：尖椒1个，
调料：花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙
制作步骤
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
醋溜土豆丝用的是什么醋啊 ？
最好用米醋，陈醋的味道太浓重，会掩盖土豆自身的香味。
求采纳