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家常菜谱,美食攻略

玫瑰酥 苏州玫瑰酥

谁能告诉我玫瑰酥的功效是什么? ?

玫瑰酥是一种小吃点心,不是用来泡水喝的啊
希望采纳

玫瑰酥的做法,玫瑰酥怎么做好吃,玫瑰酥的家常做法 ?

玫瑰酥的做法
1.
用料a:准备水油皮食材

2.
除温水外,把高筋面粉200克,猪油80克,绵白糖40克,用手抓成颗粒状

3.
之后,倒入温水

4.
继续和成团状,做到揉三饧三,每次间隔30-40分钟,揉三次后,面团变得更加细腻【第二,三次我都按下手印,以便区分】,水油皮做好了

5.
用料b:准备油酥皮食材:盆里放入面粉和猪油(猪油如果很凉,可以放微波炉里,50秒,再拿出来就很容易做油酥皮了

6.
先揉成颗粒状,慢慢再揉成团状

7.
做到揉三饧三,每次间隔30-40分钟,揉三次后,面团变得更加细腻【第二,三次我都按下手印,以便区分】,油酥皮做好了

8.
水油皮和油酥皮各分成16份

9.
全部做好后,用一个水油皮包一个油酥皮

10.
包好后,收口朝下,并且,16个全部按扁

11.
然后,擀成牛舌状,从上至下卷起来

12.
16个全部卷起来后,竖着放
13.
再重复一次,每个再擀成牛舌状

14.
16个全部做好后

15.
取一个,分成5份

16.
每份擀成一个均匀的圆皮,像图片一样,卷起来

17.
(先预热烤箱,上下火150度10分钟),之后,从中间切开

18.
全部做完后,放入预热好的烤箱,上下火170度,17分钟就好了。

苹果玫瑰酥的做法,苹果玫瑰酥怎么做好吃,苹果 ?

1.苹果对半切开,然后再从中间一分为二后切片,千万别切太厚(这是做花瓣用的)糖浆煮开,放入苹果片,稍烫一下苹果片一软就可以取出。

2.黄油用室温化软,放进面粉中,加水或者加奶揉光滑(如果你喜欢甜一点就用煮苹果后剩下的糖浆水吧,我就是这么干的,满满的苹果香啊),用多少的量?不知道!原来的方子里也没有,反正我是一点一点加的,加到揉面的时候手上没粘的面粉能揉成团就行。大不了水多了加面面多了加水。

3.把面团压扁,撒上点干面粉,然后想象下你在擀一张巨大的饺子皮,当然这是一张长方形的薄而又薄的饺子皮,开压!注意,面皮的长度要保证在30CM左右。

4.把面皮切成若干个长30CM,宽2-3CM左右的长条(切不直?用尺子嘛或者随便什么开的直的东西压着切就行了)。切好后把煮好的苹果片放在面皮上,一根面条上可以放5片苹果,然后把苹果条卷起来。

5.卷好的进烤箱。

6.烤箱180度,入炉烤制30分钟,各位喜欢硬点软点嫩点老点什么的自己调时间吧!

玫瑰酥小孩子可以吃吗? ?

国庆去外地看孩子,给她做了这个玫瑰酥带去解馋,l馅料用的玫瑰酱,烤好之后颜色娇艳,外皮酥松内里又带着淡淡的玫瑰香气,是相当好吃的一款中式糕点,也可以用来当作下午茶。
食材
主料
中筋面粉
150g
糖粉
20g
黄油
50g

60g
辅料
低筋面粉
120g
黄油
60g
红色素
2g
玫瑰酱
180g
低筋面粉
60g

步骤

1.油皮材料准备好。

2.油酥材料备好。

3.150克中筋面粉加入糖粉,黄油,水合成光滑的面团。

4.120克低粉,加入融化黄油,2克红色素。

5.和成油酥备用。

6.50克低粉烤熟。

7.烤熟的面粉加入玫瑰花酱。

8.混合成为馅料。

9.每个分成30克左右,放入冰箱冷藏备用。

10.水油皮分成35克左右,油酥分成30克左右滚圆。

11.取一份水油皮按扁,包入油酥。

12.分口捏紧包好。

13.然后封口朝下擀成牛舌状。

14.然后卷成长条。

15.依次全部做好静止30分钟。

16.然后封口朝上再次按扁。

17.再次擀成牛舌状。

18.卷起静止30分钟。

19.取一份一切两半,切面朝下、

20.擀成圆皮包入玫瑰馅。

21.用手推至直到封口包紧馅料。

22.封口朝下摆放入烤盘。

23.烤箱预热180度。烤制30分钟。

24.烤好后取出冷凉即可。
小贴士
玫瑰酱很甜,加入一些熟面粉可以改善甜度,做好之后我觉得还是有些甜,也可以把水油皮中的糖粉去掉,会好点。

玫瑰花酥饼怎么做 ?

玫瑰花酥饼食材明细
面粉适量
玫瑰酱适量
糖适量
油适量
甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
玫瑰酥饼的做法步骤

1
七两面加一两油加适量水,活成水油面

2
醒制

3
三两面

4
加二两油

5
活油酥面不加水

6
油酥面

7
活好

8
醒十分钟

9
制作糖馅,面加白糖,芝麻,加油拌匀

10
包酥把水油面放在油面外抱住

11
包好

12
擀成薄饼

13
卷成卷状

14
揪成大小均匀的剂子

15
把两头按扁

16
包入糖馅

17
包入玫瑰馅,玫瑰馅是自己做的用鲜玫瑰花瓣加冰糖加少许水熬制。

18
按扁

19
230时度20分钟

20
烤盘预热

21
加少许油

22
放入烤箱

23
烤好

请问下玫瑰酥是哪个地方的特产,哪个地方有卖的? ?

安徽 > 池州 > 石台县特产
玫瑰酥是石台县有名的小吃,其选用上等的面粉丁加上白糖、芝麻、玫瑰花瓣等为材料制成,具有浓厚的玫瑰花香味,味道香甜。

玫瑰花酥饼的做法,玫瑰花酥饼怎么做好吃,玫瑰 ?

玫瑰酥饼的做法
1.准备好面粉、鸡蛋、白糖、干玫瑰花等材料。

2.蛋黄过筛,成细小颗粒。

3.把玫瑰花捏成细小碎粒。

4.将色拉油倒入碗中。

5.再加入白糖。

6.用小勺磨至糖化。(稍有颗粒也没关系)

7.再加入蛋黄。

8.将混合物拌匀。

9.加入面粉,盐、苏打粉。

10.加入玫瑰碎末,拌匀。

11.混合后,拌匀,和成团;放入保鲜袋,入冰箱冷藏一小时。

12.将面团分成小剂子。

13.做成饼胚,放在微波转盘上。

14.放入微波炉,高火叮1分钟,取出来看看。转低火叮2分钟。

15.取出翻一面,再用高火叮1分钟。

酥炸玫瑰花怎么做 ?

主料中筋面粉150g糖粉20g黄油50g水60g辅料低筋面粉120g黄油60g红色素2g玫瑰酱180g低筋面粉60g
步骤
玫瑰酥的做法步骤11.油皮材料准备好。
玫瑰酥的做法步骤22.油酥材料备好。
玫瑰酥的做法步骤33.150克中筋面粉加入糖粉,黄油,水合成光滑的面团。
玫瑰酥的做法步骤44.120克低粉,加入融化黄油,2克红色素。
玫瑰酥的做法步骤55.和成油酥备用。
玫瑰酥的做法步骤66.50克低粉烤熟。
玫瑰酥的做法步骤77.烤熟的面粉加入玫瑰花酱。
玫瑰酥的做法步骤88.混合成为馅料。
玫瑰酥的做法步骤99.每个分成30克左右,放入冰箱冷藏备用。
玫瑰酥的做法步骤1010.水油皮分成35克左右,油酥分成30克左右滚圆。
玫瑰酥的做法步骤1111.取一份水油皮按扁,包入油酥。
玫瑰酥的做法步骤1212.分口捏紧包好。
玫瑰酥的做法步骤1313.然后封口朝下擀成牛舌状。
玫瑰酥的做法步骤1414.然后卷成长条。
玫瑰酥的做法步骤1515.依次全部做好静止30分钟。
玫瑰酥的做法步骤1616.然后封口朝上再次按扁。
玫瑰酥的做法步骤1717.再次擀成牛舌状。
玫瑰酥的做法步骤1818.卷起静止30分钟。
玫瑰酥的做法步骤1919.取一份一切两半,切面朝下、
玫瑰酥的做法步骤2020.擀成圆皮包入玫瑰馅。
玫瑰酥的做法步骤2121.用手推至直到封口包紧馅料。
玫瑰酥的做法步骤2222.封口朝下摆放入烤盘。
玫瑰酥的做法步骤2323.烤箱预热180度。烤制30分钟。
玫瑰酥的做法步骤2424.烤好后取出冷凉即可。

玫瑰酥饼的制作方法? ?

材料: 面粉、白糖等 特色: 具有甜香酥脆,花香气浓的特点。 制作方法: 1.取炒熟碾碎的芝麻200克,加入白糖1000克、面粉500克、玫瑰酱200克、食油100克拌匀成玫瑰馅。 2.取面粉2750克、豆油200克、水1150克和成软硬适可的水油面团; 3.取面粉1500克、油750克,和制成油酥面团。先把水油面团揉匀,擀成边薄中厚的长方形,再把擀成长方形的油酥面放在水油面上,用手按平,擀薄卷成小剂,包入馅心,再擀成圆饼,入烤炉中烤至金黄色即成。

玫瑰酥皮点心怎么做 ?

玫瑰酥皮点心的做法
小火干锅将馅料面粉炒熟

准备好所有馅料材料,搅拌成团,备用

水油皮制作,将中粉、砂糖、猪油放到面盆中,慢慢加入开水,用筷子搅拌均匀,再和成水油皮面团,备用

油皮制作,将猪油和低粉和面成团。如图:水油皮、油皮、馅料,均已制作完成,下面开始点心造型制作

将油皮和水油皮分别分成10份并揉成小面团备用

水油皮擀成薄皮,将油皮面团包在中间,捏紧水油皮,压扁成剂子

将压扁的酥皮剂子擀成椭圆形,由一边卷起来,压扁,再擀成椭圆形,由一边卷起来成小圆柱状,其他面团依次完成上面的步骤

将小圆柱体对折,捏紧压成酥皮剂子,擀成点心皮

将馅料放到点心皮中包好,捏口朝下

玫瑰饼,将包好的点心坯子压扁稍微擀匀,涂上蛋液撒黑芝麻,放入烤盘

玫瑰开口笑,将包好的点心坯子上面画一个十字,涂蛋液,放入烤盘

烤箱,上下火170℃,35分钟(饼)40分钟(开口笑)
出锅了!

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