海带怎么炒好吃 ?
清炒海带
1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度,洗净。
2、大蒜少许,拍碎;大葱少许,切丝;姜少许,切末;红干椒3根(根据口味,爱吃辣的多放些),切的越碎越好。当然用辣椒面也可。
3、用一点点油,烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒面,快速反炒10秒钟左右。加点水(防止糊锅即可)。
4、根据个人口味加盐、味精、醋,再反炒10秒钟即可装盘。
如何炒海带丝? ' ?
最简单的做法:
1、洗净切段备用
2、切好辅料(如大蒜、辣椒、青椒、生姜什么的,具体要看你喜欢什么口味的),加油炒
3、加海带炒匀,加盐,翻炒一下,加料酒烧制片刻即可出锅。
我比较喜欢的做法(酸辣海带丝):
1、干海带入冷水浸透、泡发,洗净切丝备用(也可以直接在超市买切好的,但是买回来的也要洗一洗,泡一泡让它变软一点,时间长短可自行控制)
2、准备好白芝麻,干红椒剪成细丝,蒜拍破备用
3、锅中油热,爆香蒜瓣,倒入干红椒,煎炸出香味
4、倒入海带丝,加入适量盐,炒匀
5、淋入姜汁醋,炒匀
6、撒入熟白芝麻,炒匀,出锅
当然还有另一种做法,不过我嫌麻烦,这里也给你说一下吧!一样是酸辣海带丝(感觉有点像凉拌)
1、将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋(必加,去腥味,可以让海带丝变得容易软一点),将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉;
2、干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用;
3、锅里放入适量酸油(最好是,不然其它油也可以)、花椒油烧热,(没有可以直接放花椒,如果不喜欢也可去掉,依个人喜好而定)然后倒入所有2料,小火炸出酸味,关火离灶加入适量酸醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁;
4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里,加入调味汁、熟芝酸拌匀即可。
炒海带丝怎么做好吃 ?
炒海带丝的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
工艺:炒 炒海带丝的制作材料:主料:超市买的绿帝袋装海带,取一半放盆里凉水泡涨
调料:大葱,姜丝,蒜末,盐,麻油,料酒,醋各适量。 教您炒海带丝怎么做,如何做炒海带丝才好吃做法 :
1.将海带洗净,切成约半只筷子长度的细丝,沸水下锅,闷煮至海带丝柔软,捞出后用冷水冲洗备用。
2.锅内放适量油,将姜丝放入爆炒出香味,放入切好的海带丝,大约翻炒五分钟左右,放适量水、盐、葱末、料酒,盖上锅盖略闷,等海带丝变软后就能出锅,装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。 提示:超市买干的,自己泡又便宜又安全,泡了一大条就炒了半锅呢,下次泡半条就够了,泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋,开胃的 土豆拌海带丝的做法详细介绍菜系及功效:围孕期食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱
口味:清香味 工艺:拌 土豆拌海带丝的制作材料:主料:海带(鲜)150克,土豆(黄皮)500克
调料:大蒜(白皮)5克,大葱5克,酱油5克,醋3克,盐3克,辣椒油5克 土豆拌海带丝的特色:鲜辣脆嫩,清凉爽口。 教您土豆拌海带丝怎么做,如何做土豆拌海带丝才好吃1. 大蒜去皮洗净斩剁成末;大葱去根洗净切成末;
2. 土豆洗净去皮后切成丝,放入沸水锅中焯一下;
3. 海带用水泡开洗净后切成丝;
4. 葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁,浇入土豆丝和海带丝中,拌匀即成。
求炒海带末的作法 15分?
原料:
海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
做法:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发,勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
素炒海带丝的做法 ?
主料
海带丝
200g
辅料
葱花,盐,油
适量
步骤
1.海带洗净,在过水里烫一下,捞出切段备用
2.锅内放油,葱姜倒入海带丝加盐炒熟即可
海带丝怎样炒才好吃 ?
酸辣海带丝1:将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉;2:干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用;3:锅里放入适量酸油、花椒油烧热,然后倒入所有2料,小火炸出酸味,关火离灶加入适量酸醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁;4:将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里,加入调味汁、熟芝酸拌匀即可。 炒海带丝原料:鲜海带丝 400克
配料:大葱,姜丝,蒜末,辣椒粉,鸡精,盐,麻油各适量
做法 :
1.将海带丝洗静,沸水下锅,煮大约五六分钟控干水。切成七,八厘米的长段备用。
2.锅内放适量油。将大葱末,姜丝,蒜末,辣椒粉放入炒出香味,放入切好的海带丝。加入盐,鸡精,花椒面。大约炒五分钟左右,此时海带丝已熟并入味,装盘前洒入少许麻油即可。
海带的吃法 ?
海带四种简单又好吃的做法:
海带豆腐汤
制作材料:海带3片、嫩豆腐1盒、香油1汤匙、蒜蓉1茶匙、盐1/2茶匙、汤酱油 1茶匙、牛肉高汤 3杯
1、 海带片(约8*10cm)用冷水浸泡1小时,洗净沥干,切细条。嫩豆腐切成1厘米见方的小块。
2、 锅中热油,待香油热后放入蒜蓉炒香,放入切条的海带丝,汤酱油,略微翻炒几下,加入牛肉高汤,煮沸后加入豆腐块炖熟,盐调味即可。
3、 关于牛肉高汤的制作:500g牛肉(牛腿肉、牛肋排都可以)加1个小洋葱,白萝卜100g,2瓣大蒜粒,2茶匙黑胡椒,所有材料切小块,加4升水大火炖开后转小火炖至牛肉软嫩,先不用撇去汤上的脂肪,等汤完全冷却后,表面会自然结成脂肪层,这时再撇去脂肪即可。也可以使用罐装的高汤成品。
手撕海带
制作材料:鲜海带300g、朝天椒10g、姜丝5g、蒜片5g、香葱段10g、白砂糖5g、盐1g、玉米油30ml、生抽20ml、黄酒10ml、陈醋10ml
1、将鲜海带用手撕成小片,朝天椒切碎待用。
2、锅中放入金龙鱼植物甾醇玉米油,烧热后放入姜丝、蒜片和香葱段爆香。
3、随后放入鲜海带翻炒片刻,接着调入黄酒、白砂糖、盐、生抽和陈醋调味。
4、大火将汤汁炒至渐干即可。
海带丸子鲜汤
制作材料:胡萝卜10片、猪肉馅200g、海带结 200g、大葱5g、盐10g、料酒15ml、淀粉20g、姜5g、香油5ml
1、在猪肉馅中调入盐(1茶匙,5g)、料酒、淀粉、姜末和大葱花,混合均匀后搅打上劲。
2、新鲜海带结用清水冲洗干净。
3、锅中放入适量清水和海带结,大火烧沸后用小勺将肉馅逐个挖成小丸子放入锅中。
4、大火再次烧沸后,放入胡萝卜片,转小火煮制10分钟,最后调入盐(1茶匙,5g),淋入香油即可。
蒜泥海带
制作材料:海带270克、枸杞适量、蒜35克、鸡精适量、盐适量、香油2小勺
1、将海带清洗干净。
2、添入适量凉水浸泡2小时左右。
3、蒜去皮,切成粒。
4、将蒜粒放入小碗中,用擀面杖一头捣成蒜泥。
5、放入少许盐、鸡精、香油,调匀成蒜泥汁。
6、将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中,煮开后再煮几分钟至海带变软。
7、捞出后用凉水冲洗干净,沥去水。
8、切成长段。
9、放入适量盐、鸡精,抓拌均匀。
10、放入蒜泥。
11、放入香油,拌匀。
12、挑入盘中,用些枸杞点缀即可。
炒海带之前需不需要煮一下? ?
煮不煮都可以的,煮过之后会有点面面的感觉
炒海带丝之前,海带要焯水,要多长时间? ?
您好,海带不需要焯时间太久
一般来讲,海带洗净后,切成细丝,锅中放入热水,大火煮开后,加入海带丝,焯水2-3分钟即可捞出,这样海带丝的营养价值能够保留大部分
希望对你有用,望采纳~
海带和什么一起炒好 ?
东坡肉或者腊肉或熏肉,因为海带本来没什么味道。或者直接凉拌吧。如果吃素就和豆干炒吧。