豆豉油麦菜的做法 怎么做好吃 ?
用料
主料
油麦菜300克
辅料
植物油
10克食盐
2克
豆豉
10克
泡椒
1个
蒜
2瓣
白醋
3克
豆豉油麦菜的做法
1.
准备好原材料
2.
油麦菜洗净切成两段
3.
大蒜瓣切成末
4.
锅里放入适量油,爆香蒜末
5.
加入豆豉炒香
6.
加入油麦菜快速翻炒
7.
加入少许白醋翻均匀
8.
出锅了,撒上泡椒圈点缀一下
烹饪技巧
1、豆豉含盐,所以不要再加盐了,豆豉也不要加太多,以免太咸;
2、本菜要大火快速爆炒。
豆豉小鱼油麦菜的做法,豆豉小鱼油麦菜怎么做 ?
主料罐头豆豉鲮鱼100g油麦菜200g辅料大蒜5g盐1/2小勺味精1/4小勺
步骤
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤11.准备好豆豉鲮鱼罐头。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤22.把罐头的盖子打开。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤33.整条的鲮鱼切成条,大蒜切片。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤44.油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤55.起油锅,油温升至6成热时,放入鲮鱼煎至表面微干盛出。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤66.锅内留底油,放入蒜片和豆豉爆香。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤77.再放入油麦菜和盐,快速翻炒几下。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤88.最后放入鲮鱼,加味精快速炒匀即可出锅。
油麦菜的炒法有哪些 ?
蒜蓉油麦菜的做法
将油麦菜洗净,沥干水分,切成8厘米左右的段。
将蒜拍成蒜蓉。
锅内放入适量的油,待油热,放入蒜蓉爆香。
向锅内加入油麦菜。
加入适量的盐,翻炒均匀,盛盘即可。
清炒油麦菜的做法
油麦菜洗净,大蒜切末,干辣椒切碎
锅内放入猪油,烧热,放入大蒜末和辣椒,炒香
放入油麦菜,加适量盐,大火炒熟,就可以出锅了
蚝油油麦菜的做法
油麦菜洗净,不要切,用手掰的就好,掰成小长段
切好葱花,大蒜拍一下切成小粒
热锅倒油,葱花+大蒜爆锅
放掰好的油麦菜进去翻炒,稍微翻炒一阵就可以放耗油了
起锅前加盐
白灼油麦菜的做法
油麦菜洗净切断。
锅里加清水,煮开后加少量盐,几滴油,入油麦菜焯熟(1分钟即可)。捞起装盘,沥干水分。
2勺生抽,半勺醋,半勺糖,1勺橄榄油,1勺香油,蒜泥,葱花适量。混合成调味汁。
锅烧热,倒入调味汁,煮开(冒气泡即可)。
调味汁浇在油麦菜上。
豆豉油麦菜的做法
将油麦菜清洗干净备用
取适量豆豉备用
将大蒜切末备用
热锅后倒入适量油,然后倒入大蒜和豆豉,翻炒几下至闻到蒜香味
倒入油麦菜,翻炒均匀
大火翻炒至熟即可加入小半勺盐,再翻炒均匀就可以出锅装盘
香嫩的豆豉油麦菜就完成了
菜怎么做好吃,豆豉炒油麦菜的家常做法 ?
豆豉炒油麦菜的做法
1.油麦菜洗净
2.准备蒜瓣和豆豉(也可以选择现成的豆豉鲮鱼罐头)
3.锅内坐油
4.下蒜瓣和豆豉,翻炒出味
5.下油麦菜的头段,爆炒至颜色翠绿
6.下后半段,旺火爆炒,下适量的盐和鸡精。切记不用盖锅盖,免得青菜变黄。
如何做豆豉油麦菜 ?
豆豉油麦菜准备材料
油麦菜400克,豆豉,蒜,干辣椒,鸡精,盐,食用油
做法
1.将油麦菜洗净,用厨房纸吸净水份,切成段;干辣椒用剪子剪成圈;蒜拍成蒜碎;罐头里的鲮鱼切成小块。
2.坐锅点火,待油六成热后放蒜、干辣椒慢慢煸出香味。
3.加入油麦菜大火爆炒,当菜开始出水瘪下去加盐先调好油麦菜的味,放入豆豉鲮鱼一同翻炒匀。
4.最后放鸡精增鲜起锅即可。
小诀窍
此菜一定要大火旺炒,避免油麦菜出很多水。旺炒时间要短,油麦菜刚断生即可。豆豉是调味,最后放。
油麦菜怎么做啊,用豆豉鱼做得那一种,好像是凉拌的。 ?
1.把油麦菜,切成,6-8CM的段,豆豉鲮鱼切小块;拍一点几粒蒜和姜,
2.烧开水,下油麦菜,烫,15-20秒;
3.锅炒热,下少量油,下蒜姜,爆香。再再豆豉鲮鱼。油麦菜漏干龚,下锅一起炒,再适量的调下味,豆豉鲮鱼有点咸的,不要放太多盐了。
4.拼命吃。
豆豉炒油麦菜的家常做法大全怎么做好吃视 ?
食材用料
油麦菜两颗相克食物
豆豉一勺相克食物
蒜子三瓣
油,盐 ,耗油适量
豆豉油麦菜的做法
1.油麦菜洗净,用手揪断,蒜子剥皮
2.蒜子切碎
3.锅烧热,倒油,放入蒜子和豆豉煸香
4.倒入油麦菜
5.油麦菜炒软放入适量的食盐
6.倒入适量的耗油
7.大火翻炒均匀即可
豆豉鲮鱼油麦菜的做法 ?
豆豉鲮鱼油麦菜
1.简介:一道很经典的快手菜,豆豉鲮鱼罐头、油麦菜的结合,是偶然,也是必然,十分简单,十分美味,关键是下饭,适合没太多时间的白领们
2.所需原料:油麦菜400g;豆豉鲮鱼100g;蒜2瓣;油2勺;生抽1勺
3.步骤
油麦菜,清洗后沥干水分,切成适合长短备用
豆豉鲮鱼,开罐后取适量鱼肉和豆豉,鱼肉掰碎
蒜瓣切成末,在锅中用油煸炒出香,并加入豆豉一起煸炒
倒入掰碎的鲮鱼肉,继续翻炒
倒入清洗后的油麦菜
最后加生抽调味即可,吃口清淡的也可以不加,因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度
4.注意事项:油麦菜也可以用水汆烫,这样更健康
总结:油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩,炒香的蒜蓉味融合在豆豉中,罐头鲮鱼的肉质比较有质感,原本就非常入味,再加上还有些嚼劲,和脆嫩的油麦菜一起吃,果然是奇佳的一种口感搭配
豆豉鲮鱼油麦菜的菜用水过一下吗 ?
一:菜需要用水过一下的。
二:【材料】: 油麦菜400克;
罐装鲮鱼50克;
大葱1根;
生姜1小块;
大蒜3瓣;
淀粉适量;
【调料】: 食用油30克;
香油1小匙;
高汤3小匙;
料酒2小匙;
豆豉1大匙;
精盐2小匙;
白糖1/2小匙;
味精1/2小匙;
【做法】: 1.把油麦菜切成10厘米长的段,用开水焯熟,装盘;
2.葱、蒜、姜切末;
3.锅中下油,炒香葱、蒜、姜、豆豉,加入高汤及其他调味料,烧开后放入鲮鱼,用水淀粉勾芡,盛出放在油麦菜上,淋入香油即可。
【特点】: 色泽美观,咸鲜微甜。
【要点】: 油麦菜焯水的时间不能长,断生即可。
【窍门】: 洗蔬菜的小诀窍
1.用淡盐水洗菜:在种植蔬菜的过程中常常会 会使用化肥,如果用1%~3%的淡盐水洗涤蔬菜可以去除残余农药。
2.用淡醋水洗菜:从冰箱中取出的蔬菜会因为贮存时间较长而失水,可以在洗菜的清水中滴入3~5滴食醋,浸泡几分钟后,蔬菜将新鲜如初。
豆豉鱼炒油麦菜的做法? ?
材料
油麦菜500克,豆豉鱼半罐,蒜头3瓣,盐适量,白糖半个汤匙
做法
1.拿出材料:豆豉鱼,油麦菜
2.油麦菜洗干净控干水分,切成两段
3.蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼
4.不用另外放油,就取豆豉鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头
5.爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的
6.油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把豆豉鱼弄成小块
7.放进白糖,加少量盐,因为豆豉鱼本身有咸味,可以装碟啦