万丰美食菜谱大全蒜薹肉丝焖面的做法，蒜薹肉丝焖面怎么做好吃 ？
主料
面条
200g
五花肉
100g
蒜薹
150g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
步骤
1.五花肉切成丝，用料酒腌渍一会
2.蒜薹洗净，切成段
3.切面抖开，备用，如面条过长，可切成两段
4.锅里热油，将肉丝放进锅里翻炒至变色，盛出，备用
5.点利用底油，加入葱姜煸炒一下
6.再把蒜薹段放进锅里煸炒一下
7.再将超好的肉丝放入锅里一起煸炒
8.加入老抽上色
9.倒入一些水，加入味精，盐调味
10.最后把切面倒入锅中，加盖焖10-15分钟，待汤汁收尽即可
小贴士
1.面条最好选细的，粗的不容易熟，也不容易入味。
2.焖面的时候火不要太大，以防下面粘锅
3.焖的过程中，大概5分钟的时候，可以用筷子将面条和菜翻搅一下，使面条上色更均匀
焖面怎么做好吃，芹菜肉丝焖面的家常做法 ？
1.准备材料，芹菜洗净切段，黄豆芽泡洗干净，瘦肉切丝，葱姜蒜切碎，
2.超市买的湿面条约500克
3.调碗汁，老抽，生抽，清水，喜欢颜色重的可多放老抽，我用的大约1：1：1，再加少量鸡精
4.炒锅倒油，比平时炒菜的油多点
5.放肉丝炒变色
6.加葱姜蒜炒出香味放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
7.加一点料酒翻炒均匀
8.放入芹菜翻炒几下
9.再加黄豆芽翻炒几下
10.加入清水，水不能太多，
11.把面条均匀的撒在菜上
12.盖上锅盖中火焖15分钟，中间看看如果水干了适当加点，不干不加
13.水快干时，把碗汁撒在面条上
14.用筷子拌匀，盖锅盖关火再焖5分钟即可。
15.出锅
小贴士
1加的清水可以换成高汤，味道会更好
2还可以把面条放蒸锅里先蒸10分钟，个人感觉没直接焖的好吃
香菇肉丝焖面怎么做，香菇肉丝焖面的家常做法 ？
健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
猪肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
食材用料
香菇5朵
猪肉200g
切面若干 料酒两勺
白糖一勺
老抽一勺
海鲜酱油两勺 姜两片
葱白一段
香菇肉丝焖面的做法
•
1.把干香菇用清水洗净后用温水泡发（温水中加入一勺白糖使香菇味道更鲜美）。把泡发好的香菇切丝备用，猪肉切丝备用。
•
2.在碗中放入一勺白糖，一勺老抽，两勺海鲜酱油，两勺料酒，香菇水适量调成料汁。（泡发好的香菇水静置，用上层清澈的）。
•
3.锅烧热，放入油。加入葱白，熬制葱油，加入姜片，煸香后拿出姜片和葱段。放入肉丝炒制变色后，加入香菇丝翻炒几下后。加入步骤2中料汁，大火烧至沸腾时加入切面，盖锅盖，转至中火焖熟即可，
酱香肉丝焖面的做法，酱香肉丝焖面怎么做好吃 ？
酱香肉丝焖面的做法
1.肉切丝，放糖，盐，海天酱下热油锅炒熟
2.挂面煮8成熟，凉水过清
3.底油，炒切好的菜丝，放适量的酱油
4.变色就放面，
5.放肉丝，适量水，盖锅盖焖5分钟就可以了。
金针菇肉丝焖面做法大全 ？
1、肉丝提前用料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制。
2、新鲜米面先用温水泡一下，沥干水份，拌入少许香油。
3、热锅凉油，放入蒜末炒出香味，下入肉丝滑炒至变色。
4、倒入切段的金针菇，加酱油、蚝油、糖和盐(视口味可加可不加)翻炒。
5、变软后加入青红辣椒圈和黑胡粉炒，加入适量热水，把米面倒入锅中，拌匀，装入盘子，上锅蒸10分钟左右。
肉焖面怎么做 ？
食材明细
豆角
肉300g
面1000g
西红柿两个
醋2勺
盐2勺
葱
蒜
姜
咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
山西肉焖面的做法步骤
1
豆角洗净，切
2
备西红柿
3
起油锅，炒豆角
4
肉切片，备葱姜蒜
5
爆炒肉，喷醋，酱油，盐，花椒水
6
盛出备用
7
炒至五成熟放西红柿
8
为了省事买的现成的面
9
切成手擀面样
10
把面抖开放在菜上
11
蒸气打二十分钟左右
12
出锅
13
上桌
小窍门
注意菜汤量
焖面怎么做好吃，猪肉豆角焖面的家常做法 ？
步骤
1.将扯面生坯做好
2.准备好配菜：猪肉、豆角、青椒、泡发木耳、小葱和大蒜，还有生姜和红辣椒（忘记摆上了）。
3.将豆角清洗干净，摘去两头和筋，掰成寸段，青椒切丝、大蒜拍一拍备用。
4.木耳清洗干净，摘成小朵备用。
5.肉切片加入姜末、黄豆酱、生抽、糖和盐拌均。并将小葱和红辣椒切圈备用。
6.取一炒锅，倒入少量的油，油热下大蒜、豆角和青椒炒至变色加盐调味，翻拌均盛出备用。
7.用原锅，再倒些油，油热先下小葱和红辣椒，紧接着下肉片滑炒断生。
8.接着木耳下锅翻炒两下。
9.最后将前面炒好的豆角倒回锅中拌炒均，少许加点水，或汤，盖锅。
10.取一扯面生坯拉长。
11.扯一根，放入锅中一根，这时要改为小火。
12.全部扯完加入半碗肉骨汤，盖锅焖3-5分钟。注：如你扯面的速度较慢，中间就要加水，不然锅就干了。
13.最后抖散开，加点香菜或蒜苗拌均即可出锅享用。
小贴士
1.锅里的焖面是不会粘在一起的，因为扯面的时候抹了油，也撒了干粉。
鱼香肉丝焖面的做法，鱼香肉丝焖面怎么做好吃 ？
主料
面条
150g
猪肉丝
100g
胡萝卜
1个
辅料
大葱
5g
大蒜
4瓣
姜
3g
干淀粉
5g
料酒
5ml
白砂糖
3g
郫县豆瓣酱
5g
锅锅辣酱
5g
青椒
1个
黑木耳
5朵
步骤
1.肉丝用料酒和干淀粉混合腌几分钟。
2.葱切小段或丝、姜切片、大蒜切片，锅锅辣酱和郫县豆瓣酱按1：1的比例混合。胡萝卜去皮切成细丝、青椒切丝、泡发好的黑木耳切丝。
3.启动炖煮锅的“干煸功能”，预热2分钟。
4.锅中倒入底油，油温六成热时，将肉丝放入滑散并煸至稍稍变色后盛出。
5.用锅中的底油，放入葱姜蒜煸出香味，然后倒入混合好的辣酱，此时可兑入1-2大勺热水。
6.炒出香气后，将肉丝和蔬菜丝一同放入锅中翻炒均匀。
7.倒入刚刚没过所有食材的热水，并放入白砂糖。
8.将面条均匀铺在表面，要尽量松散留有空隙。
9.将炖煮锅切换成“意式炖饭”功能，盖上盖子，等待约15-20分钟。
10.提示完成后，如果面条还未熟透，先将面条与蔬菜拌匀，再兑入适量热水，继续“意式炖饭”功能至面条熟透。
小贴士
耀婕的贴心提示：
1. 如果不用同款炖煮锅，切勿在无“干煸”功能的电饭煲内进行煸炒的操作。焖饭或其它功能并不能有干煸的高温和相应的口感，且如果强制要求持续加热的话，很容易造成危险。
2. 无“干煸”功能的话，就在明火上操作即可。
3. 我也试过其它几种辣酱，这款锅锅辣酱与郫县豆瓣酱混合后味道更接近“鱼香”口味。
4. 辣酱中已有盐分，无须再加盐。
焖面的做法。 ？
豆角焖面
主料：豆角、切面
辅料：葱、姜、蒜（这里可要用很多的蒜！！备足哦！）、肉（可以用鸡肉~~便宜 最好用猪肉）
调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮 （按个人口味选用）
做法：
一、将豆角摘好，洗净，掰成段（也可以用刀切成长椭圆形的扁片）,将鸡肉切好，剥好蒜，将的大部分蒜碾成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放）,将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。
二、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要想头发干燥的时候一样！
三、开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，（待有热的时候将少许有倒入碾好的蒜泥中！！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做煸香）,放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，待有淡香味出锅龚加酱油、料酒继续翻炒；肉的炒制就完成了，现在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐。关火~
四、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记！！！！水不可以超过面！！！这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气）,再用小火煨~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间已找你的面的多少和锅的大小定）
五、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就可以吃了！！！
最简单焖面的做法
你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚）,再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；
放入一个或2个西红柿再翻炒一下；
然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要）,等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）;
水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了
焖面怎么做好吃，圆白菜焖面的家常做法 ？
主料
面条
300g
圆白菜
200g
豆腐
150g
胡萝卜
1/2根
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
1.圆菜洗净切丝
2.豆腐切小块
3.胡萝卜切条
4.面条切成短条
5.蒜剁成末
6.锅油热放入豆腐进行煎制
7.边煎边翻，豆腐煎至金黄，放入葱花再翻炒
8.翻炒出葱香味时，放入切好的圆白菜进行翻炒
9.翻炒几下放入盐
10.再翻炒几下放些水，水和菜水平位即可
11.把菜用铲子推平后，再把面均匀的放到菜上
12.再盖上盖子，开中火焖7-10分钟
13.10分钟后打开盖子，把胡萝卜条放入后，改中小火翻炒
14.翻炒至胡萝卜稍稍变色，关火，趁余热放入蒜末、鸡精翻匀，出锅
15.开饭喽