椰蓉吐司面包怎么做 ?
椰蓉吐司面包的做法
1.
将除黄油以外的面团原料放在一起,启动面包机,揉至扩展阶段,表面光滑。
2.
加入黄油揉至完全阶段,放在温暖处进行基础发酵。
3.
发酵至原面团的2倍大小,基础发酵结束。
4.
基础发酵结束后,将面团排气滚圆后松弛15分钟,将松弛好的面团擀成比模具宽度略窄的长方形。
5.
压薄短底边,抹上椰蓉馅,底部留一段不抹馅料。
6.
自上而下卷成卷
7.
放入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵。
8.
最后发酵至接近满模。
9.
在面团表面刷蛋液,并用利刃割口,在割口处放适量的椰蓉馅。
10.
放入预热至180度的烤箱下层,上下火,烘焙35分钟。(烘焙至20分钟时,加盖锡纸,防止上色过深),出炉后立即脱模,在烤网上放凉。
椰蓉面包吐司怎么做 ?
用料1
高筋面粉400克(两满杯)
黄油30克
鸡蛋一个
牛奶一袋(200毫升)
白糖30克(两大匙)
盐3克(一小匙)
酵母6-8克(一中匙)
用料2
黄油30克
椰蓉30克
白糖25-30克
鸡蛋黄一个
吉士粉10克(可加可不加)
椰蓉吐司的做法
将鸡蛋打入面包桶,放入盐和糖用筷子搅匀椰蓉吐司的做法 步骤1
倒入牛奶搅匀椰蓉吐司的做法 步骤2
高粉称量好放进去椰蓉吐司的做法 步骤3
加入酵母后用筷子搅拌成絮状椰蓉吐司的做法 步骤4
启动面包机,选择发面团程序,揉成面团,这个过程需要20分钟椰蓉吐司的做法 步骤5
加入黄油后,重新启动发面团程序,继续揉20分钟后,关闭面包机,让面团在面包机中发酵椰蓉吐司的做法 步骤6
面团发至原来的两倍大,用手指在中间戳一个洞,不回缩就表示基础发酵完成了,这个过程大约需要1个小时,跟温度还有酵母的用量有关椰蓉吐司的做法 步骤7
发好的面团放在案板上排气松弛。我用的这些原料揉成面团发好后,称量出480-500克的面团用于制作吐司,剩下的面团刚好够做一个批萨椰蓉吐司的做法 步骤8
将黄油切成小块放在碗中,室温回软椰蓉吐司的做法 步骤9
放上椰蓉和白糖椰蓉吐司的做法 步骤10
再放上鸡蛋黄椰蓉吐司的做法 步骤11
拌匀后,再加点吉士粉,这个没有可以不加椰蓉吐司的做法 步骤12
完全拌匀即可,我是直接用手捏匀的椰蓉吐司的做法 步骤13
将用于制作吐司的面团擀成近似长方形椰蓉吐司的做法 步骤14
在2/3处抹上椰蓉馅,尽量抹均匀了椰蓉吐司的做法 步骤15
折成3折,注意要先折没有椰蓉馅的那面椰蓉吐司的做法 步骤16
再擀开接近长方形椰蓉吐司的做法 步骤17
折3折之后再擀开椰蓉吐司的做法 步骤18
再折成3折椰蓉吐司的做法 步骤19
从中间一切两半椰蓉吐司的做法 步骤20
切面朝上放在吐司盒里,放在温暖湿润处发酵椰蓉吐司的做法 步骤21
发至8分满时,在表面刷蛋液。我的刷子该换了,毛太硬了,一上去把表面膨起来的膜都给戳瘪了椰蓉吐司的做法 步骤22
烤箱预热180度,下层烤40分钟即可出炉
ACA全自动面包机AB-P10D如何做椰蓉土司 ?
1、椰蓉土司制作:
面包胚材料:面包粉300克,鸡蛋1个,牛奶150克,黄油35克,盐3克,酵母3克,白糖40克;
椰蓉材料:黄油3常克,糖粉30克,全蛋(小)1个,牛奶30克,椰蓉50克。
制作过程:
(1)准备好所有原料。
(2)鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
(3)然后加入面粉,在面粉上放加入酵母,启动(快速)和面程序。
(4)一个程序结束后倒入溶化的黄油,继续启动快速和面程序。
(5)面团发酵成两倍大即可。
(6)面包机和面过程做椰蓉:黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
(7)分次加入全蛋液切拌混合吸收;分次加入牛奶混合吸收。最后加入椰蓉混合均匀。
(8)发好的面团、椰蓉均分成3等份,取一个面团擀成面片。
(9)将每一份椰蓉均匀抹到面片上,卷成卷。
(10)把面卷竖剖成两半,留留头部不切断。
(11)把两半面编成麻花状横放入面包机桶。
(12)三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。
(13)发酵完毕,先在面包桶覆盖铝箔纸,启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸,程序结束取出面包桶。
手撕包和土司的区别? ?
很大区别啊 土司里面没馅 手撕包多有馅 椰蓉 豆沙的
椰丝吐司面包的家常做法大全怎么做好吃视 ?
用料
主料
高筋面粉270g
鸡蛋50g
调料
食盐
3g
水
150g
元贞糖
50g
黄油
70g
酵母(干)
3g
椰丝
70g
奶粉
40g
椰丝吐司面包的做法
1.所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里。(鸡蛋只放一半)
2.揉至稍光滑后将黄油放入。
3.将面团揉到完全阶段。(要拉出大片结实的薄膜哈!)
4.将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面,扎好口。
5.放温暖处发至2.5倍大。
6.趁着发酵期间把椰蓉馅做好,黄油70g室温软化,加入50g糖搅匀,再加入25g蛋搅匀,最后放入70g椰丝和40g奶粉,拌匀放一边备用。
7.发好的面团取出排气,分成二等份,放一边松驰15分钟。
8.松驰好的面团碾成比较宽的长舌状,表面抹上椰蓉馅。
9.再由上往下卷成圆柱。
10.中间深切一刀(不用切断哈!)
11.两头向中间卷进去(像卷花卷一样)即可。卷好的面团整齐的排放在吐司模里。
12.再放到温暖处发至9分满。
13.烤箱180度预热,最下层用烤网38分钟即可。
ACA全自动面包机AB-P10D如何做椰蓉土司 ?
第一个问题:你拿出来放椰蓉的时候面包机不要关,放好椰蓉后放入面包机继续烤就可以了
第二个问题:冒烟可能是你在和面时,面粉撒到面包机的筒外鼎了,
发面团要先搅拌成团再发酵
怎样做土司面包 ?
北氏土司面包
材料
高粉540g 低粉60g 酵母10g 奶粉30g 糖80g 盐9g 鸡蛋一个
鲜奶250g 动物性鲜奶油whipping cream150g
做法
1.将材料放入搅拌盆。酵母和糖、盐分开放。以免脱水。
2.把面团搅拌至完成阶段。(薄膜状)
(首先揉面一定要柔道面团筋力完全释放的感觉,就是撑开成薄膜装。)
3.基本发酵1小时。至两倍大。
发酵:
(我用密闭的烤箱当发酵箱烤箱事先放一盆热水。测测温度在40-50摄氏度(华氏105度的样子)。找一个汤盆放入面团蒙上保鲜膜放入烤箱里。保持这个温度,还有湿度(大概百分之80左右),大约1-1:30小时就发现面团会有2-3倍大就可以拿出了。
或者给烤箱加些温度,到了摄氏40度就关掉烤箱,在底部喷些水,是发酵箱保持温度和湿度。唯一要注意是一定要记得把烤箱关掉哦!)
面团发至两倍大后做一个测试:食指沾上面粉,从面团中间剌到底如图,如果食指抽出来后,指孔不回缩,就表示完成发酵。若抽出食指,指孔回缩,表示发酵尚未完成,需要继续发酵。假如食指移开后,面团呈现塌陷状消气,表面发酵过度。)
4.用手轻拍面团。排气。分割成四份。
5.滚圆。松弛20分钟。
6.用_卷一次法。把面团_开后收卷起来。依次放入土司模内。进行最后发酵。
(还有就是在土司造型上,一定要用擀面杖擀过擀出气泡,再折起来,再擀,卷起来。放入烤膜。没有这个是根本拉不了丝的,在口感上会差很多。)
造型做好后就可以最后发酵了,大概40-50分钟
7.面团膨胀至八分满。刷一层蛋液或牛奶。移至烤箱内。
8.预热完170度。烤40分钟。 (我的温度是华氏350度,烤35分钟)
果料土司面包
材料
1,酵母粉5g,盐1g,白砂糖30g,水或鲜牛奶50g,2,高筋面粉270g,面包改良剂5g,奶粉15g,3,奶油(块状)30g,4,果料或葡萄干适量
做法
1、将材料1拌匀至糖溶化。
2、材料2过筛加入做法1拌匀成团,加入奶油揉至面团光滑。
3、用保鲜膜盖好,在27度的环境下静置1小时发酵。
4、将发好的面团分成三个小面团,逐一擀成椭圆形面坯,加入果料或葡萄干卷起。
5、将卷起的面团放入烤膜中继续发酵至面团是原来体积的3~4倍大(发至烤膜快满时)。
6、用180度烘烤40分钟。
小诀窍
1、块状奶油放在小碗里,隔水加热至奶油溶化,稍凉时用,但不要让它再凝固。
2、果料或葡萄干要用热水稍泡一下再用,否则会发干,影响口感。
3、如果家里有鲜牛奶就不用再放奶粉了。
红豆土司面包
重量:450公克/ 1条
份量:3条
材料
中种面团:402公克,速溶酵母5公克,水241公克,主面团:101公克,细砂糖40公克,盐8公克,奶粉30公克,奶油50公克,水11公克,蛋50公克,改良剂5公克,带壳蜜红豆480公克
做法
1.速溶酵母加入少许室温的水溶解;材料A和B的高筋面粉过筛,备用。
2.取材料A的高筋面粉放入容器内后,加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。
3.将面团整型滚圆后,放入钢盆中做基础发酵90分钟,即为中种面团。
4.将材料B(除奶油外)放入搅拌缸中,再把作法3的中种面团撕成小块放入搅拌缸中一起搅拌成面团。
5.在作法4中加入奶油后,搅拌到完成阶段。
6.取作法5的面团分割成每份120公克的小面团2个,滚圆后松弛15分钟,再用杆面棍杆成牛舌状。
7.将薄面皮摺成3摺后再用杆面棍杆开,包入带壳蜜红豆后将面皮卷起来,共制作2卷。
8.最后将2卷土司放在同一烤模中发酵至模高9分满后,放入烤箱内以上火16......余下全文>>
一天三顿饭可以吃几块红豆吐司面包 ?
如果按减肥的来说,三片,一餐一片,就可以了,不能吃多,如果说是按正常来说,我觉得可能也就是一包了,这东西吃了,再喝水,也很容易饱了,按吃的多的人来说,也不超过两包,腻啊。
吐司面包利于增肌吗 ?
若是在训练后,建议跟增肌粉一同食用
燕麦土司的做法,燕麦土司怎么做好吃,燕麦土司 ?
1.把所有材料放入面包桶。
2.按两个和面程序和面。
3.揉出薄膜。
4.发酵至两倍大。
5.排气。分成三份。滚圆松弛15分。
6.把面团分别搓成长条。编成瓣子
7.头尾朝下放入模具。
8.二发至两倍大刷蛋液,撒上燕麦片。
9.烤箱150度预热。上下火。大约40分钟。烤好后立即脱模。