万丰美食菜谱大全五香骨头的做法，详细的 ？
主料：排骨或者大棒骨、肋骨都可以的
调料：姜片、葱片、桂皮、八角、草果、花椒、香叶、十三香、花雕酒、盐、鸡精、酱油、白糖、香油、熟猪油、骨头汤（没有的话，清水也可以）
做法：
1、排骨洗净，斩小段，焯水，沥干水分备用。
2、炒锅下熟猪油烧热，下排骨煸炒，烹花雕酒，继续煸炒至排骨干香。
3、下姜片，葱片和香料炒香。
4、倒入骨头汤将排骨完全淹没，加十三香，盐，鸡精，酱油，香油，白糖调正味，大火烧开，转中火盖上锅盖焖50分钟左右至排骨熟软，大火收汁，捡出姜葱和香料装盘就ok了~！
小贴士：
1、酱油只是调色，不可放太多。
2、上面调料比较多，不必都有，缺几样只要不是盐、糖这样的关键的调料，照样好吃。
做法，五香猪颈骨怎么做好吃，五香猪颈骨的家常做法 ？
步骤
1.准备适量的花椒
2.准备适量的八角
3.准备适量的香叶
4.准备适量的桂皮
5.把以上材料浸泡12个小时
6.葱、姜洗净，生姜切成处
7.猪颈骨洗净
8.放入锅中焯水
9.焯完水后用冷水冲洗
10.放入篮中沥干水分
11.锅中加入水，放入浸泡好的桂皮、八角、香叶、花椒和姜葱
12.倒入适量的料酒，洒入适量的盐和鸡精
13.放入猪颈骨，电饭锅煮开后多焖会儿。蘸着味极鲜吃很香的。
谁有做大骨头的香料配方 ？
7，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时、炒好的糖色,鸡精2克酱骨头的做法,豆瓣酱35克,白砂糖15克、香叶，加精盐适量；4,糖色10克料，转中小火加盖焖煮约1小时、八角,酱油25克：八角5克；6. 锅内放生姜,桂皮5克、老抽,大葱15克、酒、桂皮,姜15克,五香粉2克、葱. 葱洗净打结；2、酱油. 首先将大块猪骨头略洗： 1,花椒5克,盐8克. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫；5,香叶2克、花椒、豉汁或优质黄豆酱适量,料酒25克、白糖，中间换水数次,老抽10克. 加鸡精适量. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨；3. 生姜洗净拍破、十三香少许
五香猪颈骨的做法，五香猪颈骨怎么做好吃，五香 ？
五香猪颈骨的做法
猪颈肉 2大块,海鲜酱 2茶匙,义烧酱 2汤匙,柱候酱 少许,玫瑰露 个盖的半
1、将猪颈肉洗净，印干。
2、印干后，用义子笃小孔，加入腌料拌匀。3、雪了1晚，排好位置去焗，180度10分钟，焗完1面加上蜜糖搽上猪颈肉(义烧)，再焗10分钟。
五香排骨的五香排骨的做法一 ？
1、排骨洗净，加入酒、糖、盐、五香粉、地瓜粉腌至入味，2、蒜洗净切末，3、锅内放油，烧至七成热，用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油，4、锅内留底油，将蒜末、辣椒粉、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢卤至汤汁剩一半，并且排骨熟软入味即可。 （1）、葱、姜洗净，切末入钵，加豆瓣酱，用小面杖捣烂，加精盐、味精、酱油、白糖、绍酒拌匀。八角碾成粉，加精盐置锅上炒约1分钟，离火加入味精拌匀。（2）、将猪排骨斩成重约60克的块，在排骨中间剞一刀，再用刀背将排骨逐块平拍一两下，然后入瓷盘中，放入豆瓣酱拌匀，腌渍3小时至入味。（3）、炒锅上火，加入熟猪油烧至五成热，放入排骨、甜面酱和少许水，烧沸后用小火焖烧约10分钟，至排骨呈黄色入味时装盘，撒上八角粉拌匀即成。 色泽酱黄，酥香入味，冷、热吃均可
五香骨酥鱼的做法和配方 ？
五香酥鱼的做法详细介绍菜系及功效：京菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱
口味：五香味 工艺：卤五香酥鱼的制作材料：主料：鲫鱼500克
辅料：大葱250克
调料：姜50克,大蒜（白皮）50克,桂皮2克,茴香粉2克,料酒3克,酱唬75克,醋75克,香油75克,白砂糖100克
五香酥鱼的特色：骨酥肉香，卤稠结冻，咸甜酸，肥滑浓鲜。教您五香酥鱼怎么做，如何做五香酥鱼才好吃1. 将鲫鱼刮洗干净；
2. 大葱洗净切段；姜、蒜洗净切片备用；
3. 将锅底里垫上一层竹垫，先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列（头朝外、肚朝上，侧放），把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上，再放一层鱼，再放一层调料 ，就这样直至把鱼和调料放完；
4. 加黄酒、酱油、米醋、白糖、鲜汤、然后盖上锅盖，使其尽量密封；
5. 用大火烧沸后，转用小火焖烧五小时；
6. 待鱼骨酥烂时，淋上麻油，用大火收稠卤汁，然后离火冷却，待结冻后再小心取出装盘。小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
五香腊排骨的做法 ？
五香腊排骨的做法
主料：
腊排骨
辅料：
植物油、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜
1 把腊排骨用凉水侵泡5小时，洗净切大块，葱姜洗净切末，均匀地铺在腊排骨上面腌制30分钟
2 把鸡蛋打散拌均匀，加淀粉、面粉、水拌均匀成厚面糊，把腌制好的排骨在面糊里沾均匀
3 在均匀地拍上面包糠，轻拍腊排骨，静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落
4 热锅凉油，油热5成下腊排骨，小火慢炸到腊排骨定型（大约10分钟）捞起沥油
5 油温降至160度左右后，再把腊排骨放入油锅复炸4分钟左右，捞起沥油即可
熬筒骨高汤放什么五香八角？ ？
花椒、八角、小茴香、丁香、生姜、大蒜、干辣椒等等。这些都是自然草本香料，调味很好的.如题：煲筒骨汤放些什么好?放（大白豆、麦冬、莲子、黄豆、,山药）一起煮可以的.
做法：
1.猪筒骨冲洗干净,冷水下锅,加入几片姜片,加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物,捞用控干水分备用.
2.莲藕去皮,斜切成块状备用,老姜去皮拍扁备用.
3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨,大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时,倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯.
4.食用前加入盐调味,撒点香葱即可.
谁能告诉我大骨头火锅的配料和制作方法？ ？
调料：八角5克,大葱15克,姜15克,白砂糖15克,酱油25克,豆瓣酱35克,花椒5克,桂皮5克,香叶2克,五香粉2克,料酒25克,老抽10克,糖色10克,盐8克,鸡精2克酱骨头的做法： 1. 首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；2. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨；3. 生姜洗净拍破；4. 葱洗净打结；5. 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量；6. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时；7. 加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可
卤排骨怎么做好吃，五香卤排骨的家常做法 ？
主料
排骨500克 李锦记卤水汁200毫升（约半瓶）
辅料
清水400毫升（约两大碗
卤排骨的做法步骤
1. 将排骨清洗干净。
2. 洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。
3. 锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁。
4. 将焯过水的排骨放进锅里。
5. 开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右。
6. 卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可。
小贴士
记住3点，就能轻松做出美味的卤排骨：
1、因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的排骨发咸发苦。
2、卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味。
3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，