万丰美食菜谱大全法式小面包的做法 ？
法式小面包
【中种面团原材料】：高粉200克、牛奶110克、酵母1/4茶匙、食盐1/4茶匙。
【主面团原材料】：高粉100克、白糖30克、酵母1/8茶匙、牛奶90克、黄油30克。
【中种面团的发酵方法】：
1.牛奶放在适宜微波用的小碗里，放入微波炉高火加热10秒至牛奶微温。
2.取出小碗，加入1/4茶匙酵母在牛奶里。
3.加入1/4茶匙食盐在牛奶里，搅拌均匀，放在一边静置10分钟。
4.高粉放在和面盆里，分次倒入牛奶食盐酵母水。
法式小面包和欧式小面包有什么区别？ ？
法式面包基本可以说是不用油，就拿法棍来说，它里面只有面粉、水、糖（少量） 里面就不含有油，所以法式的没有油 而欧式的基本上都带有油的！~
盼盼法式小面包和达利园法式小面包哪个比较好吃 ？
你觉得现在吃什么东西好、可以放心呢？面包的包装上有配料表啊，感觉不会是全麦的，什么添加剂必须是有的。楼主不要计较那么多，毕竟现在什么食品是真正的天然无添加剂什么的感觉基本没有，要么就自己动手做，但像你这样需要方便的，我感觉还是你就安心吃就行了，毕竟盼盼的面包名气也可以，至今还没出什么问题，就算这些东西不好你也不知道是吧，就看对人体影响多大了，如果影响可以忽略的感觉也没啥事！
一个法式小面包多重？ ？
25克
法式小面包的做法 ？
金象粉500g 、酵母粉 15g 、盐 10g、 水 320g 、黄油 2g 、S500 10g（发酵用）用45度左右的温水和面，一起和10--20分钟左右，打至面团光洁，然后发酵60--90分钟，主要是看最后发酵到是原来的三倍大小就ok了，然后揪成小团子，用揉馒头的方法搓成椭圆形，然后用小刀竖着轻轻来一刀，就放进去烤箱，把火调成220度左右，然后烤制金黄色就ok啦。面包的基本原料，无非是面粉、水、糖盐等等这种普通的东西，但要烘出真正美味可口的好面包，则非易事。其中最重要的是要有非常严格的生产工艺与质量控制。法式面包正是以其严格的生产工艺和精美的制作而独树一帜。 原料中筋面粉500克，奶粉30克，鸡蛋两个，盐5克。 2、干酵母12克，温水175克，糖100-120克，黄油40克。做法1、将糖溶进温水化开，再把酵母倒入温水中搅拌后静置五分钟左右。2、将酵母液倒入1料中和成面团。3、将面团放到干净案台上，加入黄油，揉至表面光滑。4、分割成16份，滚圆，放到抹了黄油的烤盘里。5、放温暖处，发酵20分钟。6、在表面刷牛奶7、烤箱预热175度，烤20分钟即可出炉（如果你觉得时间不够，适当延长几分钟也可以）ps：这款面包它不用高筋面粉，直接用最普通的中筋面粉就可以轻易操作成功。 原料甜小面包面团750单位重量 、鸡蛋2个制作方法 1。把发好的甜小面包面团放在操作台上，分成10块，逐一揉成面团。2。饧10分钟。用擀面棍擀成长圆形面片。用左手捏住面片里边的一端，右手捏住面片外边的一端向外拉开，然后用右手掌从外往里搓，边搓边卷，直到把面片全部卷上，成为带花纹形状的长条面卷。把两头弯过来成为羊角形。放在抹油的铁烤盘上，间隔一定距离，送入温室饧发。3。当生坯发起一倍时取出，刷鸡蛋液后，送入220℃烤炉，大约烤10分钟，上边有金黄色，即可烤熟，共出成品10个。
法式小面包的做法，就是盼盼的那种。 ？
用料：自发粉、黄油、奶油、糖、盐、牛奶、生蛋黄、椰容、黑芝麻、红豆馅。
做法：自发粉加一小块黄油加两倍奶油和成面团充分发酵，等手指按下去不反弹即可。分成小分揉成面包状，葵花形的包进红豆馅。切十字花或者井字葵花样，刷上蛋液，十字花样的撒椰蓉，葵花样的撒黑芝麻。静置，待其二次发酵，发成两倍大小，烤盘上铺锡低，放上生面坯，置烤箱上下火180度28分钟。
法式小面包哪个牌子好？ ？
建议你还是去买新鲜的面包要好一些。我以前做过面包，所这些面包表面上说没有加防腐剂，其实里面有一些比防腐剂更毒的东西，不然他怎么防腐。真正不加一点防腐剂的东西的保质期只有两天。过了两天就开始变坏了，所以千万不要相信厂家说的每一句话。有一句话叫无商不奸，这是有理有据的。更重要的是，这些东西是没有什么营养的。建议你牛奶也不要吃多了。因为现在的牛奶都是需要一种霉去分解，但实际上人体是没有那么多霉的。牛奶喝多了也是有害无益的。最好是喝豆浆，这才是最营养，最健康的食物。
法式小面包是法国方式做的小面包吗? ？
在我的理解, 法式面包一般指的是长长一大条的那种面包, 表皮很硬很厚, 味道很单纯很有嚼劲的那种, 法式小面包应该是那种圆形的, 表皮同样硬梆梆, 但做的时候里面有包奶油, 过烘箱后奶油渗入面包里吃的时候看不到, 所以里面是软的, 而且很香的那种, 我们以前是简称第一种叫长法, 第二种叫圆法, 不知是不是你要问的?
法式软面包和法式小面包有区别吗？软的好还是小的好 ？
软面包软一些，好吃些，加的配料多一些。
小面包就像我们平时买的烤面包风干了一样。口感不好。加的配料很少。不就着水根本吃不下。
但是我通常买小面包，从食品安全上考虑，加配料少的可能会安全些，虽然口感不好。
法式小面包和法式软面包有什么区别？ ？
小面包类似于面包，软面包类似于蛋糕，口感软面包好些，不那么干。