万丰美食菜谱大全鲫鱼的图片 ？
南方的红烧鲫鱼怎么做好吃又简单，做法图 ？
食材
主料
鲫鱼
辅料
辣椒
姜
青梅
酱油
步骤
1.鲫鱼去鳞，去鳃，洗净沥干水份。
2.把鱼放入锅中煎到两面成型后加入适量清水，调入酱油，一个青梅（青梅是用盐腌了好久的），还有姜丝和辣椒，盖上锅盖，慢火煮。
3.煮到鱼入味，汤汁收到快干时就可以加入鸡精，提下味就可以了。
家常红烧鲫鱼怎么做 ？
1.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。
2.在鲫鱼两面身上划一字花刀。
3.然后把鱼身两面抹上一些蛋液。
4.平底锅倒油放入鲫鱼煎至。
5.不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7.加入番茄沙司。
8.把番茄沙司炒出香味。
9.放入煎至的鲫鱼。
10.加入适量的清水。
11.加入料酒。
12.加入老抽。
13.加入生抽。
14.加入白糖
15.大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。
16.大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。
17.把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。
18.然后把汤汁浇在鱼身上即可。
红烧鲫鱼的做法，终于知道为什么饭店比家里做的好吃了 ？
14.加入白糖
15。
3。
18.炒锅倒油爆香葱姜蒜.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。
4。
9，淋入水淀粉搅拌均匀，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动。
13.然后把汤汁浇在鱼身上即可.平底锅倒油放入鲫鱼煎至。
111，鸡精.把鱼盛出.加入老抽.加入料酒。
12。
6.然后把鱼身两面抹上一些蛋液.加入番茄沙司。
10.放入煎至的鲫鱼。
16。
8.大火烧制10-15分钟。
5。
17.不要急于翻面.加入生抽.大火烧至，汤汁中加入少许盐，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
7.在鲫鱼两面身上划一字花刀.加入适量的清水，汤汁半干拣出葱姜不要。
2.把番茄沙司炒出香味
红烧鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
【红烧鲫鱼】的做法步骤
1
鲫鱼一条，葱段，姜片，蒜头，小红辣椒。
2
煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，姜蒜，煎至两面金黄。
3
下入盐，生抽，料酒，开水，盖上盖中火煮6分钟。
4
下入切好的红椒，继续煮2分钟。
5
把鱼盛到盘中，下入葱段，少许鸡精，大火稍微收一下汁。
6
汤汁浇到鱼身上即可。
请淮安人帮忙评价看一下我烧的鱼 可不可以作为我们淮安特产 是真空包装的红烧鲫鱼 图片拍的不咋滴 请包涵 ？
哈哈 好像蛮丹吃的 看的都想吃了 都是淮安人 支持你、
你店面在哪 有时间去照顾你生意 顺便吃吃你的鱼 哈哈
红烧鲫鱼的来历 ？
红烧鱼选用1公斤左右鲢鱼，大小适中，也不选用其他鱼，图的是年年（鲢）有余（鱼）的谐音，烧鱼时讲究全头全尾，年夜饭端上桌时，这条鱼只是做做样子，并不动筷，来年再吃，也是寓意年年有余。
红烧鲫鱼怎么做好吃，糖醋红烧鲫鱼的家常做法 ？
新鲜鲫鱼1条,杀好洗干净,在鱼的两面划上斜刀。将姜蒜切末,葱切成葱白和葱绿两部分,葱白用来煎鱼用.葱绿切成末用来做点缀增香用
将锅烧热,倒入一点冷油润一下锅,然后再加入30ML色拉油。看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅,将鱼投入
煎至1边金黄,翻面煎另一面。煎至2边金黄,加入1勺料酒,加入生抽和老抽.加入1小碗热水
如果要做嫩版本的鲫鱼,这个时候热水加半碗即可,开大火将汤收干,期间加一点点白糖吊个鲜,并用铲子不停的将汤汁推拨到鱼身上
直至汤汁浓稠并很少了,赶紧关火出锅。(老底子的做法是肯定加味精的,我是不加的.)装盘撒上葱花即可.趁热吃
如果要做酥而入味版本的话,可以加两碗热水,将鱼煮上20分钟,再加点糖,开大火收干汤汁即可
红烧鲫鱼里可以配什么菜 ？
豆腐、生菜、油菜、黄豆芽、白菜都可以
主料
鲫鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
蒜瓣
6个
老抽
10ml
生抽
20ml
番茄沙司
20g
料酒
25ml
白糖
5g
水淀粉
适量
蛋液
少许
步骤
1.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。
2.在鲫鱼两面身上划一字花刀。
3.然后把鱼身两面抹上一些蛋液。
4.平底锅倒油放入鲫鱼煎至。
5.不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7.加入番茄沙司。
8.把番茄沙司炒出香味。
9.放入煎至的鲫鱼。
10.加入适量的清水。
11.加入料酒。
12.加入老抽。
13.加入生抽。
14.加入白糖
15.大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。
16.大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。
17.把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。
18.然后把汤汁浇在鱼身上即可。
刺红烧鲫鱼怎么做好吃，无刺红烧鲫鱼的家常做法 ？
无刺红烧鲫鱼的家常做法
主料
河鲫鱼
1条
辅料
油
适量
老抽酱油
适量
白砂糖
适量
味精
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
生姜
适量葱花
适量
步骤
1.鲫鱼处理干净后，用刀把鱼的2面都切成如图，力道不要太重，不要把鱼切断喽。每刀距离尽量近点。（要使烧好的鱼没刺，这个步骤很重要的。）
2.入油锅2面都煎一下，（要想鱼不粘锅，锅热了后用生姜搽遍锅再倒油入锅，这样会好很多）煎好的鱼盛起。
3.锅底留少许油，放姜丝，辣椒干（不喜欢吃辣的不要放了），煸香后放入煎后的鲫鱼。
4.放料酒，老抽酱油。少许水，汁水滚起后加稍许糖，中途给鱼翻个面，或把汤汁用锅铲往鱼身上淋也行。
5.等锅里还留少许汁水的时候加味精，葱花，起锅。
6.再来一张无刺鲫鱼成果图。