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炸鱼块的家常做法 油炸鱼块的做法视频

炸鱼块的做法,炸鱼块怎么做好吃,炸鱼块的家常做法 ?

用料
主料

草鱼2500克

辅料
柿子椒
1个
红椒
1个
调料
食盐
适量
酱油
适量

适量

适量
料酒
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
植物油
适量
烩炸鱼块的做法
1.草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块
2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上
3.腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次

4.再准备一些姜丝、葱片,把青红椒也切块
5.炒锅少放些油,油热后放入姜丝,葱片炒香,放入炸好的鱼块
6.加一小碗清水,少许酱油、盐、五香粉,大火烧开后转中火炖上10分钟左右

7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片
8.大火炒至断生即可

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油炸鱼块的家常做法
食材
主料
鲤鱼
1条

辅料

适量

3g
料酒
1勺

4片
红薯淀粉
20g
小麦面粉
40g
步骤

1.将鱼宰杀后剁块,加姜片、料酒、盐腌制。

2.加入淀粉和面粉。

3.再加少许水,使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。

4.锅中加适量油,烧至五六成热(此时油面向四周翻动)。

5.将鱼块放入锅中,先不要翻动,大约20秒之后,表面基本定型,用筷子稍微移动一下使其离开锅底。

6.依次下入其他鱼块。

7.表面炸制微黄后捞出控油。

8.将全部鱼块炸完后都捞出。

9.再将油加热至七八成热(此时油面的翻动转向平静),放入鱼块复炸。

10.表面金黄酥脆即可捞出。

11.炸完所有的鱼块。
小贴士
1.鱼块提前腌制一下以便入味儿。
2.第三步水不要加多,使淀粉和面粉糊都粘在鱼块表面即可。
3.油五六成热约为150℃,七八成热约为200℃

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前言炸鱼块是一道做法简单酥香可口的菜品。尤其是刚炸出来的鱼块,经过一夜的腌制后非常入味,外脆里嫩,又香又好吃。

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食材
草鱼

干红辣椒

料酒
十三香

方法/步骤:
将鱼洗干净切成小块,放入料酒,适量盐,
再放入姜丝,红辣椒,十三香,

用筷子搅拌均匀,腌制两小时,(期间把鱼快翻动一下,让鱼块腌制更均匀)

鱼块腌好后,放入少量淀粉,搅拌均匀,

开火,开始炸鱼块,锅内放油,

油热后将鱼块放入,中火慢慢炸,
炸至两面金黄色,捞出来装盘即可。

炸鱼块用什么鱼最好吃 喷香炸鱼的做法大全 ?

炸鱼块的做法
材料
鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠
做法
1、将鱼肉切块。
2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐,用刷子刷上海鲜酱,腌制10分钟。
3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。
4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。
5、直接下油锅(小火),炸至颜色变成金黄色即可捞出。

香脆炸鱼块怎么做 ?

鱼去头洗净切块
用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉
下到七成热油锅中炸成两面金黄,最好炸到鱼骨酥松更好吃(当然应人口味啦,喜欢吃嫩点的就别炸太老,自己撑握)

软炸鱼块怎么做如何做好吃 ?

主料

白鲢鱼 糖醋盐胡椒粉鸡蛋淀粉油番茄沙司
软炸鱼块的做法步骤
1. 把鱼肉片下来设成段儿,用一点盐,白酒胡椒腌制三个小时。放一个鸡蛋进去搅拌,加淀粉拌均,准备下油锅炸。

2. 下油锅炸。基本上熟成捞出来。

3. 复炸,颜色看起来好多了哈哈。

4. 锅里稍微放点油,炒番茄沙司,放点水,放糖醋,最好用水淀粉勾芡,放入鱼让汤汁均匀包裹住鱼块,就完成了!

干炸鱼块怎么做 ?

原料:
鱼、葱姜、料酒、盐、五香粉、面糊。
做法:
1、鱼洗净斩块;
2、放葱姜,料酒,盐,五香粉腌入味;

3、腌好的鱼块裹上面糊;

4、下锅炸至两面金黄即可。

外焦里嫩,咸鲜适口

如果一顿吃不完,下一顿还可以烩一下吃,味道也不错很下饭。

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主料
鲢鱼
800g

辅料

适量

适量
淀粉
适量

适量
步骤

1.鲢鱼切块后放入生姜、淀粉、盐腌制10分钟左右

2.坐好油锅烧热

3.油锅7分热后,鱼一块一块的夹入,炸到鱼变金黄色

4.将鱼夹出来,将油倒出

5.直接用这口油锅,将炸鱼倒入(没用闪光灯,颜色不一样)

6.稍微加点开水盖上锅盖煮2分钟左右,勾芡从锅边倒入即可

7.出锅

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干炸鱼的做法
材料
3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜
做法
1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。
2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。
3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。
4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意:小锅油少点,一次放入2-3片,转小火慢慢炸。
5、炸至金黄色后出锅,不用放任何辅料就很好吃了。

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