万丰美食菜谱大全江米的做法大全，江米怎么做好吃 ？
准备食材，老南瓜一块，江米一饭勺（我做的是四人餐，每次熬米粥用我家的饭勺作为量杯）
老南瓜去皮，切成方块，洗净备用（方块大小随意）
江米洗净放入凉水锅里，（水高于米大概四厘米深度）
大火煮开后倒入南瓜块，改慢火熬煮四十分钟左右，
.在熬煮期间要隔一会用勺子朝一个方向搅拌一会，等熬制白米粘稠，南瓜熟烂就关火
香甜的南瓜粥，看着就想喝了吧
蒸江米的做法 ？
江米浸泡24小时后，沥干水，上蒸锅蒸15-20分钟，尝尝熟了就行了，蒸的时间也要看米的多少。
江米的做法蒸 ？
江米浸泡24小时后，沥干水，上蒸锅蒸15-20分钟，尝尝熟了就行了，蒸的时间也要看米的多少。
江米切糕的做法 ？
江米、枣提前一天泡开
然后在蒸锅上铺上屉布，撒一层江米撒一层枣，然后蒸熟了，就行了
江米凉糕的做法大全 ？
豆沙糯米凉糕的做法步骤
1. 糯米清洗后加水浸泡2小时以上，放入蒸锅中蒸30分钟。放凉后使用。
2. 放凉的糯米倒入屉布中，隔着布反复按压折叠几遍，是糯米更有粘性。
3. 然后将糯米平铺在屉布上，将其整理按压成长方形的片状，大约1cm厚。然后用刀切成两块，在一块上铺上豆沙馅，再用另外一块盖在上面，压紧实。
4. 用刀切小块，表面用红枣装饰。
江米怎么蒸，蒸江米的做法 ？
蒸糯米的做法
1.糯米在前一天晚上就用水泡起来（一定要在头一天泡，不然第二天再怎么蒸都得不到弹牙又软糯的效果）
2.第二天一早就把泡好的糯米和粘米以8：2咧比例混合在一起上锅蒸，等到“生米蒸成熟饭”以后，就要趁热加入酱油和猪油拌匀（要趁热哦，不然糯米饭冷了就坨在一起了，拌不匀）。
3.吃的时候把事先准备好的蛋皮丝、葱花、油辣椒、凉拌折耳根、花生米等作料包在饭中就可以了。
江米圈的做法 ？
材料：
糯米粉（即江米粉）..........1斤
水..........................8两
麦芽糖......................3两
装饰用砂糖.................少许
做法：
1、将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开
2、糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀
3、离火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团
4、将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段
5、准备炸：在锅中放置一个漏勺可防沾连
6、小面条凉油下锅，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，过程中油温不能太热，不要超过120度
7、炸至面条呈金黄色即可捞出控油，约12－15分钟
8、表面沾糖：锅中倒入小半碗水，再倒入约等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠
9、将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液，再放入白砂糖或椰蓉中滚一滚，沾满糖
10、待糖晾干即可
用江米怎么作年糕 ？
江米年糕
制作材料：
主料：糯米500克
辅料：小枣（干）125克
江米年糕的做法：
1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分；
2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌；
3. 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟；
4. 仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团；
5. 接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时；6. 小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉；
7. 把糯米团分成相等的3块，放在案板上；
8. 双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块；
9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块糯米团；
10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕；
11. 最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面；
12. 双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚；
13. 揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃。
糯米的做法，糯米怎么做好吃，糯米的家常做法 ？
香甜糯米糕
主料：糯米300克
调料：白糖50克，蜂蜜适量
做法
1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。
2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。
3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。
4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。
5、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。
6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。
7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
糯米甜饭
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准备江米、白糖、蜂蜜、枣、熟油、为避免广告，我把标签撕掉了，用的是枣花蜜
2
把米洗净，泡2分钟
3
泡好的江米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟
4
米饭已经蒸好了
5
下面找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上
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码入枣
7
枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟（这我只有枣，可以一层枣一层米饭码放多层，手里还有其它材料的话还可以码些造型出来）
8
时间到，饭蒸好了，蒸第二次是为了让米饭更软糯，也方便再次蒸型
9
把饭扣到盘里轻轻拿掉碗
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调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调
11
把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，中间要不停搅拌
12
水烧好后，黏稠并呈透明状，就好了
13
把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭就做好了
: )
白果 江米稀饭的做法 ？
凉瓜白果做法
原料：
苦瓜1～2个、白果20颗.配料只需简单的盐、味精、淀粉即可.
做法：
1.白果洗净,苦瓜洗净切丁.
2.苦瓜、白果放在开水中稍泡一下,马上捞出,备用.
3.炒锅上加少许油,放入白果、苦瓜及调味料炒熟.
4.用淀粉勾薄芡上碟.
白果芥菜木耳汤
菜名】 白果芥菜木耳汤 【做法】 炖 【菜系】 家常菜谱 【主料】 干货 【味型】 清淡 【成菜】 汤羹
用料
原材料：白果50克,芥菜150克,木耳150克,清汤750克.
调味料：盐5克,鸡精3克,糖1克.
制作
1、白果洗净氽水,木耳泡发洗净,芥菜洗净切条待用.
2、净锅上火,放入清汤、白果、木耳,大火烧开转小火炖20分钟后放入芥菜再炖10分钟调味即成.
功效
白果有一定的食疗功效.
木耳富含蛋白质,糖类,维生素,钙、铁等矿物质.
爱心提示
一般人群皆可食用.
白果烧鸡
【原料】：
净仔母鸡1250克,白果250克,清汤750克,猪化油500克,鸡化油20克,姜、大蒜白、料酒各50克,胡椒粉、胡萝卜各2克,盐5克,味精1克,湿淀粉25克
【做法】：
1)将白果去壳、心芽,炒锅置旺火上,下猪油烧至六成热,放白果炸至进皮时捞起.
胡卜切成小梅花状,焯熟；(2)净鸡放入沸水煮熟后捞起,置清水中漂洗干净；(3)清汤加姜、葱、料酒、胡椒粉和鸡,烧沸换微火,鸡烧至八成熟时加白果和精盐,白果烧烂时将鸡盛入盘中,将白果围于鸡的周围；锅内汤汁置旺火上,捞去姜葱,勾入湿淀粉,汤浓下味精,鸡油和匀起锅,叫与鸡身上,胡萝卜小梅花置鸡周围即成.
腐竹白果猪肚汤
材料
猪肚一个
枝竹二两
白果仁1/2饭碗
生、熟薏米各1/4饭碗
马蹄六个
做法
先将猪肚内之脂肪除去,翻转用盐、生粉揉捏擦匀,用清水冲洗,然后重复数次,最后用滚水滚片刻,用清水再漂洗乾净；
枝竹,用清水洗乾净,折段；
白果去壳、去心,用滚水浸一会去衣；
生、熟薏米用水洗乾净；
马蹄去皮、去蹄,切片；
将适量之清水放入瓦煲内,用猛火煲至水滚然后放入所有材料,改用中火煲三小时左右,加盐调味,即可饮用.
注意
这汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用. 而且补而不燥.
白果烧牛肉
≮美食原料≯
牛肉750克,大葱50克,白果250克,生姜50克,酱油50克,白糖20克,淀粉10克,味精3克,精盐3克,豆油40克.
≮美食做法≯
1、牛肉洗净,切成4厘米见方的块.
2、白果去皮,用油将果仁稍过一下,捞出,放入开水里,用布搓去嫩皮.
3、炒锅上火烧热,放少许油.投入白糖10克,炒成红色时,下入牛肉块,煸炒片刻,待糖色与肉块炒匀时,加进开水,以没过牛肉为好,同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块,用旺火烧开,小火煨焖烂软.
4、捡去葱块和姜块,用水调好淀粉后,倒入炒锅中,勾薄芡,出锅,即可.
≮美食特色≯
汁浓味香,软嫩郁鲜,咸香微甜.
白果莲子粥
主料： 白果（干） 60克 莲子 50克
配料： 燕麦片 30克 芡实米 30克 桂圆肉 30克 枣（干） 15克
调料： 冰糖 15克 各适量
制作方法
1. 莲子以温水泡开；
2. 白果仁洗净,浸泡回软,去除白果心；
3. 芡实、桂圆肉、红枣均洗净备用；
4. 锅中加入约2000毫升冷水,将麦片、白果、芡实、桂圆肉、红枣放入,先用旺火烧沸；
5. 然后改用小火继续熬煮15分钟,加入莲子,再煮10分钟；
6. 最后加入果糖调匀,即可盛起食用.
白果鸡丁
主料： 鸡肉 350克
配料： 白果（鲜） 100克 柿子椒 20克 青椒 20克 鸡蛋清 80克
调料： ......余下全文>>