万丰美食菜谱大全肉丝怎么做好吃，大白菜炒肉丝的家常做法 ？
食材明细
大白菜约1/2磅
咸肉约100克
咸菜约75克
蒜瓣3粒
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
料酒适量
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
肉丝大白菜的做法步骤
1
把大白菜的梗和叶切粗丝，分开来放，咸肉、咸菜切丝，把蒜头剁碎或切片；
2
锅置炉上，放咸肉，升中火，加水2汤匙，煸出油，但不要把油完全煸出来，盛出备用；
3
锅底留油，放咸菜煸干水，也不用洗锅；
4
直接加适量油润润锅，放蒜头，爆香，倒入白菜梗，爆至变软；
5
加入白菜叶，翻炒片刻，加盐1/4茶匙、细砂糖1/4茶匙，兜均匀；
6
加咸肉和咸菜，在锅边淋入料酒，撒胡椒粉约1/4茶匙，稍翻炒片刻即可。
小窍门
一、煸咸肉和五花肉，肉下锅放后放少许水，会比较容易出油，出点油，肉就没那么腻，还可以留点油来菜；
二、白菜梗比叶难熟一点，所以先把白菜梗爆软再放白菜叶，这样菜熟的程度就比较一致了；
三、、因为咸肉和咸菜都有咸味，在放盐时应比炒平时炒菜用的量稍少一些，否则会过咸，就不利健康了。
白菜肉丝怎么做 ？
食材明细白菜300克
猪肉丝50克
植物油一汤匙
葱适量
花椒适量
酱油适量
其它口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
肉丝白菜的做法步骤
1
胶州大白菜本身带有甜味，用白菜芯；洗净沥干水分；
2
白菜斜着片成片；
3
准备葱、肉丝、花椒；
4
锅里放油，放入花椒榨出香味；
5
放入葱段，此时的花椒已铲至一边；
6
待葱段炒出香味，铲出花椒不用，放入肉丝翻炒；
7
待肉丝变色后，放入一汤匙酱油；
8
翻炒均匀，让肉丝在酱油里煮一会，煮出肉的香味和酱油的香味；
9
放入白菜；
10
白菜翻炒均匀；
11
盖上锅盖闷一会，勿放水；
12
开盖后，继续翻炒，再放入一汤匙菁选酱油；盖上锅盖继续闷；
13
大约5、6分钟，白菜基本已软烂，胶州白菜好熟；此时可根据自己的口味绝对是否添加盐，我没有放盐，感觉咸淡正合适；
14
盛出，即可上桌。
小窍门
这道菜好吃的主要原因，在于菁选酱油，口感适中，酱香味非常浓，炒肉的时候味道非常浓郁，这道菜一上桌，很快就抢光了。
青椒白菜炒肉丝的做法，青椒白菜炒肉丝怎么做 ？
青椒白菜炒肉丝的做法
主料
青椒
100g
白菜
100g
五花肉
40g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
糖
适量
醋
适量
步骤
1.青椒切丝，白菜切丝。
2.五花肉切丝，切葱花。
3.在锅中倒入少许油。
4.放入五花肉丝和葱花。
5.放入白菜和青椒。
6.加少许糖。
7.加半勺醋。
8.加少许盐。
9.加半勺酱油。
10.大火翻炒2分钟后，即可出锅。
圆白菜炒肉丝的做法,圆白菜炒肉丝怎么做好吃,圆白菜炒肉 ？
粉丝圆白菜的做法： 粉丝 圆白菜 葱花 干辣椒 盐 蒜末 一、圆白菜切丝就成了 二、主要是粉丝的准备，一是要用温水泡，二是要将粉丝剪短，用冷水泡炒得时候会粗细不均，用开水泡会将表皮烫化，使粉丝变粘；剪短很重要，粉丝不是越长越好，剪短为的是炒的时候不缠团儿，剪成一搾来长即可 粉丝圆白菜的做法2(烹制) 一、炒锅放少许油烧热，下葱花爆香，若愿意吃辣，干辣椒4、5粒此时下油炝锅 二、下泡好的粉丝（条），倒入生抽拌匀，上色码味，此时一定注意火候，因遇热变软极易吸 三、水，火大了或者动作慢了就扒锅了，看锅里情况可适当淋些水 四、待粉丝变软后下入切好的圆白菜丝，与粉丝拌匀，加适量盐 五、待圆白菜变软后下蒜末起锅装盘即可 家常美食小贴士： 上个周末穿越完到山西私房菜FB，点了一道粉丝圆白菜，有很多同学说喜欢吃这道菜，这道菜太家常了，无论谁家都可以随手烹出一大盘；这道菜食料太容易找了，无论谁家随时都可备齐材料炒一盘；这道菜太好吃了，无论吃米饭吃馒头就烙饼都很下饭，不过，要炒好它还是要有一些小窍门的。〖选料〗您不是说这食材最容易得到么？首先一年四季都能买到圆白菜，那各式各样的粉丝粉条超市里是太多了，就因为多，才得选。圆白菜：好选，选择颜色绿的、包心儿松散的即可，颜色绿的嫩，口感不会发甜；至于包心儿不瓷实的，每层叶片生长空间充足，口感好。粉丝（条）：这道菜选粉丝粉条都可以，但市场的品牌太多，一般是认准某一种品牌，煮熟了不黏不化，口感筋道即可。
白菜拌肉丝怎么做 ？
白菜拌肉丝的做法
1. 将白菜洗净，切成细丝；
2. 猪肉洗净，也切成细丝备用；
3. 葱、姜切丝，蒜切末；
4. 香菜择洗干净切成段；
5. 坐锅点火放植物油，油热后放入肉丝翻炒几下，加入葱丝、姜丝，再加入酱油，炒好后倒出备用；
6. 将白菜丝装盘，上面放上炒好的肉丝，撒上香菜段，加入精盐、味精、醋、酱油、辣椒油、蒜末，拌匀即成。
肉丝汤怎么做好吃，白菜肉丝汤的家常做法 ？
用料
盐 适量
猪肉（后臀尖） 20克
淀粉 适量
香菇 4
奶白菜 2把。
肉丝汤的做法
后臀尖切丝。注意肥瘦连接的地方留出来，切成肥瘦丝。纯瘦的正常切丝。
上盐少许，生抽，淀粉抓匀。
香菇切丝。姜切片。蒜切片。
奶白菜。
锅烧热，放油。
放入香菇，蒜，姜，翻炒不到一分钟。
放入肉丝，翻炒。可以放一点点水。炒至肉成白色。
加开水，加盐，煮沸腾。
加奶白菜。
起锅。
炒大白菜的做法，榛蘑肉丝炒大白菜怎么做好 ？
前言这是老家来人给拿的一袋榛蘑，说是秋天时候亲自上山采的哦，试着一吃，果然和卖的不一样，十分的鲜美，天然的感觉又回来了。
酸白菜牛肉丝的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
牛肉250克
酸白菜350克
辅料
尖椒
1个
红尖椒
2个
鸡蛋清
1个
调料
食盐
1.5克
鸡精
少许
姜
3克
蒜
5瓣
干辣椒
6个
料酒
1小勺
生抽
2大勺
老抽
1小勺
水淀粉
1大勺
小葱
2根
胡椒粉
1克
苏打粉
1克
植物油
120毫升
白糖
1小勺
酸白菜牛肉丝的做法
原材料：牛肉250克、酸白菜1把、小葱2根、蒜5瓣、姜3克、尖椒1个、红尖椒2个、干辣椒6个
A调味料：水淀粉1大勺、鸡蛋清1个、盐1.5克、料酒1小勺、胡椒粉1克、小苏打1克、生抽1小勺、植物油100毫升
B调味料：植物油2大勺、老抽1小勺、生抽1大勺、白糖1小勺、鸡精适量
1.把牛肉切成丝，依次加入除植物油以后的A调味料拌匀，腌制半小时左右
2.姜蒜切粒，小葱切段
3.青红尖椒、干辣椒斜切成细条
4.酸白菜先在水中泡半小时后切成细条，再在水中泡半小时，用手挤干水分
5.净锅下入酸白菜条，干炒一下炒掉表面水分后盛出
6.锅入A料植物油烧热，下入牛肉丝
7.滑炒片刻后出锅待用，锅入B料植物油，炒香干辣椒段和姜蒜
8.加入酸白菜干炒1-2分钟，加入牛肉丝和其它B料大火翻炒片刻
9.快速加入葱段和青红尖椒段炒匀即可盛出
烹饪技巧
1、牛肉切丝时要横切，否则会嚼不烂，横切牛肉顺切鸡，是讲的切肉的一个方法也。
2、炒牛肉码味和腌制是很重要的，能保证炒出的牛肉嫩而不老。还要注意炒的时间不要长，否则也容易老。
3、 酸菜因为比较咸和酸，所以要提前泡一下，挤掉水分。这样也保证成品出来不会水啪啪的卖相不好。
白菜肉丝面怎么做？ ？
主料
面条适量 大白菜2～4叶
猪肉适量 清水1大碗
食盐1小勺 花椒面1小勺
香油（可加可不加）1勺 生抽1勺
大葱1小段 姜3片
食用油1～2勺
白菜肉丝面的做法步骤
1. 将白菜叶洗净，切丝。猪肉切成条。葱切成葱花，姜片切成姜丝。放好备用。
2. 锅内加入适量食用油，加热。
3. 油温上升后将猪肉条放入锅中，加一勺花椒面，翻炒。
4. 翻炒均匀后加入事先切好的葱花、姜丝。翻炒均匀。
5. 倒入生抽。
6. 把切好的白菜丝倒入锅内。因为一会要添水煮汤，所以加了一勺食盐。翻炒均匀。
7. 加入清水后盖锅盖，等汤煮开。
8. 等汤开的时候把面条准备好。
9. 汤煮开了
10. 煮开之后加入面条，煮熟。
11. 面条煮熟了可以在锅内加一点香油进去，味道会更香的，不加也可以。
12. 喜欢鸡蛋的可以在最后打一个荷包蛋进去。不加也无所谓。然后开动吧。
大白菜炒肉怎么炒好吃 ？
用料
主料
白菜200g
调料
食盐
适量
蒜
适量
蚝油
适量
调和油
适量
红尖椒
适量
大白菜炒肉的做法
1.肉切好
2.青红辣椒切碎
3.大白菜切好
4.大白菜叶子也切好
5.把切好的大蒜、青红辣椒和肉放在一起
6.下蚝油，拌好
7.上锅下油炒拌好的肉
8.炒3-5分钟
9.再下大白菜梗子，炒3分钟左右
10.再下叶子一起炒，然后放盐
11.熟后出锅