万丰美食菜谱大全排骨粥的做法，排骨粥怎么做好吃，排骨粥的家常 ？
用料
排骨
大米 鲜香菇
胡椒粉
盐
芝麻油
葱花
香菇排骨粥的做法
排骨煮去血水，洗净，加大米
清水烧开后慢炖至排骨熟透，加鲜香菇稍煮，加胡椒粉，盐，芝麻油，葱花调味
排骨粥的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
工具：高压锅
做法：
猪骨洗净，将猪骨过水，捞出（碎碎的小骨头渣子就不要了，吃的时候麻烦）；
在高压锅里放水（以没过猪骨高点为宜），姜片、焯好的猪骨；
米洗净，用开水泡10分钟；
待高压锅中水开后加入米；
高压锅熬制1小时，待高压锅冷却后，打开锅盖，加入适量盐调味。
补充说明：粥熬好了，加上一点橄榄菜或香菜，会更好吃。
排骨的做法大全，排骨的家常做法怎么做好吃 ？
红烧排骨的做法
1.
准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水
2.
排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌
3.
将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性
4.
炒锅烧热，注入植物油
5.
放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好
6.
冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味
7.
在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样
8.
放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒
9.
加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽
10.
大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅
11.
待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味
12.
大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面
13.
如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，大功告成
14.
可以尽情享用啦
米饭焖排骨的家常做法大全怎么做好 ？
米饭焖排骨的做法
1.
胡萝卜土豆蒜葱切好切块备用
2.
锅里放油 葱蒜爆香 排骨下锅翻炒发白
3.
大米土豆 胡萝卜一起加入锅中翻炒后加入电饭煲 焖20分钟
4.
香喷喷的排骨米饭就做好了
炖排骨的家常做法 清炖排骨的家常做法? ？
排骨洗净，加三倍左右的水同，排骨和水同时放锅中，加适量的盐，先大火煮开，然后把火调小，慢慢炖。清炖的话炖的过程中可以加些生姜，出锅时加些胡椒粉和小葱。
一般的炖排骨可以加些海带、冬瓜之类的东西在里面。
炖排骨怎么做好吃，炖排骨的家常做法 ？
1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净。
2、骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了，你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪费了。
3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。
4、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
5、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。家常炖排骨
排骨汤做法步骤：
炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。
食材：
冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋
海带、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒
甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精
排骨、料酒、盐、姜、鸡精
排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精
排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角
排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角
冬瓜炖排骨
排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
炖排骨的做法大全
2海带炖排骨
干海带泡开，洗净，切成片; 排骨焯水，洗净，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻; 锅内加入热水淹没排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。
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药炖排骨
水烧开，将排骨焯水备用。 将排骨捞出洗净，另起锅，加入除药材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山药、红枣，当归须等水滚之后再放入，以防汤汁变苦。 煮1小时即可，排骨起锅时再淋一点酒更为美味。
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土豆炖排骨
土豆切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下。锅内放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可。
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黄豆炖排骨
排骨洗净，斩成段，姜切成片; 黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落; 锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆; 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味; 撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可。
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玉米炖排骨
排骨剁成小块，玉米切小段;将排骨焯水后备用;将排骨和玉米放压力锅中;加盐、糖、料酒、枸杞和姜片;加清水漫过食材后盖锅压制30分钟即可.
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清炖排骨
将排骨洗净，剁成段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净; 葱切段;姜切块，锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤; 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖熟; 放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，盛入碗中撒上香菜即可。
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萝卜炖排骨
萝卜切成厚片。排骨剁成小块。大蒜子剥皮。姜切丝。油锅热后放入排骨，翻炒，放入姜丝，待排骨泛白后放入白萝卜，翻炒1分钟后放入盐，蒜，加半碗水煮开。倒入炖锅中加水和红萝卜，小火炖20分钟，放入少量鸡精即可出锅。装盘后放些许葱花。
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清蒸排骨饭的家常做法大全怎么做好 ？
主料
排骨
200g
大米
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
胡萝卜
20g
香菇
20g
步骤
1.排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水。
2.锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。
3.胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。
4.最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西，要是饭店这么做赔死了。把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度就算好了。
高压锅排骨的家常做法大全怎么做好 ？
炖排骨：
原料：
排骨。
辅料：
葱段、姜片、八角、花椒、料酒。
做法：
1、锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨。
2、将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。
炖排骨的家常做法图解 炖排骨怎么做才好吃 ？
炖排骨 主料排骨1000克 辅料花生油2汤匙 食盐2茶匙 酱油2汤匙 料酒2汤匙 大葱1根 八角3个 桂皮2块 冰糖1小把 姜1块 水适量 炖排骨的做法 1.排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水 2.将大块的排骨改一下刀，剁成小块 3.将排骨冷水下锅 4.大火煮开 5.撇去血沫 6.高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角 7.炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色 8.下排骨翻炒 9.加入红烧酱油，翻炒上色 10.加入料酒，煮开后关火 11.将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升 12.加入2小勺盐 13.上气后压20分钟 14.压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可 烹饪技巧剩余的排骨汤，不要浪费，可以用来炖土豆。
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