万丰美食菜谱大全蔓越莓蛋糕怎么做 ？
蔓越莓天使蛋糕的做法步骤
1
牛奶加入30克糖。
2
搅拌均匀至糖溶化。
3
筛入低粉。
4
搅拌均匀成糊。
5
蛋清分离。
6
蛋清加入20克糖用电动打蛋器打成湿性发泡。
7
把打发的蛋清放入面糊中，用刮刀从下往外翻着搅拌均匀。
8
放入蔓越莓搅拌均匀。
9
倒入纸杯中，八分满。
10
表面再撒上蔓越莓。送入已经预热到180度的烤箱内烤约20分钟即可。
蔓越莓蛋糕为什么会苦 ？
坏了。 正常味道酸甜的
老式蛋糕加蔓越莓起什么作用 ？
增加营养，又美化蛋糕。蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓,是一种保健水果，它除了富含维生素C之外，它还含有许多种营养素如原花青素，后者是最强有效的抗氧化剂，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。是一种即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。
食材：
低筋面粉90克蔓越莓干30克
方法：
1、准备食材。
2、把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。
3、蛋黄盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌匀。
4、加入过了二次筛的低筋面粉，拌匀。
5、蛋白糊滴入柠檬汁打至粗泡加入20克绵白糖继续打发。
6、打至蛋白稍微细腻时，加入20克绵白糖。
7、第三次蛋白打发至粗纹状，加入最后20克糖。
8、最后，蛋白打发至湿性状态，拉起打蛋器有弯钩。
9、取三分之蛋白加入蛋黄糊中。
10、拌匀后再倒回蛋白盆中。
11、装入纸杯，八分满，放入蔓越莓干。
12、烤箱预热180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分钟。
蔓越莓戚风蛋糕怎么做 ？
用料
主料
低筋面粉85克
白糖60克
牛奶40克
辅料
色拉油
40克
鸡蛋
4个
白糖
30克
蔓越莓
适量
蔓越莓戚风蛋糕的做法
1.
所用材料：低筋面粉85克、白砂糖60克、牛奶40克、色拉油40克、鸡蛋4个（蛋白和蛋黄分开）、白糖30克，蔓越莓适量（没有上照）
2.
蛋黄加入30克的白砂糖搅拌
3.
加入准备的色拉油搅拌（可用玉米油代替）
4.
加入牛奶搅拌
5.
用粉筛筛入低筋面粉
6.
搅拌均匀
7.
慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒，黏糊状态
8.
蛋清加入60克白砂糖，糖分三次加，用打蛋器打发至能出立体三角形的硬性发泡
9.
分三分之一的蛋清加入搅拌好的蛋黄中
10.
搅拌均匀
11.
然后把搅拌的全部倒入蛋清盆中搅拌至均匀
12.
因为某人说要吃蔓越莓就了了点切碎的蔓越莓，装进6寸模具盒中，放在桌上磕两下
13.
放进预热好的烤箱，热风烘烤，155度，40分钟
14.
出炉，上面有点裂开
15.
倒扣放凉脱模（磕的太狠，蔓越莓全部沉下面了），这一步在做的时候不要像我学，想加蔓越莓的话可以先装材料嗑几下，然后在上面撒一些蔓越莓，再轻磕几下
蔓越莓放在戚风蛋糕里怎么能不沉底 ？
先将蔓越莓干用水涮涮，然后切成小随。将蔓越莓在拌入蛋白之前，加入蛋黄砂糖色拉油和水的面糊中拌匀。再与打发的蛋白混合就不会下沉了。因为切碎的蔓越莓重量会分散，提前粘上面糊就不会在加热的时候下沉。
蔓越莓芝士蛋糕口感如何? ？
蛋糕组织总体来说不象轻乳酪，反而更像重乳酪蛋糕的口感，整体口感不腻，加上蔓越莓酸酸甜甜的口味。
蔓越莓戚风蛋糕怎么做好吃 ？
蔓越莓戚风蛋糕的做法
食材用料
低筋面粉90克
鸡蛋5个
牛奶50毫升
玉米油50毫升
砂糖70克
柠檬汁5滴
蔓越莓60克
1.所需食材。
2.50克蔓越莓切碎，用少量低粉拌匀。留10克蔓越莓装饰蛋糕表面。
3.选择无油无水的盆子，分离蛋黄和蛋白。
4.蛋黄中加入10克砂糖，搅拌至砂糖融化。
5.把牛奶倒入蛋黄中。用手抽搅拌均匀。
6.把玉米油倒入蛋黄液中。用手抽搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉。
8.用硅胶铲快速且轻柔的搅拌成均匀的蛋黄糊。不要画圈，不要过度搅拌，避免出筋。
9.蛋白中滴入5滴柠檬汁。用电动打蛋器打至鱼眼状时，加入20克的糖，继续高速打发。
10.打发至蛋白细腻时再加入20克的砂糖，继续高速打发。
11.打发至蛋白有纹路，不易消失时，即湿性发泡时，再加入最后的20克砂糖。
12.打蛋器转为中速继续打发至蛋白成硬性发泡。硬性发泡就是提起打蛋器，蛋白成尖尖的角，不弯不塌。
13.把两铲蛋白霜放入蛋黄糊中。翻拌均匀。
14.在把两铲蛋白霜放入蛋黄糊中。翻拌均匀。
15.最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
16.再把用低粉拌匀的蔓越莓倒入蛋糊中，翻拌均。蛋黄糊细腻光滑。
17.烤箱130度预热。分别倒入两个6寸的戚风模具中。垂直状在桌面上轻震几次，震出面糊内部的气泡。再在蛋糕表面撒上少许蔓越莓。
18.模具放入烤箱倒数第二层。烤制50分钟。在设置烤箱温度150度，烤制10分钟。时间到后，蛋糕取出,用牙签扎一下,牙签上面不沾蛋糕湿粉，蛋糕烤就烤好了。倒扣烤网上晾凉脱模。
19.酸酸甜甜，就爱这个味！
蔓越莓磅蛋糕怎么做好吃 ？
蔓越莓磅蛋糕的做法
1.面粉和泡打粉混合后过筛三次，黄油软化，加入细砂糖
2.用电动打蛋器将黄油打发至轻盈蓬松，呈白色，加入一匙打散的鸡蛋液
3.用打蛋器打至完全吸收后再加入一匙，直到鸡蛋液加完，倒入面粉和泡打粉的混合物
4.翻拌均匀，倒入蔓越莓干，翻拌均匀
5.将混合物倒入事先铺好烘焙纸的模具并抹平，预热烤箱170度，中下层35分钟左右
6.取出后留在模具内5分钟，脱模后放在烤架上晾凉
蛋糕的做法，蔓越莓巧克力蛋糕怎么做好吃 ？
主料
黑巧克力80g
低筋面粉100g
鸡蛋5个
辅料
清水60ml
色拉油20ml
白砂糖70g
蔓越莓干适量
步骤
1.巧克力切小块
2.隔40度的水融化，放凉待用
3.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、清水和10克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
4.接着把面糊和巧克力酱搅拌均匀
5.蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完，提起有直立坚挺的角
6.蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀。像炒菜一样从下往上翻均匀，倒入八寸活底模具，在桌子上摔几下去除气泡
7.表面撒上蔓越莓干，放入预热好的烤箱，140度，25分钟，再转170度，25分钟
8.时间到，将蛋糕取出用力在桌子上摔一下，去除热气，倒扣至蛋糕彻底晾凉即可脱模食用
小贴士
1、巧克力化开后，要放凉至30度，避免温度过高。
2、喜欢甜一点的亲，可以吃的时候筛上一层糖粉，即美观又好吃。
蛋糕的做法，蔓越莓玛芬蛋糕怎么做好吃，蔓 ？
食材明细：低筋面粉120克 黄油50克 细砂糖50克 鸡蛋1个 牛奶70克 泡打粉1小勺 蔓越莓40克
原料备好。
把低筋面粉、泡打粉混合过筛于碗中。
黄油室温软化切成小丁，放入低粉中。
轻轻地与粉类搓成屑状。
加入细砂糖和2/3蔓越莓。
轻轻拌匀。
另取一碗，把鸡蛋磕入碗中，加入牛奶一起搅拌均匀，把牛奶蛋液倒入拌好的面粉里。
轻轻翻拌拌匀，拌好的湿料看起来有些粗糙即可。
烤碗里抹上黄油，然后把拌好的湿料平均装入烤碗中（2/3满即可），再撒入余下的蔓越莓。
放入预热好的烤箱，中层，上火180度，下火160度，20分钟。 （烤箱先预热，具体烤制时间和温度依据各家烤箱特性而定）
小窍门
1、拌面糊时用刮刀自下而上轻轻搅拌均匀，划圈搅拌会产生筋性。2、拌好的面糊看起来有些粗糙即可。3、没有蔓越莓可以放葡萄干或其它。4、烤制时间和温度依据自家烤箱而定。
使用的厨具：电烤箱