万丰美食菜谱大全皮皮虾多长时间能煮熟 ？
锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用
附详细的做法：
煮皮皮虾
用料
主料皮皮虾2斤
调料食盐15克八角3颗花椒20颗香叶3片
煮皮皮虾的做法
1.将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分
2.锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用
3.可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味
烹饪技巧
皮皮虾的挑选和快速剥壳的小心得
皮皮虾又名虾蛄，虾爬子，被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为攋尿虾。每年的清明前后就是产量最多最肥美的时候。皮皮虾一身怪异的盔甲可能吓跑了不少筒子，没吃过的根本不知道从何下手。其实皮皮虾的肉质非常鲜甜可口，绝对不输任何的河虾，做法也非常简单，只要掌握了剥壳的方法，吃起来更方便。
今天就跟大家分享下皮皮虾的挑选和快速剥壳的小心得。
挑选：
1）在水里畅游翻腾张牙舞爪的自然是活力充沛的。
2）看尾部，个头大小不是关键，尾部肥厚并略为向肉弯的皮皮虾，肉才够饱满。
3）用手轻轻捏下尾部，感觉厚实紧致的为上品，如捏起来感觉很空很水的皮皮虾通常没什么肉。捏的时候要注意别让它头弯下扎你，最好是用筷子夹着它的头部或者是把它头部按在盆子的边沿，轻捏露在盆外的尾部，这样就不会被它扎到。
4）如何辨认有膏的皮皮虾。网上大部分的帖子都是说看腹部靠近头的位置如果有三道白色呈“王”字的为母，反之没有的为公。但个人觉得公母之分没有太大意义，有没虾膏才是重点。如何皮皮虾的腹部有一条红线纵贵头尾（背对光线看特别明显）如下图2箭头所指，就是有膏的虾姑。不过现在商家都很精明，基本上都把有膏的虾姑挑出来另卖高价，偶尔遇上刚到货的冰鲜虾姑，还能从中挑出几个有膏的。
以上是针对鲜活的皮皮虾，市场还经常有冰鲜的虾姑出售，这些通常是在运输的过程中被压在底部缺氧所致，只要是刚被商家挑出来的，肉质还是很鲜美很有弹性，不影响食用，而且价格比鲜活的要便宜很多。上面说的(2)--(4)同样适用冰鲜的虾姑，但另外还要注意下面两样。
1）看颜色，要挑虾身呈半透明状，颜色为青灰色或黄白色；如果虾身发红则说明死去多时，不宜食用。
2）要挑虾身硬挺的；如果虾头垂拉，身体软趴趴的千万不要挑。
刚从冰箱里拿出来的熟皮皮虾凉的能吃么？ ？
可以 不过最好放一会 等常温了吃 太凉了直接吃会拉肚子吧
熟皮皮虾怎么皮皮虾煮熟了怎么 ？
下到锅里面有水煮啊
煮熟的皮皮虾放一天还能吃吗 ？
皮皮虾可以隔夜，但是要在室内！
现在秋天转凉了，如果放在室外，沾上夜露再吃必然闹肚子！
而且皮皮虾隔夜会变干，口味差好多！实在不得已要盖上一层湿的屉布之类的！
也可以下冰箱保存！转天再吃用锅蒸热加温！但是海鲜海鲜嘛~~还是做熟了尽快吃的好！
如果皮皮虾很多，一次吃不完。可以放在冰箱冷冻（注意是冷冻，不是冷藏）起来保存！只要方法得当，可以保存6-10个月没问题的！
但是吃之前要再次蒸透，
几乎所有的海鲜都是这样，
除非你是常年生活在海边的，吃的多了，抵抗力强~可以不蒸，
但是提醒是，一定是放在冰箱里的，
我家乡有句俗语，吃了见了露水的螃蟹是能死人的。意思就是，绝对不可以露天放着，否则，过夜了有毒。
皮皮虾煮熟后剩下应怎么保存？能保存多久？ ？
放入密封较好的塑料袋，密封！进冰箱（最好是大号冰柜）急冻！
吃的时候取出适当的部分，剩下的要密封冷冻。蒸锅加热或化冻后调理，但是千万不要在水里化冻。 但最好的还是吃多少买多少，不要过量
盐水煮过吃剩下的皮皮虾再怎么吃好 ？
辣炒吧，记得别放盐了！还有保证食材没有变质，否则坚决扔掉！
煮熟皮皮虾怎么保鲜？ ？
最好是放在保鲜柜.首选保鲜.次之放在盒子里加上水微冻.直接放在冰柜冻了的话.就没有肉了
皮皮虾煮熟后可以冷冻吗 ？
能吃是能吃,只是会比第一次新鲜的口感有点变化,最好微波解冻后重新蒸
清水煮皮皮虾多长时间 煮好还是蒸好 ？
8-10分钟肯定是要的了，在水煮开之后。
而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料：
对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，而且因为水中加了很多香料，再继续煮3分钟左右，所以我们也不能肯定的说哪个更好吃煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同;如使用一般的煮锅，就可以将皮皮虾捞出来了;如大火煮，如使用高压锅;如小火煮，2-3分钟就能搞定了，但是味道是很清淡的，3-5分钟可能就好了，水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的，因为每个人都喜好都不一样，但是呢，所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿!
皮皮虾煮好还是蒸好，15-20分钟也是有可能的，我们可以肯定的一点是。
不过在这里我们要告诉大家的是。
这里我们格外需要注意的是，煮皮皮虾的时间虽然无法给大家一个确切的数字。不过要注意的是要冷水下锅哦，但是味道很足，蘸姜醋吃会比较好一些，每个人的观点都不同，所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜
煮熟的皮皮虾能冷冻吗 ？
煮熟了以后可以冷冻的，但是不要存放时间太长，1，2天就可以了。否则等开化以后皮皮虾基本没有肉了，也不好吃了。