万丰美食菜谱大全蔬菜丸子家常做法，正宗蔬菜丸子怎么做 ？
每逢春节，丸子是必须要做的，取丸子团团圆圆的吉祥，象征着团圆、圆满、美满、完美等等。做丸子的食材多以肉为主，今年稍作调整，又做了这款蔬菜丸子，既沾了团...(展开)
食材
主料
木耳
50g
青椒
80g
胡萝卜
150g
土豆
250g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.将需要的食材摘洗干净。
2.土豆切成丁。
3.土豆入煮锅蒸熟。
4.青椒切碎。
5.木耳切碎。
6.胡萝卜擦碎。
7.蒸熟的土豆碾成泥。
8.几种食材置于同一个容器中搅拌均匀。
9.加盐、味精。
10.再搅拌均匀。
11.团成丸子。
12.入油锅炸熟。捞出沥干油即可享用。
小贴士
丸子的用料可以随意调整。
蔬菜丸子很好熟，炸至微黄即可。
猪肉蔬菜丸子的做法 ？
各种蔬菜丸子的做法 网址链接：www.babytree.com/...593564
蔬菜丸子的做法，蔬菜丸子怎么做好吃，蔬菜丸子 ？
食材
主料
木耳
50g
青椒
80g
胡萝卜
150g
土豆
250g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.将需要的食材摘洗干净。
2.土豆切成丁。
3.土豆入煮锅蒸熟。
4.青椒切碎。
5.木耳切碎。
6.胡萝卜擦碎。
7.蒸熟的土豆碾成泥。
8.几种食材置于同一个容器中搅拌均匀。
9.加盐、味精。
10.再搅拌均匀。
11.团成丸子。
12.入油锅炸熟。捞出沥干油即可享用。
小贴士
丸子的用料可以随意调整。
蔬菜丸子很好熟，炸至微黄即可。
蔬菜丸子的制作方法 ？
冬瓜丸子汤
做法：1）冬瓜去皮切块，姜切细丝，葱花，香菜碎。2）准备好肉馅儿，用生抽酱油，料酒，生鸡蛋白，淀粉，盐，糖，葱末，姜末，香油，顺着一个方向搅匀，若是希望丸子松软，可以一边拌，一边加少量的水，吸收了，就再加一点。3）锅里加水（有鲜汤的话更好），烧开，放入冬瓜，姜丝，再烧开的时候，用勺子舀起肉馅儿，放入汤中，全部都浮起来，就是熟了，加盐。不介意的话，可以撒些味素或者鸡精，我比较介意，所以不撒，倒是加了一点点糖 4）盛出，撒葱花香菜碎什么的。
氽丸子
△一
原料：猪精肉125克，鸡蛋清1个，水发玉兰片15克，水发木耳15克，葱、姜末各5克，精盐10克，香油5克，黄酒适量。
做法
1、将玉兰片切成小象眼片；木耳撕开，备用，先将肉剁成肉泥，然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐，用筷子顺一个方向打上劲，待馅发出噗噗声时，则迅速挤成如枣大小的丸子；
2、并放入七成熟的水锅内，同时用旺火烧开，待丸子浮起后，即放入玉兰片、木耳、盐、黄酒、酱油、味精、撇去浮沫，盛入汤碗内，淋上香油即成。
特色：鲜嫩清淡，汤色洁白。
△二
原料：
瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，白菜叶（菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可）500克。
配 料： 香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末少许。
制作方法:
①将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的小块，瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片，待用。
②将肉馅放入盆内，加入鸡蛋清和水，用力搅动，至有粘性时加入葱姜末、精盐8克、味精2克，香油8克及水淀粉拌匀，用手挤成直径1.5厘米的60个小丸子,下入凉水锅内,待开锅时撇去浮沫,将丸子捞入盆内,浇上原汤待用。
③将菜放入锅内（每次选其一种），加入水（以漫过菜为度），开锅后，加入盛入袋子舅内。食用是盛入盆内。食用时，菜盛入碗底，上盖6个小丸子即可。
特 点： 丸子松嫩，汤味鲜香，营养丰富。
制作关键： 氽丸最好选用瘦肉做原料。丸子馅要剁或绞至最细（成泥），这样，氽的丸子才光滑松嫩。所用蔬菜可随时令而灵活运用。丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。
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蔬菜丸子怎么做？都要什么配料？ ？
原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝
调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜
步骤：
（1）葱姜切末备用
（2）香菜洗净后切碎备用。
（3）胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。
（4）粉丝泡开后也切碎备用。
（5）将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。
（6）做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。
（7）用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。
温馨小提示：
原料方面，前三样必备，后两样可选择，面糊一定要不稀不稠，否则做出来的形状就不好拉！！
把胡萝卜换成汗萝卜也可以
来自宝宝知道
蔬菜肉丸子怎么做 ？
蔬菜丸子的做法
1.土豆去皮切厚片，摆盘中，入锅蒸至烂熟。
2.胡萝卜、香菜切细末备用。
3.土豆蒸好后，用勺子压成泥。
4.土豆泥中加入胡萝卜、香菜末、盐、味精、花椒粉，再打入一个鸡蛋清，搅拌起劲。
5.取适量土豆泥，用手搓成小丸子。
6.炒锅入适量植物油，烧至七八层热，放入小丸子，炸至金黄色即可出锅。
丸子怎么做好吃，炸蔬菜丸子的家常做法 ？
炸蔬菜丸子的家常做法
主料
茼蒿
100g
韭菜
100g
辅料
盐
少许
面粉
适量
鸡蛋
1个
胡椒粉
少许
步骤
1.首先将韭菜去梗，去掉老叶，茼蒿去梗，去老叶。
2.将韭菜、茼蒿洗净，挤干水分，切碎。
3.准备好韭菜、茼蒿，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再撒入胡椒粉、加一勺盐搅拌，接着加入三勺面粉，拌成糊状。
4.锅中倒入小半锅油，烧至六成热，将蔬菜糊揉成丸子，下入锅中，炸至酥脆，捞出，也就可以品尝啦
蔬菜肉丸子怎么做好吃 ？
蔬菜肉丸子的做法步骤
1
准备材料，份量多少，自己喜欢。因为是宝宝吃，所以姜汁跟蒜头不用多，搅拌好吃不出来的。
2
把准备好的材料切小块放绞肉机绞碎，宝宝小就多绞一会，成肉泥最好了。绞好倒出，打个鸡蛋，放好调料，搅拌均匀
3
用手揉成小小个，上锅蒸15分钟就可以了喔
蔬菜丸子彩色怎么做 ？
三象糯米粉 300克
白砂糖 20克
澄面 20克
开水 10ml
紫甘蓝榨汁 45克
菠菜榨汁 45克
胡萝卜榨汁 45克
牛奶 45克
彩色小丸子的做法
首先准备蔬菜汁：分别将洗净的紫甘蓝、菠菜、胡萝卜榨汁，滤取汁液备用。
取一只碗倒入澄面20克+开水10ml，用筷子迅速拌匀，成为汤面面团，分为4份，用保鲜膜覆盖备用，以免风干。再将4只都是盛有75克糯米粉的碗里，各自加入白糖5克，再分别加入4种颜色的汁水，拌匀成为四色糯米面团。将澄面分别加入4个糯米面团中揉匀至表面光滑，盖上保鲜膜备用。
取出一个面团，将其揉光滑并搓成直径2.5厘米的条状，分成等份的小剂子（大小随心），分别搓圆。其他色的面团如法炮制即可。
倘若喜欢花色小丸子，可以将不同颜色的面团搓条状后扭麻花交叉在一起再揪成小剂子搓圆。
如果喜欢有内陷的汤圆，只要做大号剂子，搓圆，掌心压扁成为1CM厚的面皮，馅料放在正中间，用周围的面皮将馅料包裹住，放入虎口位置，用大拇指往下轻轻的按压馅料，然后用大拇指和食指将面皮收口，用双手搓圆即可。
汤圆内馅可以多种选择，自由搭配。鲜果馅、红豆沙馅、黑芝麻馅、花生坚果馅、鲜肉馅、虾馅……我个人不爱油腻，所以做了实心小丸子煮好了搭配新鲜蓝莓草莓和自制百香果酱，酸酸甜甜。
我还喜欢一种传统吃法：沸水里加入小丸子煮至飘起来，加入酒酿、蛋花和适量红糖，比较补血。
彩色小丸子做好了可以放进冰箱里速冻，想吃的时候再拿出来煮就可以啦。