豆沙麻团做法 ?
食材明细
糯米粉250g
豆沙适量
糖 50g
泡打粉2g
油 适量
甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度
豆沙麻团的做法步骤
1
将糖加适量温水化开加入糯米粉泡打粉中,再加1勺食用油揉成团,醒一小会
2
昨晚从冷冻拿出的豆沙
3适量的芝麻,是熟的
4
空闲,把它搓成球状,待会好包
5
揪块面团,包入豆沙
6
放入芝麻中,均匀沾上芝麻,放在手上搓圆
7
冷油生坯下锅
8
翻面,别焦了,可用筷子帮助,不要怕破了,不容易破的
9
用铲子多按按,麻团会慢慢变大,也不容易炸裂
麻团什么馅好吃 ?
糯米麻团的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 健脾开胃食谱
口味:原本味 工艺:清炸 糯米麻团的制作材料:主料:糯米粉500克
辅料:小麦面粉100克,芝麻50克
调料:白砂糖180克,花生油120克 糯米麻团的特色:此麻团色泽金黄,香甜脆糯。 教您糯米麻团怎么做,如何做糯米麻团才好吃 1.将面粉放入盆内,倒入沸水烫好,糯米粉放入另一盆内,倒入沸水烫好。
2.将两种面团掺在一起,揉匀揉透,搓成长条,分成大小均匀的面剂,按扁,包入糖,收口捏紧,搓圆,粘上芝麻,做成麻团生坯。
3.炒锅内倒入花生油,烧至六成热时放入生坯,炸至浮起,待外壳发硬,捞出沥油,此时将油锅离火,待油温降至四成热时,放入麻团,浸炸约15分钟,炸至金黄,壳脆时,捞出沥油,即可食用。糯米麻团的制作要诀:调料中的花生油作炸麻团生坯用,应准备应比实际用量多一些。 炸麻团的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心
口味:原本味 工艺:碎屑料炸 炸麻团的制作材料:主料:糯米粉500克
辅料:芝麻50克,红豆沙50克,鸡蛋清40克
调料:植物油75克,白砂糖10克 炸麻团的特色:色泽金黄,软糯香甜。 教您炸麻团怎么做,如何做炸麻团才好吃1. 将糯米粉加水适量和成面团,揪成适当大小的剂子,擀成圆皮;
2. 将豆沙馅适量逐个包在糯米面皮内,团成圆球装;
3. 将团好的球状糯米豆沙团外面抹一层鸡蛋清,接着滚一层芝麻,制成生麻团待用;
4. 锅里放植物油烧热,逐个下入麻团,炸至外表金黄色时捞出装盘,撒上适量白糖即可。
小帖士-健康提示:
由于麻团是一种含热量较高的甜食,因此不宜晚餐食用,中老年、体胖者也不宜常吃,糖尿病患者忌食。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
豆沙麻团的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 补气食谱 消化不良食谱
口味:原本味 工艺:蒸 豆沙麻团的制作材料:主料:糯米粉600克,红豆沙350克
辅料:芝麻50克
调料:白砂糖120克,香糟1克 豆沙麻团的特色:此麻团香甜酥软,味美可口。 教您豆沙麻团怎么做,如何做豆沙麻团才好吃1.将糯米淘洗干净,再加入适量水蒸成米饭。2.将糯米饭倒在盆内,加入糖和少许香糟搅匀捣烂。3.用湿布将糯米饭揉匀,分成大小均匀的小剂子,按扁,包上豆沙馅,搓圆成核桃大小,滚上芝麻,即可食用。 炸麻团的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜
口味:炸烧味 工艺:清炸 炸麻团的制作材料:主料:汤圆350克
调料:色拉油70克,芝麻15克 炸麻团的特色:表皮酥脆,馅心甘甜。 教您炸麻团怎么做,如何做炸麻团才好吃 1. 汤圆裹匀芝麻即成麻团;
2. 色拉油放入锅中烧热,麻团依次下锅炸;
3. 当其浮于油中时,捞出沥油即可。炸麻团的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植色拉油500克左右。 冷麻团的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 甜品/点心
口味:甜味 工艺:其他 冷麻团的制作材料:主料:糯米100克,赤小豆150克,大豆100克,芝麻150克
调料:白砂糖250克,花生油25克,麦芽糖200克 冷麻团的特色:色泽白中透黑,软糯爽滑,甜而入味,是夏令小吃。 教您冷麻团怎么做,如何做冷麻团才好吃1.将赤豆洗净,煮熟,倒在竹淘罗里用手搓擦,滤去壳,沥干。炒锅烧热,放花生油再烧热,下白糖熬成糖浆,再下豆沙炒均匀,取出冷却,制成豆沙馅心。
2.芝麻洗净,炒熟,碾成末,冷却后与绵白糖拌匀,即成芝麻糖粉,黄豆洗净,炒熟,磨成粉。
3.将糯......余下全文>>
嚼劲十足的红豆沙麻团怎么做 ?
麻团
难度:切墩(初级)
时间:30~60分钟
主料:
糯米粉 200g
面粉 20g
泡打粉 2g
水 150g
糖 40g
豆沙馅儿 90g
白芝麻 45g
做法步骤:
1. 先用40g热水把白糖融化,再放余下的凉水
2. 把糯米粉、面粉和泡打粉混合均匀
3. 放入糖水揉好,余10g水看着加,直到糯米团粘合在一起,正好把碗里的糯米粉粘干净的程度正好。盖上保鲜膜静置15分钟
4. 把豆沙馅儿分成5g一个
5. 把糯米粉搓成长条分成20g一个,大约18个
6. 把面团捏成小碗样,放入豆沙馅儿
7. 包好,有点裂没有关系
8. 手掌上粘点水开始揉圆,有裂的时候捏一下就好了,如果水粘多了就多揉几下,糯米团吸水的。
9. 在盘子里平铺芝麻,在手上粘点水揉一下糯米团然后在芝麻上滚满,之后再揉几下确保芝麻粘住了
10. 油锅加热至60度,放入芝麻团可以看到没有任何气泡出现,低温炸7分钟至表面定型,过程中摇晃麻球让它滚动做到不粘底受热均匀
11. 大约7分钟糯米团呈半浮起状态,开始加温至135度,这时会有小气泡出现
12. 当温度达到135度麻团全部浮起,用勺子滚动麻元让它不停翻滚
13. 继续加温至150度,开始大气泡去,麻球开始表面发硬,让麻球一直翻滚,直到表面金黄,如若有地方没有炸到,我教你一个补救的办法,把炸篮提起来只让底部接触油,没有炸到的地方朝下再炸一会就均匀了。
14. 炸到金黄色就可以捞出沥干油,全程大约15分钟左右。低温状态不用保持太久不然表皮太硬,中间的糯米已经炸
15. 一盘外酥内软的麻元就好了
16. 咬开里面还有甜甜的豆沙馅儿,全家人一会一个做了一大盘一天不到就吃完了
豆沙麻团最正宗的做法 豆沙麻团怎样做 ?
食材明细
糯米粉250g
豆沙适量
糖50g
泡打粉2g
油适量
甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度
豆沙麻团的做法步骤
1
将糖加适量温水化开加入糯米粉泡打粉中,再加1勺食用油揉成团,醒一小会
2
昨晚从冷冻拿出的豆沙
3
适量的芝麻,是熟的
4
空闲,把它搓成球状,待会好包
5
揪块面团,包入豆沙
6
放入芝麻中,均匀沾上芝麻,放在手上搓圆
7
冷油生坯下锅
8
翻面,别焦了,可用筷子帮助,不要怕破了,不容易破的
9
用铲子多按按,麻团会慢慢变大,也不容易炸裂
普通一个麻团多重 豆沙馅儿的 ?
30~50克重
麻团的做法和配方放面粉吗 ?
我也爱吃麻团,下面是具体做法:
一、原料
1、主料:糯米粉、豆沙馅
2、辅料:白糖
3、调料:花生油
二、制法
1、将糯米粉加水、加白糖揉匀,揪成小剂子。把豆沙和糖揉匀,分成一个一个馅料。
2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,制成圆球形生麻团。
3、把炒锅置中火上,倒入花生油,烧到六成热,放入生麻团炸至呈金黄色时捞出。
记住要中火,火大很容易炸裂开。
吃了一个麻团胃不舒服 ?
麻团的糯米伤胃,里面甜豆沙伤胃,如加上小店用陈油炸团更易伤胃,这类食品应忌食?
麻团的做法和配方 ?
麻团的做法
材料
主料:糯米粉300克
辅料:红豆沙200克,白芝麻100克
调料:色拉油,大半锅水(温)240克
做法
1、将糯米粉和温水调和,揉成均匀的粉团,红豆沙和芝麻置于碗中备用。
2、将粉团分成等份,搓长条、出剂子,揉成均等大小的圆球状。
3、取一个小球,按扁,中间放入适量红豆沙馅。
4、收口、包好、重新搓圆,注意包的时候收口要捏紧,防止漏馅。
5、将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈,使其表面均匀的包裹上白芝麻。
6、重复动作,将所有的汤团都裹上芝麻。
7、炒锅倒大半锅油,大火烧至六成热时,改中小火,下入麻团,表面变色后轻轻炒动。
8、炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时,捞起滤干油份,装盘即可食用。
请问麻团怎么样做才是正确的? ?
麻团怎么做
材料
糯米粉500g,澄粉150g,豆沙馅300g,植物油,白糖,白芝麻
做法
1、将澄粉用适量沸水烫熟,然后将澄粉揉匀成面团。
2、在糯米粉中加入白糖,再加入揉好的面团,制成剂子,搓圆后用手指在中间按出凹槽,放入豆沙馅,收拢后搓圆。
3、然后在搓圆的面团上攒一些水,滚上白芝麻即成麻团生胚。
4、将麻团轻轻顺着锅边投入七成熟的油锅里小火慢炸,用勺子轻轻搅动油锅,防止麻团粘锅,麻团浮起来后,炸至金黄色即可。
麻团包陷到底是豆沙馅好吃还是黑芝麻白糖馅好吃 ?
每个人的口味不同,各有各的喜爱,这两种馅的麻团一定都很受欢迎的。