万丰美食菜谱大全菇怎么做好吃，辣椒酱炒金针菇的家常做法 ？
食材
主料
金针菇
150g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒酱
适量
步骤
1.原料
2.处理好
3.热油炒金针菇
4.炒软放盐
5.在放辣椒酱
6.翻炒匀即可
小贴士
金针菇容易熟炒软放了盐就放入辣椒酱就可出锅
金针菇可以拿来炒吗？怎么炒？ ？
可以啊！做法如下：把葱姜蒜切末备用，把金针菇去根洗净放入开水锅焯20秒捞出用凉水把粘液洗净，把碗内放入盐、酱油、醋搅拌均匀，锅内加油烧热后放入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜末炒香后加入金针菇炒，加入碗里备用的料汁，翻炒均匀至汁干，即可品尝。
金针菇炒酱可以放几天 ？
金针菇炒酱常温下12个小时，如果放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，可以放置二三天不变质。
做法
1.将酱油，黄豆酱，蚝油，醋，糖，盐放入碗中并加入温水调成酱汁
2.锅中放油烧热后将葱花爆香，倒入焯过水的金针菇翻炒，倒入酱汁在继续翻炒，倒入淀粉继续翻炒，出锅前放入蒜末。
炒金针菇放醋好还是酱油 ？
炒金针菇放醋好
主料：金针菇 200克
炒金针菇
辅料：黄瓜 35克 竹笋 35克
调料：盐 2克 黄酒 15克 味精 3克 香油 7克 姜 5克 色拉油 30克
做法
1.将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分.
2.锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精,精盐,去姜片后,倒入金针菇,黄瓜丝,笋丝,炒拌均匀,洒上麻油,出锅装盘即可
菇肉酱怎么做好吃，金针菇肉酱的家常做法 ？
1.金针菇切去根，洗净控水，肉剁成末，葱姜切末，我儿子不爱吃姜，所以我切的片，做完再挑出来。
2.金针菇切成1cm长短的小段。
3.锅中放油，炸香大料后放入葱姜炒香。
4.放入肉末煸炒。
5.炒到肉末发白，加入甜面酱200克，调到中小火翻炒，以免糊锅。
6.加入两汤匙蚝油，继续翻炒。
7.加入清水，放入金针菇翻匀。
8.小火炖到汤汁变少，肉酱变浓稠即可出锅。
老干妈炒金针菇怎么做 ？
用料
金针菇
老干妈
里脊肉
木耳 二片
青椒 三分之一个
盐
食用油
花椒
小葱
豆瓣酱
步骤 1
金针菇去根部，洗净，略焯水（喜欢劲道的，也可不焯水，呵呵）
步骤 2
里脊肉切丝，青椒切丝、发好的木耳切丝、小葱切粒；
步骤 3
热锅下油，油热后，下花椒粒，出香味后捞出，下里脊肉丝煸炒；
步骤 4
下少许豆瓣酱煸炒，出香味后加老干妈煸炒；
步骤 5
红油后下金针菇，加少许水焖片刻出锅撒小葱即可。
小贴士
炒豆瓣酱以及老干妈时一定要小火哇~
金针菇的做法，豆瓣酱炒金针菇怎么做好吃 ？
食材
主料
金针菇
300g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
豆瓣酱
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
1.金针菇洗净控水
2.锅中加油，放入豆瓣酱小火炒制
3.放入葱、姜、蒜、辣椒
4.慢慢炒到变色
5.加入金针菇
6.翻炒
7.变软时加入盐、鸡精
菇怎么做好吃，豆瓣酱炒金针菇的家常做法 ？
食材
主料
金针菇
300g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
豆瓣酱
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
1.金针菇洗净控水
2.锅中加油，放入豆瓣酱小火炒制
3.放入葱、姜、蒜、辣椒
4.慢慢炒到变色
5.加入金针菇
6.翻炒
7.变软时加入盐、鸡精
豆豉炒金针菇的做法，豆豉炒金针菇怎么做好吃 ？
用料
主料
肥牛1盒
金针菇1盒
辅料
酸白菜
1把
豆豉
1勺
花生（炒）
适量
芝麻
适量
调料
酱油
5克
冰糖
2克
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
干辣椒
5克
料酒
5克
香醋
适量
豆瓣酱
2大勺
高汤
适量
豆豉汤的做法
材料集合图：
1.将豆豉泡软后剁碎备用；郫县豆瓣酱剁碎备用；姜、蒜切成碎末状备用；将酸圆白菜切成条丝状备用
2.炒锅内注油，将洗净的金针菇稍加煸炒至断生起锅铺在碗底备用
3.将锅洗净后烧热，注油煸香1中的豆豉，下豆瓣酱翻炒出红油，下1中的姜末蒜茸煸炒
4.注入高汤（或清水），调入料酒1勺、香醋1勺、冰糖约7-8粒，酱油调色搅拌均匀，大火烧开后下酸圆白菜丝，烫熟后捞出铺在2中的金针菇上面
5.将滚汤中下肥牛片，烫熟变色后，再倒入香醋1勺，即连同酸汤一道倒入铺有金针菇及酸白菜丝的大碗中
6.在酸汤上撒上炒香花生碎、炒香芝麻及葱末；炒锅内注油（2勺左右），中小火煸香干红椒后捞出铺在酸汤上，炒锅转大火加热至油滚，趁热将油浇在酸汤汤面上即可上桌