万丰美食菜谱大全蔬菜牛肉焖饭的家常做法大全怎么做好吃视 ？
“很方便的饭菜，可以一次吃好几种蔬菜，而且也没什么难度。”
用料
主料
牛肉150克
土豆2小个
胡萝卜1根
洋葱1颗
莴笋1根
大米2量杯
辅料
蒜
4瓣
姜
3片
酱油
1勺
盐
适量
蚝油
1勺
料酒
2勺
胡椒粉
适量
生粉
1勺
香油
几滴
蔬菜牛肉焖饭的做法
1.
2杯大米，淘洗好备用（没办法，买的4升的电饭锅，最小米量就是2杯，我当时要买3升的，老婆嫌小）
2.
牛肉切粒
3.
生粉，酱油，料酒，胡椒粉调成汁，放几滴香油（调和油也行）。
4.
牛肉放进去抓匀，腌制半小时。
5.
胡萝卜，土豆，洋葱，莴笋该削皮的削皮，该洗净的洗净。
6.
土豆，胡萝卜切丁，不用切太小。洋葱切丁，莴笋切片。
7.
蒜切片，姜切丝。
8.
热锅热油。
9.
葱姜爆香。
10.
下牛肉翻炒1,2分钟。
11.
下胡萝卜，土豆丁，下蚝油，炒一会儿（主要是让作料均匀沾一下，反正后面是要和饭一起焖的，蔬菜不怕不熟）。
12.
放盐，放酱油（喜欢吃辣的放油辣椒，豆瓣酱的就这个时候放，来不及解释了，快上车！！！老婆喜欢吃清淡，我这里就都没放）。下容易熟的洋葱和莴笋继续翻炒均匀。
13.
米放到电饭锅里，加水到正常煮饭水量，然后把刚才锅里的东西全部倒进去。
14.
我不是很喜欢饭菜分得太开，饭时饭，菜是菜太不和谐了，所以用勺子搅拌搅拌（庾澄庆唱的蛋炒饭不是说：“米要粒粒分开，还要沾着蛋”咩）。
15.
开始煮饭就行了。
16.
这是成品。味道还是不错滴。
17.
这是我上一次做的，酱油放的少，而且只放了土豆和胡萝卜，最后还撒了葱（老婆不吃葱）。所以看起来会清爽漂亮些。
牛肉蔬菜丸子怎么做 ？
主料： 牛肉 300g
辅料 ： 胡萝卜 100g ， 葱花 / 姜末 / 豆油 / 盐 / 味精 / 淀粉 / 酱油 / （ 适量）
步骤
1.酱牛肉馅儿放入容器
2.放入葱姜末，胡萝卜末，盐，味精，淀粉，酱油
3.将肉馅拌匀
4.锅中放油，5成热时，将肉馅团成圆形，入锅炸熟即可
小贴士
淀粉可以使肉馅成团儿，适量放一些(展开)
附：
香菇牛肉丸子
材料
牛肉末，香菇，马蹄，西红柿，上海青，鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒，糖，酱油，番茄沙司，厦门沙茶辣，地瓜粉少许，葱姜味料酒少许，面包糠
做法
1.原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。）
2.牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。
3.把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。
4.油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。
5.西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。
6.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。
7.烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
牛肉丸子汤
材料
香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许
做法
1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
什锦蔬菜牛肉锅的做法 ？
做法：
1.把牛腩洗净切成块儿，荷兰豆撕去筋膜后洗净，圣女果洗净后对半切开，洋葱去皮切成条，胡萝卜和土豆去皮后切成滚刀块儿;
2.锅置火上加热，倒油，待油温4成热时，放洋葱条，用中小火煸炒至洋葱变成透明色(约1分钟)，倒入牛肉块儿，炒至牛肉颜色发白后，倒入清水没过牛肉，大火煮烧开后，撇去浮沫;
3.加料酒和生抽，调匀后，小火煮40分钟;
4.放入土豆块、胡萝卜块和圣女果，继续煮2分钟后关火。不打开盖子，利用锅的温热把其他食物煮熟，约5分钟;
5.如果喜欢吃汤汁比较浓稠的牛肉锅，可以打开盖子，用大火继续煮5分钟，将汤汁收浓稠，最后再放荷兰豆和圣女果，大火煮30秒钟即可。
牛肉和青菜能一起吃吗 ？
不会有问题的 牛肉和芥蓝 油菜 油麦菜什么的都可以一起吃 营养搭配更全面。
正宗蔬菜牛肉粥怎么做 ？
蔬菜牛肉粥食材用料
牛肉100g 胡萝卜适量 小葱适量 淀粉适量
大米100g 花生油适量
盐适量
蔬菜牛肉粥的做法
1
牛肉切成丝（要切成细丝）,用淀粉抓匀。胡萝卜切成小粒。大米煮成稀饭（稀一点）
2
锅里放少许的油，放入胡萝卜粒稍炒一下，倒入稀饭，烧开，加盐调味
3
将牛肉丝滑入稀饭中，加盖煮1-2分钟，撒入葱花即可起锅
马齿菜牛肉可同吃吗 ？
可以的，牛肉不可与以下食物同食：
牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+海螺：身体不适
牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
牛肉蔬菜色拉怎么做 ？
用料
牛肉片 6片
西红柿 1/2 颗
生菜 1/4 颗
黄瓜 1/2 根
鸡蛋 1 颗
核桃 3 颗
酸乳酪沙拉酱 适量
牛肉蔬菜色拉的做法
生菜切片洗净，西红柿洗净切片，黄瓜削皮切片，核桃去壳掰小块。
鸡蛋水煮切块，牛肉切片水煮。
【装盘】
生菜放在最底部，黄瓜围在最外围
西红柿放在中圈，水煮蛋陪衬边上
牛肉放在正中间，缝隙放入核桃粒
【完成】
配上低脂酸乳酪沙拉酱or香醋沙拉酱，外加一个杂粮馒头。饱腹感强又低脂噢~
苏北菜大菜牛肉做法 ？
牛肉做法
材料
牛肉1公斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，老抽2汤匙，盐2茶匙，味精少许，熟白芝麻1汤匙，香料（花椒1小把，八角2粒，小茴香少许，桂皮1块，香叶2片，草果1粒，丁香4粒，肉蔻1粒，陈皮1块，）
做法
1、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水
2、在砂锅（没有也可用别的锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水没有没过牛肉，添开水至完全没过，小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉
3、将放凉的牛肉横著纹理切成手指大小的条
4、炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀5、一直用小火翻炒至牛肉较干以後，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最後起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可
牛肉蔬菜粥用什么蔬菜比较好 ？
配牛肉的可以选择清脆一点的蔬菜，印楝油菜和印楝大头菜是不错的选择