万丰美食菜谱大全鲤鱼炖豆腐怎么做好吃 ？
鲤鱼头剖开洗净，豆腐切块，香菇泡发，葱姜蒜切末。
起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱，煸鲤鱼头片刻。
放1碗水、料酒、酱油、豆腐、香菇，焖煮10分钟。
放盐和鸡精调味，收汤即可。
汤怎么做好吃，鲤鱼头炖豆腐汤的家常做法 ？
食材
主料
鲤鱼头
豆腐
辅料
白胡椒粉
盐
蒜苗
小葱
姜
步骤
1.将鲤鱼头洗净，从中间剁开。
2.锅中放入适量油，放入姜片，小火把鱼头煎制两面金黄。
3.加入沫过鱼头的凉白开。
4.豆腐切块。
5.水开后，炖10分钟，放入豆腐块再炖十分钟。
6.蒜苗、小葱切0.5厘米的短。
7.放入锅中
鲤鱼炖豆腐的做法？ ？
主料：鲤鱼、豆腐 调料：油、盐、料酒、葱、姜、花椒、香菜、白醋
把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋。
洗好的鱼切成小段。
切好葱姜。
豆腐切2～3公分的块。
里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味。
然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水
放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒。
炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。
小窍门：
待鱼汤快炖好时再加入点姜片能把鱼的腥味降到最低
鲤鱼怎么吃，炖豆腐行吗 ？
鲤鱼豆腐 材料： 1.鲤鱼一条（约一斤） 2.豆腐一块 3.油五大匙 4.葱、姜、蒜随意，辣椒一把 5.盐半匙、酒一大匙、酱油一 大匙、水两碗 做法： 1.鱼去鳞洗净，鱼背上划数刀，长寸许。 2.豆腐切块，下锅油煎，至两面焦黄备用。 3.鱼也煎至两面焦黄，起锅。 4.葱切寸许，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下锅爆香， 加入材料5。 5.放入鱼与豆腐，中火焖煮至汁收乾后，便可食用。 6.盛盘后，辣椒切丝，作为装饰。 葱油鲤鱼 准备鲤鱼一条,不要太大.我准备的就有些大了! 做法： 1 鲤鱼去内脏洗净改刀,取细盐均匀涂抹鱼身上.备用。 2 找一小碗(准备料汁)蚝油1勺,生抽2勺,淀粉半勺,水3勺少许鸡精,加几滴香油搅拌均匀后均匀涂抹于鱼的身上.入味20分钟。 3 葱,姜,青椒切细丝后放水中浸泡备用。 4 将入味的鱼放入蒸锅内蒸10分钟(鱼的大小和时间有关) 。 5 把葱姜青椒丝均匀放置蒸好的鱼身上。 6 烧少许热油林在鱼身上.!大功告成 !! 红烧鲤鱼 吃红烧鲤鱼的好处:小孩吃了聪明,男人吃了健壮,女人吃了养颜 做法一: 主要原料：鲤鱼、葱(韭菜,蒜苗(头))、姜、酱油、盐 ,红辣椒(干辣椒/辣椒粉) （1）把油放进锅里,再把整条鲤鱼放进去(在它上面割几下,方便调料进去)。 （2）让滚油(烧开了的油)煎它(喜欢炸的就多煎几下,熟的程度由自己喜欢而定)。 （3）把做好的调料(葱(韭菜,蒜苗(头))、姜(这个调料多放点好吃 呵呵)放到它的上面,加点水(不要放多了),把锅盖放在上面焖数分钟(大概是3-5分钟左右)即可揭开。 （4）揭开之后,开始淋酱油(这个放多少由自己喜欢而定),放红辣椒(干辣椒/辣椒粉)(这个放多少也是自己喜欢而定),最后放盐(这个放多少由自己喜欢而定)翻腾几下就可以出锅咯!。 特点：鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感嫩滑，放辣椒的就有点辣味 呵呵更加爽口有味。 注意事项:在买好鲤鱼回来,杀了洗净之后先不要马上放进锅里,而要搁置半小时,这样的鱼才好吃,因为过半小时之后,鱼肉就会变为蛋白质! 做法二: 主料：鲤鱼 辅料：猪肉、冬笋、香菇、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、干辣椒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、啤酒 烹制方法： 1、将鲤鱼洗净后切成块，冬笋、香菇切片，葱姜蒜切好备用； 2、坐锅点火倒入油，待油热后下豆瓣酱爆香，倒入适量清水，加入盐、鸡精、干辣椒、啤酒、酱油、白糖调味，烧开后放入鱼块、猪肉、冬笋、香菇、葱、姜、蒜炖15-20分钟即可。 做法三: 原料： 鲜鲤鱼1条（约750克），肥瘦猪肉50克，葱姜蒜片共10克，花生油1000克（约耗60克），酱油30克，料酒20克，味精1克，清汤300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。 烹饪工艺： 1.将鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀（深度至鱼脊骨）。把猪肉切成1厘米见方的丁。 2.炒勺内放入花生油，用旺火烧至九成熟时，将鱼周身抹上少许酱油，放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。 3.炒勺内留油少许，放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒，烹入酱油、料酒、清汤，放入炸过的鱼，移至小火烧至入味，汤剩四分之一时，移至旺火上，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，大翻勺装盘即成。 风味特点： 色泽红润，鲜嫩味醇。
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家常鲤鱼炖豆腐怎么做 ？
食材用料：
鲤鱼[图]鲤鱼一条相克食物
豆腐[图]豆腐适量相克食物
香菇[图]香菇适量相克食物
胡萝卜[图]胡萝卜适量相克食物
葱[图]葱适量相克食物
姜[图]姜适量相克食物
生抽适量
盐适量
菜谱做法：
鲤鱼炖豆腐的做法图解11.准备鲤鱼和豆腐
鲤鱼炖豆腐的做法图解22.鲤鱼清洗干净 表面划刀，撒料酒，生抽及葱姜丝腌制半小时，豆腐切块。
鲤鱼炖豆腐的做法图解33.趁腌制鱼的功夫，准备一些其他的配料菜 (香菇，胡萝卜)切葱姜 ，香菜。
鲤鱼炖豆腐的做法图解44.油锅烧热后 放油，鱼放进去 两面煎一下。
鲤鱼炖豆腐的做法图解55.煎好后把鱼铲到一旁 ，放入葱姜炒香。
鲤鱼炖豆腐的做法图解66.然后倒入酱油，加温水适量,与鱼的身体平行就好。中火炖十分钟。
鲤鱼炖豆腐的做法图解77.加入豆腐，香菇，胡萝卜。炖十分钟。
鲤鱼炖豆腐的做法图解88.盛出来撒上香菜。
鲤鱼头豆腐汤功效与作用 ？
鱼头豆腐汤的原材料主要有鲜鲢鱼头、豆腐和冬笋。鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，豆腐营养价值也较高，含有较多的蛋白质和脂肪。常食豆腐，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。
鲤鱼炖豆腐怎么做如何做好吃 ？
鲤鱼炖豆腐主料;鲤鱼1条 辅料:豆腐500g、油、盐、料酒、葱、姜、花椒、香菜、白醋
做法：鲤鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋。洗好的鱼切成小段，豆腐切2～3公分的块。锅里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味，然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水。放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒。炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。
鲤鱼炖豆腐怎么做 ？
鲤鱼炖豆腐的做法:简介：鲤鱼炖豆腐是一道美食，豆腐嫩软可口，鱼汤白如牛奶，鲜而不腻，此汤白中点缀着绿色，既美味又养眼，鲤鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；原料：鲤鱼1条调料：豆腐500g、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香菜适量、白醋适量鲤鱼炖豆腐的具体步骤：1.把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋2.洗好的鱼切成小段3.豆腐切2～3公分的块4.切好葱姜5.里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味6.然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水7.放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒8.炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。
注意事项：待鱼汤快炖好时再加入点姜片能把鱼的腥味降到最低
炖豆腐怎么做好吃，鲤鱼炖豆腐的家常做法 ？
主料
鲤鱼一条 豆腐1块
葱姜蒜适量 香菜适量
油盐酱糖适量 大白菜适量
茼蒿适量
鲤鱼炖豆腐的做法步骤
1. 鲤鱼宰杀洗净
2. 切成段儿，便于入味。
3. 豆腐控水后切成片状，可稍微厚些。
4. 调味品
5. 锅内色拉油稍热下鱼块，煎微黄即可。
6. 先加醋盖上锅盖闷一会儿，目的去腥味。然后下调料品，加水，一次性水加够。
7. 水开，小火慢炖10分钟。
8. 之后下去依次下去白菜和豆腐枸杞，汤开再炖个三四分钟，咸淡合适撒上香菜末即可