豆角烧茄子怎么做茄子烧豆角的家常做法

的做法，豆角烧茄子怎么做好吃，豆角烧茄子的家常做法？

豆角烧茄子的做法
1.茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用
2.豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水
3.大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用

4.开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香
5.下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟
6.放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘

正宗川味豆角烧茄子怎么做? ？

材料
豆角1把，茄子1只，蒜头半个，红辣椒2只，食盐适量，高汤适量

做法
1.豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。
2.油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟；再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色，即可出锅。

豆角烧茄子要怎么做？茄子一定要过油吗？？

豆角一定要先炒好，茄子也可以先抄一下。

但豆角要比茄子更烂，基本让9分熟或全熟，

然后滤去多余水分，

按普通方法暴炒，作料自己掌握。

过油的茄子会好些

豆角烧茄子的做法茄子怎么做不吸油的窍门？

茄子切好后先用盐腌15分钟，再加水洗掉盐份，然后用力攥去多余的水分再去炸就不会吸油了。

1.豆角去筋络，切段，再洗净
2.茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分

3.红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用

4.炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油

5.然后再放入茄子炸软后捞出控油

6.锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味

7.倒入豆角翻炒

8.再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可

豆角烧茄子中的豆角怎么做干脆？

先放点水，然后放入豆角，干煸炒

炒豆角怎么做好吃，茄子炒豆角的家常做法？

用料
豆角 250g
盐半勺
油 3g
葱三根
蒜头
干辣椒半勺
清炒豆角的做法
先用油把切好的蒜头炒半熟。
再把豆角放入锅中进行翻炒。并加入盐。
等豆角到八分熟的时候。倒入少量的水。
煮的的时候加入辣椒粉。酱油。
起锅的时候加入点葱即可

豆角茄子炒肉怎么做好吃，豆角茄子炒肉的家常做法？

1.豆角洗净，切段。茄子刮皮切块。切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。

2.葱蒜切好，肉切好。

3.炒锅爆香花椒，葱蒜，加入肉翻炒。

4.翻炒至肉变色。

5.加入酱油和2滴老抽。

6.加入豆角茄子翻炒。加入精盐翻炒。有猪油，不用加水。

7.翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加点鸡精调味。

烧茄子怎么做好吃，豇豆烧茄子的家常做法？

茄子烧豆角一：长豆角，洗净擦干水份择长段备用。茄子带皮切条状，红椒切条状、大蒜去皮压破成片状，备用。锅热多一些的油，下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分。锅热油，下大蒜、红椒爆香，下茄条翻炒至软，放入长豆角，加酱油、生抽翻炒上色，调盐、鸡精翻匀即可。　　茄子烧豆角二：茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。