万丰美食菜谱大全正宗的湘菜三味茄子是怎么做的呀，有谁知道 ？
肉切成肉末腌好，放盐、生抽、白糖一点点。将茄子放到蒸锅上蒸，蒸到茄子变色软了就可以了。将大蒜和香菜都切成末。将蒸好的茄子放入油锅里炒，放入盐、生抽、鸡精，炒好装盘。将腌好的肉末放入油锅内开大火翻炒，最后将肉末，香菜末，大蒜末放到茄子上，吃的时候将配料与茄子扮均匀。
三味茄子怎么做 ？
【三味茄子的做法】
用料
茄子 一个
肉泥 100克
大蒜籽 100克
香菜 50克
生粉 适量
酱油 1勺
鸡精 2勺
盐 0.5勺
三味茄子的做法
挑选新鲜稍硬的茄子（圆的长的都可以，纯粹看个人喜欢）~
去皮，切成条状~
裹上生粉~
热锅下油~油温5成热，下茄子吧