万丰美食菜谱大全经典造型菜图片与做法 ？
牡丹造型菜
把不同颜色的荤素原料进行加工处理后，再按照牡丹的形态去造型成菜。
洛阳红
原料：心里美萝卜300克 胡萝卜1片 白糖50克
制法：
1．心里美萝卜去皮，再修切成半径约5厘米的扇形，然后在扇形的半圆边上雕刻上波浪形花边，最后片成薄片；胡萝卜修切成长方形薄片，再改刀成一边相连的细丝。
2．取一圆盘，摆放上一层心里美萝卜片垫底，再将心里美萝卜片卷裹成喇叭形，依次摆放在盘中成圆形，然后一层一层地往上面摆放，最后将卷好的胡萝卜丝放在中间作花蕊，随白糖一起上桌蘸食。
姚黄牡丹
原料：南瓜300克 圣女果1个 老泡菜盐水适量
制法：
1．南瓜去皮，再修切成扇形，并在扇形的半圆边上刻上波浪形的花边，然后片成薄片，最后放入老泡菜盐水中浸泡约1小时，捞出控干水分。
2．取一圆盘，将南瓜片卷裹成喇叭形，再依次摆放在盘中成圆形，然后一层一层地往上摆放，最后将圣女果放在花中心作点缀，即可。
白牡丹
原料：白萝卜300克 龙眼籽1粒 精盐、味精、白糖、白醋各适量 心里美萝卜少许
制法：
1．白萝卜去皮，再修切成扇形，并在扇形的半圆边上刻上波浪形的花边，然后片成薄片；心里美萝卜切成半圆形的薄片，再摆放在圆盘中垫底。
2．白萝卜片入清水中漂洗后，用精盐、味精、白糖、白醋拌匀入味，再卷裹成喇叭形，依次摆放在垫有心里美萝卜片的盘中成圆形，然后一层一层地往上摆放，最后把龙眼籽放在花中心作点缀，即可。
青花牡丹
原料：黄瓜400克 蒜水、白糖、白醋、味精、香油各适量 心里美萝卜片1片
制法：
黄瓜洗净后，用搅刀搅成喇叭的形状，用蒜水、白糖、白醋、味精、香油拌匀腌渍入味，略控干水分，再把黄瓜卷依次摆放在盘中成圆形，然后一层一层地往上摆放，最后将心里美萝卜片卷成喇叭形，并摆放在黄瓜卷最上方，即可。
黑牡丹
原料：水发木耳200克 香菜叶50克 精盐、白糖、味精、香醋、香油各适量 牡丹花3瓣
制法：
香菜叶铺在圆盘中成圆形，再将木耳用精盐、白糖、味精、香醋、香油拌匀腌入味，然后摆放在香菜叶上面成牡丹花形，最后撒上牡丹花瓣作点缀，即可。
双色牡丹
原料：胡萝卜120克 心里美萝卜100克 精盐、白糖、味精、白醋、香油各适量 黄瓜卷1个
制法：
1．胡萝卜、心里美萝卜去皮，再修切成扇形，并在扇形的半圆边上刻上波浪形花边，然后片成薄片，最后用精盐、白糖、味精、白醋、香油拌匀腌渍入味。
2．取一圆盘，先铺上一层胡萝卜片垫底，再把胡萝卜片卷成喇叭形，依次摆放在盘中成圆形，共三层，然后把心里美萝卜片卷成喇叭形，亦依次叠放在胡萝卜卷上成圆形，最后将黄瓜卷摆放在花中心作花蕊，即可。
牛腱牡丹
原料：卤牛腱350克 龙眼1颗 龙眼籽5粒
制法：
卤牛腱切成圆形薄片，再卷裹成筒形，然后依次摆放在盘中成圆形，并层层叠放上去，最后在中间放上龙眼，周围放上龙眼籽作点缀，即可。
魏紫牡丹
原料：紫包菜1个（约200克） 白糖、味精、白醋、芥末油、香油各适量 圣女果1个
制法：
紫包菜叶用剪刀剪成大小不一的牡丹花瓣状，清洗干净后捞出控水，用白糖、味精、白醋、芥末油和香油拌匀腌入味，再将紫包菜叶按从大到小的顺序往上摆放，做成牡丹花的形状，然后放上圣女果作点缀，即成。...余下全文>>
造型热菜图片及做法 ？
无论成功还是失败，都是人生的个点。就像直线样，是用每个圆点，而点出来的。每个点，可以说是成功，也可是说是失败。但这个圆点，怎么画，还再于自己。怎么画才会圆。
烹饪大赛造型菜做法及图片 ？
下载个好豆菜谱
菜品苦尽甘来的做法及造型怎么弄最好 ？
苦尽甘来（凉拌苦瓜+蜜汁白果）
材料
新鲜苦瓜2只，冷冻白果200克，沙拉油2大匙，蜂蜜，盐2茶匙，白砂糖2茶匙，蒜泥1大匙，枸杞若干粒
做法
1、白果化冻后在冰糖水中煮10分钟，再用蜂蜜浸泡过夜。 2、将苦瓜洗净后切两段，去瓤后切薄斜片。 3、苦瓜片在沸水中快速烫一下，马上放入冰开水中浸凉，捞出控水。 4、放人沙拉油、盐、糖、蒜泥拌匀后，用蜜汁白果和泡软的枸杞装饰摆盘。
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如何做简单花样菜造型菜 ？
推荐一个香菇蒸蛋，简单漂亮，把香菇泡发，去蒂，朝上摆盘后打入鹌鹑蛋在香菇上，蒸10分钟，然后把蒸出的水放入锅中，放入盐、味精，勾簿芡，浇在上面，洒上香葱和碎辣椒丁着色即可。
如何做漂亮的菜肴装饰 菜肴装饰的做法 ？
春节菜肴上桌，为了喜庆用蔬菜做摆盘的造型。
其一：红花。
取红的、周正的、大的西红柿。
用刀去薄皮。
把光面朝里，一点点卷起来就OK，放在盘子的一个角上就可以。
其二：小白兔。
取圣女果在三分之二处切开。
大片上切斜形状的口，小片剪出来兔子耳朵状。
插上就好。
牙签在耳朵前面扎一个洞眼，塞上黑芝麻粒做眼睛。
好简单啊。
其三：小金鱼。
也是用圣女果一切两半，再切切剪剪就可以了。。
春节菜肴上桌，为了喜庆用蔬菜做摆盘的造型。
其一：红花。
取红的、周正的、大的西红柿。
用刀去薄皮。
把光面朝里，一点点卷起来就OK，放在盘子的一个角上就可以。
其二：小白兔。
取圣女果在三分之二处切开。
大片上切斜形状的口，小片剪出来兔子耳朵状。
插上就好。
牙签在耳朵前面扎一个洞眼，塞上黑芝麻粒做眼睛。
好简单啊。
其三：小金鱼。
也是用圣女果一切两半，再切切剪剪就可以了。。
这样一来，节日餐桌挺喜庆。
什么菜品的造型比较美观? ？
日本菜
求助！及简单有好看的造型菜！ ？
炸牛排，做法我给你抄耿一份，不过是西餐式的，先垫垫,正餐: 法式牛排
主料：牛排 500克
辅料：鸡蛋 150克 面包 150克 小麦面粉 50克
调料：盐 4克 胡椒粉 3克 各适量
制作工艺
鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。
牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖
一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。
烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油
中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。
食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
菜品口感 特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩
最新江湖菜招牌菜做法 ？
大虾造型饱满，酥脆、咸鲜，配上用卡夫奇妙酱拌匀的三丝同食，减少油腻感，香而不腻。
原料 精选基围虾毛重250克，土豆200克，紫包菜、卷心菜各100克，胡萝卜50克。调料 葱姜水30克，盐、味精各5克，色拉油1千克（实耗100克），卡夫奇妙酱100克，脆炸糊200克。制作 1.将基围虾去头、壳、沙线洗净，放葱姜水、盐、味精腌制10分钟备用；土豆切成长4厘米、宽0.2厘米的细丝备用；。2.锅上火，倒入色拉油烧至六成热，下入土豆丝炸至金黄色，捞出沥油；基围虾入六成热油中，炸至八成熟，取出沥油，留2厘米尾部，其他部分蘸上卡夫奇妙酱，再裹上一层土豆丝，摆在盘子周边装即可。脆炸糊 脆炸粉（有售）50克，鸡蛋1个，清水20克拌匀即可。点评 这是一道中菜西做的菜品，特点鲜明。
求菜品和酱料的搭配，要详细的。 ？
主食 干酪玉米脆片 原料：玉米饼片，辣牛肉酱，起司，小辣椒，红椒丁，青葱，微甜酱 做法：先将铁板烧好，撒上玉米饼片和辣牛肉酱，铺上起司，再铺一层玉米饼片，等起司溶化后在上面放小辣椒、红椒丁、青葱等，将微甜的酱料撒成“Ｚ”字形，然后撒青葱即可食用。 菜品特点：形状丰满，内容丰富。 做法提供：咖瑚娜葳西餐吧 炭烤鸡肉酥饼 原料：起司、番茄丁、青椒、红椒、洋葱、鸡肉丁、酥饼、凉拌卷心菜、酸乳酪酱、鳄梨酱、墨西哥番茄辣酱 做法：在墨西哥饼上撒起司、番茄丁、青椒、红椒、洋葱、鸡肉丁，一起炒制，上面放酥饼，用扒板煎熟，直到起司溶化，酥饼两边都煎成金黄色。先在盘底中央放上卷心菜，将酥饼切成4等份，配酸乳酪酱、鳄梨酱或者墨西哥番茄辣酱，即可食用。 菜品特点：煎出来的饼颜色金黄，外观好看，口感爽脆。这道菜讲究营养搭配，是比较典型的一道西餐。 做法提供：咖瑚娜葳西餐吧 热菜 口袋豆腐 原料：豆腐，精盐，火腿，三明治，木耳，油、味精 做法：将豆腐、盐、味精、蛋清搅成糊，一般一斤豆腐放两个蛋清。等豆腐糊干后，放进油里炸至金黄，炸的时候要注意翻动。将炸好的豆腐掏空，放入事先过水的火腿、三明治、木耳。最后再加上姜、蒜炒制、勾芡起锅即可。（见上图） 菜品特点：造型美观，口味外酥内软，散发着浓烈的香味，是四川的名菜。 做法提供：红京鱼 日式烤蘑菇 原料：蘑菇 做胆：最好能选用乳白色的大蘑菇，个头要大，味道要新鲜的即可。将蘑菇洗干净了，切成薄片，然后撒上盐。放一点点油在锅里，将蘑菇、酱油、黄油都放在锅里煎，熟了就可以起锅食用。如果找不到乳白色大蘑菇，也可以用香菇代替，将香菇的硬根去掉，然后放在锅里煎就可以了。 菜品特点：做法简单，味道还很鲜香。 做法提供：藏善日本料理 凉菜 酸姜皮拌青瓜 原料：青瓜（又叫山野瓜、乳瓜）、无铅皮蛋、仔姜、野山椒、陈醋、香油、盐、味精 做法：将2个皮蛋切12块，青瓜切片。将青瓜放在盘底，上面铺皮蛋，把泡仔姜切成小块放在皮蛋上，浇姜汁醋，最后浇上香油、盐、味精即可。 菜品特点：做法特别，味道酸辣适宜。 做法提供：锦府盐帮 美味蕨根粉 原料：蕨根粉、酱油、醋、味精、小米辣 做法：先将蕨根粉放在开水里多泡几次，再反复用凉水泡10分钟左右，直到蕨根粉变凉变软后捞出，浇上酱油、醋、味精、小米辣，搅拌均匀，即可食用。 菜品特点：现在非常流行的一道凉菜，菜品口味酸辣宜人。 做法提供：红京鱼 花园沙拉 原料：蔬菜（生菜、胡萝卜丝、西红柿丁、黄瓜丁）、面包粒、干酪起司 做法：将生菜、胡萝卜丝、西红柿丁、面包粒、干酪起司、黄瓜丁搅拌后浇上酱料（芝麻酱、奶油培根酱、千岛酱等），即可食用。 菜品特点：简单易做，口感凉爽。 做法提供：咖瑚娜葳西餐吧 果汁山药 原料：山药、果汁、蔬菜汁 做法：山药去皮，切条或块煮2分钟，再反复换凉水泡凉后放进果汁里，加入糖、醋泡8个小时，即可以捞起食用。 菜品特点：山药和果汁一起食用，口感爽脆，果味浓香，还能去燥。
我认为求菜品和酱料的搭配，要详细的。非常复杂,我都这么辛苦作答了，给个最佳答案把，谢谢啦！ 煤矸石粉碎机