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家常菜谱,美食攻略

鲫鱼荷包蛋的做法 红烧鲫鱼荷包蛋的做法

蛋怎么做好吃,鲫鱼煮荷包蛋的家常做法 ?

主料

鲫鱼2条

鸡蛋3个

辅料

1根姜
4片

1头
八角
1个
料酒
3勺
生抽
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
苏子
1根
食盐
1勺

适量
鸡精
1勺

半勺

半勺
香菜
2根
花椒
3粒
鲫鱼荷包蛋的做法
1.
葱切段姜切片,蒜瓣剥好,香叶2片、家常大酱5勺、大料瓣、郫县豆瓣酱1勺,准备好

2.
晒干的野苏子准备好

3.
鲫鱼洗净,在鱼身上划3刀以便入味

4.
锅内油烧热,加入郫县豆瓣酱、家常酱和葱姜蒜、大料、花椒爆香

5.
加入水

6.
鱼下入锅中,加入少量白糖和米醋、香叶、生抽、盐,再加入用水洗过的把蒿一根,中火炖20分钟,再转小火炖10分钟

7.
中间要开盖子看汤的量,不让鱼身粘锅底,免得鱼糊底

8.
在炖20分钟时候掰开鸡蛋,下入汤里

9.
最后放入鸡精关火盛出,撒入香菜即可

怎么烧鲫鱼荷包蛋汤 ?

材料:土鸡蛋、萝卜、鲫鱼、姜丝、枸杞
做法:
1.先把鲫鱼洗干净,特别是肚子里黑色的膜,一定要弄掉。
2.锅烧热,非常热哦,才放油,油热后再放鱼,这样才不会煎掉鱼皮。3.鲫鱼要两面煎黄。然后放入适量的开水,再放入姜丝。
4.大火烧开后转中火煮10分钟。这时候切好萝卜丝。
5.煎好荷包蛋,如果没有2个锅可以最开始煎荷包蛋,可以根据自己的需要,煎几个都可以。
6.10分钟后,鱼汤已经煮的很白了,这时候放入萝卜丝。也放入荷包蛋,枸杞,再煮5分钟即可。
这是一款很适合孕妇喝的汤,非常有营养!——采自《美食天下》

荷包蛋鲫鱼汤的做法,荷包蛋鲫鱼汤怎么做好吃,荷包蛋 ?

材料
鸡蛋四个,鲫鱼两条,小葱三根,蒜头五粒,姜一小块,豆腐350克,香油几滴,料酒一大勺
做法
1、小葱打结,姜切丝,蒜头去皮,豆腐切小块;
2、起油锅,磕入鸡蛋,两面煎到金黄后出锅待用;
3、鲫鱼下锅,两面煎到鱼皮金黄;
4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝;
5、倒入开水和料酒;
6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;
7、开中火,让鱼汤滚沸约8分钟,至汤色奶白;
8、滴入香油,加盐调味;
9、放入葱结即可关火起锅。
小诀窍
1、煎过的荷包蛋能起到天然味精的作用,让鱼汤更加鲜美。
2、煮鱼汤时加入开水,火力稍大让鱼汤保持滚沸,起锅之前再加盐,注意这些细节就能煮出奶白色的鱼汤。

荷包蛋鲫鱼浓汤怎么做 ?

荷包蛋鲫鱼浓汤的做法
将杀好去内脏的新鲜鲫鱼洗净,一定要把鱼肚内壁的黑膜洗掉(原因可以百度哦)
锅内倒入适量的油,把荷包蛋煎好,成型即可,这样的蛋煮过之后才滑嫩
用干净棉布把鱼擦干,下入刚才煎蛋的油锅两面稍微煎个2-3分钟,也无需煎熟
鱼煎好后不需要出锅(如果您怕鱼的整体形状被破坏就把鱼铲出备用),直接把葱段、姜片和辣椒放里面煸炒一下
加入600ML的热水(这样出来的汤才白),大火煮沸后改中小火煮半个小时左右
加入适量盐和鸡粉调味,即可出锅装碗,点缀葱花

鲫鱼焖煎蛋的做法,鲫鱼焖煎蛋怎么做好吃,鲫鱼 ?

1.鲫鱼洗净打上花刀,以便入味。

2.铁锅烧热加油。

3.将鲫鱼煎制两面金黄。

4.将煎好的鱼摆放在盘中。

5.锅内加油。

6.开始煎鸡蛋。

7.将煎好的鸡蛋摆放在盘中。

8.将煎好的鲫鱼下锅,加入适量的水、盐、生姜、酱油,大火烧开改中小火。

9.放入煎好的鸡蛋,中小火盖盖焖煮收汁。

10.锅内留适量的汁水起锅,撒些香葱即可。放在火锅上吃,味道渐佳。

荷包蛋鲫鱼汤有什么好处? ?

其实胆需要加荷包蛋,因为鸡蛋有蛋白质,鲫鱼里面有中营养可以妨碍鸡蛋的营养,就只和鲫鱼汤就行了,鸡蛋另外再吃,有助于营养吸收

煎蛋鲫鱼汤怎么做 ?

主料
鲫鱼
2条
鸡蛋
2个
辅料
香菜
2根
辣椒
2个
料酒
少许
酱油
少许
鸡精
少许

适量
炒菜料
适量
姜片
少许
步骤

1.买回来的鱼洗净,腌制1小时左右(鱼子和鱼泡别扔)

2.放油先煎蛋,哈哈,我煎黑了(等锅热了在放油可以避免粘锅)

3.煎鱼(把鱼籽,鱼泡扎破放入一起煎)

4.煎到金黄色的时候放蒜和姜片,在放料酒

5.放酱油少许,放入青辣椒轻轻翻炒,放入调料,盐等,接着放水没过鱼盖锅煮10分钟左右

6.出锅

鲫鱼汤里可以煮两个荷包蛋吃吗? ?

可以,荷包蛋很吸水,吃着应该有很鲜的鱼汤味,是个创意的做法

如何蒸荷包蛋 荷包蛋的做法大全 ?

荷包蛋的做法
材料
鲫鱼两条,瘦肉(用五花肉更好)三两,葱,盐,酱油,姜,料酒,清汤300毫升,酱油,味精,精盐,白糖,香菜
做法
1.鲫鱼刮鳞去鳃,取出内脏,冲洗干净;
2.猪肉剁馅,葱姜切末,加盐,酱油拌和均匀
3.将肉馅装入鱼腹内;
4.锅烧热加油,中火烧至八成热时,将鲫鱼下入锅内煎至两面金黄,取出。
5.下葱姜末,炒出香味后,再加入料酒、清汤300毫升、酱油、味精、精盐、白糖,随即将煎好的鲫鱼放入锅内,烧沸后改用小火煨焖;
6.待焖至汤汁剩下1/3 时,旺火收汁,撒上香菜末,即可装盘

黄鲫子鱼煎鸡蛋的做法,黄鲫子鱼煎鸡蛋怎么做 ?

食材
主料
黄鲫子鱼
6—9条
鸡蛋
1—2个
辅料

少许
花生油
约50克
步骤

1.鱼洗净,码好,撒盐腌制十分钟。

2.磕入碗中,搅匀

3.下锅

4.两面煎至微黄

5.加入鸡蛋

6.这才是正宗的第三步,第一次发谱,请多包涵!

7.放蛋后的步骤忘拍,下次补上。

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