万丰美食菜谱大全百度百科“清炒山药片”到底是怎么做的!? ？
主料:
山药100克、保鲜桃仁150克。
辅料：
广红50克、芦笋50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒，橘子壳4个。
调料：
盐5克、鸡精4克、味精3克、水淀亥20克、葱油30克。
制作方法：
1、将全部主辅料洗净沥水备用（保鲜桃仁先解冻）。山药、广红、芦笋去皮，改刀成0.5cm的丁。橘子壳修成花边杯盏备用。
2、将所有主辅料入沸水锅夯水，透凉沥干备用。
3、锅炙好后，下葱油烧至5成熟，下夯好的主辅料炒均，调入盐、鸡精，用水淀粉勾芡，起锅时放入味精推匀，挨个装入橘子壳内，装盘，稍加点缀即可。
特点：
咸鲜爽口，营养丰富，造型美观。
山药片怎么做好吃，清炒山药片的家常做法 ？
1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
2.生姜切细丝，大蒜切薄片。
3.红尖椒切斜段。
4.青椒去籽，去筋后切小片。
5.山药切菱形片。
6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒。
9.倒入山药片，烹入白醋。
10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
清炒山药片的材料 ？
主料： 山药100克、保鲜桃仁150克。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎）。广红50克、芦笋50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒，橘子壳4个。调料： 盐5克、鸡精4克、味精3克、水淀粉20克、葱油30克。姜片、醋、芝麻油、胡椒粉少许。
清炒淮山片怎么做好吃，清炒淮山片的家常做法 ？
这是一道快手菜，烹饪过程速战速决，吃口清脆爽口，清淡美味，是一道老少皆宜和孕妇早期食用的清爽菜肴。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。(收起)
食材
主料
山药
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
鸡精
适量
白醋
适量
步骤
1.山药去皮洗净
2.盆内清水中倒入适量白醋，把切片好的山药放入
3.准备葱花
4.锅内水烧开后倒入山药片绰水一分钟后捞起
5.热锅倒入油，先倒入葱花爆香
6.再把山药片加入
7.加入适量盐
8.加入适量开水
9.用适量鸡精调味后熄火
10.盛入碗中撒上葱花即可
小贴士
新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
切好之后马上加入白醋水中可以放在发黑。
清炒淮山片的做法，清炒淮山片怎么做好吃，清炒 ？
食材主料淮山1段青红辣椒2各个辅料油适量盐适量味精适量酱油适量大蒜适量步骤1.准备好材料2.淮山放入开水中煮沸，3.倒入网筛里，用冷水洗净，沥干水份，4.热锅放油，加入辣椒翻炒片刻5.倒入煮好的淮山，加入需要的调料，翻炒均匀，即可出锅喽6.很不错哦，很爽很脆，试试就知道了
尖椒炒山药片的家常做法大全怎么做好吃视 ？
辣味尖椒炒山药，先蒸山药10分钟，锅内倒油爆香葱姜蒜，加肉片，炒至变色后加少量盐，然后加青椒，继续翻炒，加老抽料酒，最后加入山药，根据口味放适量盐
炒山药片怎么做好吃，炒山药片的家常做法 ？
清炒山药片的做法
1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
2.生姜切细丝，大蒜切薄片。
3.红尖椒切斜段。
4.青椒去籽，去筋后切小片。
5.山药切菱形片。
6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒。
9.倒入山药片，烹入白醋。
10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
清炒山药片到底要不要勾芡!或者说西兰花奶油菜等易出水的菜要不要勾芡求指点. ？
山药片好像不用勾芡，山药本身含有不少淀粉。西兰花、奶油菜一类的用大火快炒，最后放盐也可以不勾芡的。
为什么我做的清炒山药会发黑？ ？
山药去皮洗净切成一寸左右长条，开水下锅汆一下（记住不要超过30秒），锅里放油，油热后放葱姜蒜爆锅，然后放山药进去，加盐、鸡精翻揣几下就出锅（时间不要超过1分钟），清脆可口素炒山药就好了，如放点水发木耳进去那就更完美了。