万丰美食菜谱大全蒸瘦肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.准备好材料
2.瘦肉切成瘦肉末装在盘子里加入蒜米酱油盐搅拌均勺
3.撒上葱花放在蒸锅里蒸十五分钟就可以出锅了
4.这样就可以出锅了
蒸猪肉的做法，蒸猪肉怎么做好吃，蒸猪肉的家常做法 ？
猪肉切片，最好用五花肉，不喜欢吃肥肉的也可以买肉时绞成肉馅。
肉放进碗里，加酱油、花生油（量为平时炒菜的一半，肉多的话可以适当多加一点）、花椒粉或者花椒粒、大料或者大料粉（这两种如果是粉的话注意不要放太多），姜横着切片然后捣烂挤出汁加进肉里，搅拌均匀，腌制半小时到一小时。
开锅后隔水蒸20~30分钟即可。酱油少的话可以再根据个人口味加点盐。也可以在肉下面垫上点白菜叶，加点粉丝，蒸出来也很好吃。
清蒸肉怎么做好吃，清蒸肉的家常做法 ？
五花肉洗净，切丁；青豆、虾仁洗净，沥干备用
将干香菇洗净，泡软，切丁
香葱洗净，切丁；竹笋去皮，切除老的部位，切丁
锅中加入适量油加热，倒入香葱丁爆香，接着加入香菇丁、五花肉丁炒香，再倒入竹笋、青豆、虾仁续炒，最后加入调味料拌炒匀，盛出备用
在糯米粉中加入适量水调匀为糯米粉水，将除盐、鸡粉外的调味料混合调匀，倒入锅中以小火煮滚，再加入糯米粉水勾芡，盛出备用
将米粉倒入玻璃碗中，加入水搅拌均匀
取一锅微火加热，倒入作法5的米粉糊加入至起泡泡时熄火，继续搅拌均匀至溶稠状，放凉，再加入糯米粉、地瓜粉拌匀成粉浆
取一个小杯，均匀地抹上色拉油，倒入约8分满的粉浆，加入作法4的肉馅材料，用汤匙略压材料，再将杯边溢出的米浆往中间收口
蒸锅中加水烧沸，铺好纱布，将作法7放在纱布上，以大火蒸约20分钟，取出，淋上酱汁即可食用
蒸片肉的做法，蒸片肉怎么做好吃，蒸片肉的家常做法 ？
猪肉
500g
辅料
盐
适量
面酱
适量
姜
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
1.炖9分熟的块猪肉
2.猪肉切薄片
3.每片肉片抹上面酱
4.将切好的姜丝、适量的料酒和少量的白糖放一起搅拌放肉片上
5.放锅里蒸，上汽蒸30分钟
6.片肉蒸好，把碗里的肉片扣盘里，就做好了。
: )
黄芪蒸瘦肉的做法 ？
黄芪蒸瘦肉的做法
1.瘦肉切适量大小，并切姜一片；
2.把瘦肉和姜片冷水下锅焯一下血水；
3.然后过清水洗净，入炖盅；
4.黄芪过清水洗一下备用；
5.红枣洗净去核备用；
6.当归过清水洗一下备用；
7.把备好的当归，红枣，黄芪等也入炖盅；
8.注入约八成满的开水； 按电子炖盅的说明操作在外围也加适量开水，盖好盖子；
9.炖约2.5-3小时，食用前加少许盐或者不加盐匀可！
做法，清蒸瘦肉饼怎么做好吃，清蒸瘦肉饼的家常做法 ？
清蒸瘦肉饼
主料，瘦肉250g
辅料，油适量，盐适量，抽油适量，姜适量，冬菇4个
步骤1.瘦肉先切片，冬菇浸泡后切成条状备用。
2.把冬菇和瘦肉加入姜混合剁碎。如果加入点葱和芫荽味道将更好，颜色也更好看。最后加入油盐抽油调味。
瘦肉水的做法 ？
材料：半斤纯瘦肉，3－3.5碗清水
做法：
1、将瘦肉剁碎碎的，放在大炖盅里用凉开水浸泡两、三个小时，用中火清炖2小时后即可。（想省时间的，也可以直接滚10-15分钟）。
也可以加些姜片或者红枣一起炖的，是因当时体质而定，比如想增强一下血红素或者有点怯寒，加了添加物之后的口感和清浸完全不是一回事了，而且也不再是人人合饮的。
这道汤做法虽简单的不得了，但还是有几个要笔记一下的地方：
1、肉的选择：最好是选猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣；其次是其他部位的瘦肉，也很清甜；梅柳虽然不起渣，但不会清甜的。一定要纯瘦肉，水面上不应该浮有肥油，这样才能适合全家大小不同体质的人饮用。
2、盐的添加：饮用前才加少许盐，亦可不加。肉水清甜到极至时，会给人予咸的感觉，只有在肉选择不够好、汤不够清甜时才加盐。
3、肉糜的处理：炖的靓的话，汤渣表面会浮了一层薄薄的肉糜。这是最精华的部分，猪肉里部分蛋白质分解成被人体吸收的短分子氨基酸就形成了这层肉糜，最是要得，千万不要做出不吃的蠢事！
蒸磨肉的做法 ？
食材用料：
肉末1斤半
鸭蛋1个
葱花少许 食用油少许
盐1小勺
料酒少许
耗油少许
六月鲜酱油少许
蒸鱼豉油少许
面粉30克
玉米淀粉50克
菜谱做法：
1.准备好肉末和鸭蛋
2.肉末中加入1小勺盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，食用油，搅拌均匀
3.碗中加入面粉和玉米淀粉
4.放入少许水，调成糊状，筷子滴落不间断
5.将面糊和鸭蛋放入肉馅中
6.用筷子搅拌均匀，往一个方向不停搅拌更粘稠
7.将肉馅放入玻璃器皿中，压实
8.盖上盖子，上锅蒸40分钟
9.蒸好之后取出来放凉
10.倒扣在砧板上，切小块，放入盆中，淋在蒸鱼豉油，上锅蒸10分钟
11.蒸好之后，撒点葱花
蒸花肉的做法，蒸花肉怎么做好吃，蒸花肉的家常 ？
蒸五花肉的做法
1.五花肉一块，清水中浸泡30分钟，去除血水洗净。
2.切成簿片。
3.将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。
4.大蒜10几瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。
5.放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟。
6.蒜香浓郁，肉肥而不腻。
怎么做家常红烧肉,蒸红烧肉的家常做法 详细 ？
蒸红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。蒸红烧肉的家常做法一：材料：猪五花肉500 克，香葱4 根，姜半块。调料：冰糖50 克，红豆腐乳2 块，料酒、老抽、盐、鸡精各适量。做法步骤：1、将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫。2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色。3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上。4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开。5、将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀。6、调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀。7、加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60 分钟。8、开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅。蒸红烧肉的家常做法二：原料：五花肉1000 恭 百叶结20 个 葱1 根 姜1 块 桂皮1 小根 草果2 个 八角4 个 料酒1 汤匙（15ml）生抽2 汤匙（30ml） 老抽1 汤匙（15ml） 白糖2 汤匙（30 克） 盐1/2 茶匙（3 克）做法步骤：1）将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20 分钟，使五花肉断生，用筷子能将肉戳穿即可。捞出后，改刀切成2cm 大小的块。2）把百叶结用40 度左右的温水浸泡15 分钟左右，待其变软即可，沥干备用。3）锅中倒入油，大火加热至油7 成热时，放入切好的姜片和葱段，再放入桂皮，草果和八角，炒香后放入肉块煸炒2 分钟，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。4）倒入开水没过肉的表面，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30 分钟。放入白糖，盐和百叶结，改成大火，待汤汁变浓稠即可。