万丰美食菜谱大全排骨怎么做好吃，鹌鹑蛋烧排骨的家常做法 ？
食材
主料
排骨
500g
鹌鹑蛋
200g
香菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量
酱油
适量
冰糖
适量
料酒
适量
胡椒
适量
姜
适量
大葱
适量
步骤
1..将排骨泡在冷水中三个小时以上，每一个小时换次水；
2.冷水时将鹌鹑蛋下锅，煮开后再煮上三分钟；
3.关火， 将煮好的鹌鹑蛋放入一边的凉水中浸泡二分钟； 点
4.将香菇解刀为两半； 大葱和姜切片； 鹌鹑蛋去壳； 准备好桂皮， 八角， 花椒和香叶等调味料；
5.在锅中加入适量的油， 油热后将泡好沥干的排骨下入，小火煸炒；
6.将排骨煸炒变色后且微微焦黄色后加入适量的酱油和冰糖继续翻炒；
7.翻炒到排骨上色后加入适量的开水和料酒， 将大葱和姜片下入， 再一起放入装有调味料的球；
8.盖上盖，大火煮开，再转为小火煮上十分钟；
9.加入剥去壳的鹌鹑蛋， 再加入香菇片；
10.盖上后，再煮上八分钟；揭盖， 大火收汁；
11.起锅前加入适量的盐和黑胡椒等调味料；
12.装盘即可。
小贴士
1. 排骨放在冷水中泡上三个小时以上， 中间间隔一个小时换次水， 这样能将排骨中的血水泡出，直接炒制更能保持排骨的鲜味；
红烧排骨鹌鹑蛋的做法，红烧排骨鹌鹑蛋怎么做 ？
食材
主料
猪排骨
1根
鹌鹑蛋
10个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
生姜
适量
小葱
适量
料酒
适量
步骤
1.将排骨洗净切成小段，鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。
2.起油锅将剥好的鹌鹑蛋倒入煎。
3.将鹌鹑蛋煎至表皮金黄出锅待用。
4.锅里放少许色拉油，生姜片爆香后，倒入排骨翻炒。
5.排骨炒变色后（发白）加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
6.翻炒均匀后加入开水，漫过排骨即可。
7.大火烧开改小火烧10-15分钟。
8.改大火烧开加入鹌鹑蛋继续烧制。
9.再改中小火烧5分钟左右，大火收汁，勾芡，淋明油出锅。
10.装盘撒上葱花即可。
小贴士
排骨放在冷水中泡上三个小时以上， 中间间隔一个小时换次水， 这样能将排骨中的血水泡出，直接炒制更能保持排骨的鲜味；
鹌鹑蛋放入冷水中煮，再加入少量的盐，大火煮开后再转为小火煮上三分钟，煮好的鹌鹑蛋马上放入冷水中，这样煮出的蛋不容易炸开且好剥壳；
在煎好的鹌鹑蛋上划上几道花刀，便于入味
排骨和鹌鹑蛋能一起吃吗 ？
你好！
可以！！
下面介绍“排骨烧鹌鹑”的做法：
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主料：鹌鹑蛋300克， 排骨500克
辅料：冬笋150克,
调料：姜10克,大葱25克,淀粉(玉米)15克,酱油45克,料酒45克,味精2克,白砂糖15克,猪油（炼制）100克,盐3克
做法：
1. 鹌鹑蛋煮熟去壳。
2. 冬笋煮沸熟切滚刀块备用；
3. 把排骨切成5公分大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。把排骨的筋或脂肪去掉，用刀划出2公分间距的刀纹，为的是入味儿
4. 锅中放花生油（或者猪油）烧热，放鹌鹑蛋，
放姜、葱爆香；
5. 加酱油、酒、糖、味梗、鹌鹑、笋块及三大杯水，放排骨，用文火焖20左右捞出，淋上麻油就可以吃啦。
谢谢~~~
排骨炖鹌鹑蛋怎么做好吃，排骨炖鹌鹑蛋的家 ？
食材明细
鹌鹑蛋200克
肋排500克
八角2个
桂皮1小块
姜1小块
独头蒜1个
糯米酒2大勺
老抽2大勺
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤
1
排骨洗净，入锅中焯水。
2
焯好水后，出锅洗净。
3
炒锅放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。
4
爆至表面微焦。
5
下料酒炒匀后，放八角、桂皮、姜和蒜，炒香。
6
再放老抽，炒匀。
7
加水没过排骨1厘米。
8
烧排骨时，将鹌鹑蛋煮熟剥壳，另起一锅，下2小碗食用油（大概500毫升），烧至温热，下鹌鹑蛋炸。
9
炸至表面金黄起虎皮即可出锅，大概10分钟左右。
10
排骨烧了40分钟左右，就可以放入炸好的鹌鹑蛋了。
11
继续烧20分钟，汤汁浓稠转大火收汁，将水分收干即可。
排骨鹌鹑蛋的做法，排骨鹌鹑蛋怎么做好吃，排骨 ？
排骨鹌鹑蛋材料
排骨 鹌鹑蛋
做法
1. 排骨翻炒
2. 加鹌鹑蛋煮
炖排骨料好煮鹌鹑蛋好不好 ？
排骨能和鹌鹑蛋一起吃的。有这个菜
做法：
材料：300g排骨、80g鹌鹑蛋、适量油、适量盐、八角2个、香叶3片、姜片3片、葱段适量
制作步骤：
1， 锅里加入适量的水，冷水下排骨和一些葱白姜片焯水
2， 焯水后捞起排骨
3， 锅里烧热油，爆香八角葱白香叶姜片
4， 加入排骨炒
5， 加入3颗小冰糖，生抽、老抽、花雕酒、蚝油炒均匀，再加入适量的水煮开
6， 煮开后，再加入煮熟的鹌鹑蛋
7， 直到收汁后，加入葱段即可
鹌鹑蛋可以和鲍鱼,排骨一起红烧吗 ？
可以.那样做出来的鹌鹑蛋相当好吃.
鹌鹑蛋同排骨一起煮粥的做法 ？
排骨能和鹌鹑蛋一起吃的。 做法： 材料：300g排骨、80g鹌鹑蛋、适量油、适量盐、八角2个、香叶3片、姜片3片、葱段适量 制作步骤： 1， 锅里加入适量的水，冷水下排骨和一些葱白姜片焯水 2， 焯水后捞起排骨 3， 锅里烧热油，爆香八角葱白香叶姜
鹌鹑蛋,排骨\做法
排骨能和鹌鹑蛋一起吃的。 做法： 材料：300g排骨、80g鹌鹑蛋、适量油、适量盐、八角2个、香叶3片、姜片3片、葱段适量 制作步骤： 1， 锅里加入适量的水，冷水下排骨和一些葱白姜片焯水 2， 焯水后捞起排骨 3， 锅里烧热油，爆香八角葱白香叶姜
红烧排骨鹌鹑蛋可以加豆腐皮吗 ？
可以加，只要自己喜欢，这些食材又没什么冲突，功来一个人每天应摄取15-20种不同的食材，这样营养丰富，对身体更好。
鹌鹑蛋排骨蘑菇汤 ？
食材
主料
排骨
350g
鹌鹑蛋
5个
辅料
油
适量
盐
少许
料酒
1.5勺
生抽
2勺
米醋
3.5勺
白糖
4勺
老抽
1/2勺
步骤
1.排骨准备好；
2.排骨放入冷水锅中加热5分钟，捞出用清水洗去血沫；
3.同时另起一锅，将鹌鹑放入小锅中，加入适量的水，中火煮开后再煮2分钟，捞出放入冷水中浸泡一会后再捞出剥去壳，待用；
4.除油外的所有调料一起放入大碗中，加入一些清水搅拌均匀待用；
5.捞出洗净的排骨；
6.温油下入排骨，稍煎2分钟；
7.倒入味汁，加入与排骨持平的清水，大火烧开转中小火烧60分钟，中途应查看并搅拌一两次，以便排骨可以上色均匀，防止糊锅；
8.煮熟剥壳的鹌鹑蛋，可以在蛋的表层划两刀，烧的时候好入味；
9.排骨烧至快收汁时，加入鹌鹑蛋再烧10分钟；
10.如果感觉汁量过多，可改大火收汁，留一点即可；