万丰美食菜谱大全脆骨烤到什么样子算熟 ？
这个还真无法描述。
不过可以这样去解决，试烤几个，然后吃吃看，认为那个是熟的，今后就按这个进行烤制，然后自己吃或与人分享。
烧烤的脆骨是什么东西 ？
是鸡尾骨啊
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烤猪脆骨的做法
1.将猪脆骨洗净控干水分，加盐、孜然烧烤粉、辣椒面、烧烤汁拌匀，腌制三到四个小时。
2.土豆、洋葱、胡萝卜、鲜辣椒洗净晾干，然后切好码在烤盘上，烤盘记得垫一层锡纸。
3.将腌制好的猪脆骨放在码好的蔬菜上。可以刷点油。
4.用锡纸将烤的东西裹起来，保持住食材的味道。
5.烤箱预热10分钟。将烤盘放入烤箱，上下火，200度，烤40-50分钟。
6.打开锡纸，撒上黑胡椒，再烤15-20分钟，脆骨会变得干干脆脆的。
7.按这样的方法还可以烤羊排，排骨之类的。
码好后的食材
锡纸包裹食材
第一次烤完
撒上黑胡椒再烤，出炉
猪脆骨烧烤怎样腌制 ？
其实切还是很简单的。
跟KFC之前的“骨肉相连”一样大小切法就可以。
网上有图片。你可以找张看下。
而且现在都不用切。超市菜市场不是都有卖现成的么。直接买了。
至于腌制嘛。根据个人口味。烧烤都偏咸。
备孜然。大蒜。料酒。白酒数量。盐。味精。酱油。
所有的东西都加进去。腌制30-60分钟。就可以上烤架了。
烤的时候再添加点儿别的。
补充。烧烤的油最好用菜油。特香！！！
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脆脆骨的家常做法
主料
猪脆脆骨
300g
辅料
油
适量
盐
适量
豌豆
100g
红皮花生
100g
炸葱酥
适量
干红椒
适量
生姜
适量
蒜瓣
适量
花椒粒
适量
炒香芝麻
适量
椒盐
适量
胡椒碎
适量
烤肉酱
适量
生抽
适量
步骤
1.猪脆脆骨1盒、豌豆1小碗、红皮花生1小碗、炸葱酥1勺、干红椒5个、生姜1片、蒜瓣3粒、花椒粒1撮、炒香芝麻
2.猪脆脆骨洗净，用厨用剪剪成细长条状；将猪脆脆骨放入大碗中：
3.倒入烤肉酱2.5汤匙，加入胡椒碎1茶匙，生抽半勺、生姜切末放入，所有材料拌匀调味腌制30分钟；
4.将红皮花生稍加捞洗后晾干，加点油拌匀平铺盘中微波油炸;
5.摊凉后去皮备用；蒜瓣去皮切丁，干红椒去除蒂把（能吃辣者不妨将其剪段），锅烧热注油，将蒜丁、干红椒下锅煸香，豌豆焯道水后过凉水，控干水分下锅煸炒到表面起皱，盛出备用；
6.就着锅内底油，将腌制好的脆脆骨倒入锅中，旺火翻炒，炒至出香肉皮收缩时，将其与前期盛出的豌豆蒜丁红干椒混合;
7.去皮油炸花生米,炸葱酥也加进去拌匀，所有材料倒入铺有锡纸的烤盘内，撒上椒盐、胡椒碎，放入预热180度的烤箱，上下火烤制10分钟左右，烤至肉油溢出焦香金黄时取出，撒上炒香芝麻即可上桌。
烧烤摊上的脆骨是什么动物的什么部分? ？
脆骨很多部位都有，肩胛比较多。
板筋就是牛蹄筋，牛小腿下半部很多。大块肌肉末端也俯有。
牛板筋主要为蛋白质,少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富。
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。 还有种情况那是一种大零食。在山城重庆很出名的，是一种面食荤做的小吃，以麻辣见长。
鸡脆骨烤串串怎么做 ？
用料
鸡脆骨 150克
洋葱 1个
酱油 2匙
糖 1/3匙
盐 少许
生粉 少许
孜然粉 适量
芝麻 少许
竹签 适量
鸡脆骨烤串串的做法
鸡脆骨洗干净，加入酱油、糖、盐、生粉腌制一会（久一些更入味）
洋葱切小块，去除鸡脆骨和竹签
一层洋葱、一层鸡脆骨串好
将串串都串好
烤盘上垫上油纸，码好串串
酱油和蜂蜜加少许水稀释橙烧烤酱
刷上一层烧烤汁
将烤盘放入预热好的烤箱中层，180度约15分钟
中途去除烤盘，将串串翻面，刷上烧烤汁，撒上孜然粉和炒香的芝麻
再回炉烤一会，串串略焦香即可
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烤鸡脆骨的做法步骤
1
烤箱230度预热5分钟。鸡脆骨洗净，装盘。烤箱230度20分钟。
2
用吸油纸把盘子里的油吸干净。鸡脆骨翻面，撒上盐，孜然，辣椒面，糖。烤箱230度继续烤15分钟。
3
把鸡脆骨按个撕下来，如果口味重可以再略微撒上些自己喜欢的调料，搅匀。
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食材明细
羊脆骨肉 紫甘蓝
黑芝麻 小辣椒
孜然 BBQ酱
盐 胡椒粉
辣椒末 白酒
烤羊脆骨肉的做法详细步骤
1、将羊脆骨肉切大块，用BBQ酱、白酒、孜然、盐、胡椒粉、辣椒末腌渍半小时入味。
2、紫甘蓝切丝，红椒切圈。
3、烤盘底下刷油，将腌好的羊脆骨肉码放在烤盘上。
4、烤箱提前预热，上下火180度烤15分钟，装盘撒熟芝麻即可。
超想吃那个脆骨能告诉下具体的腌制与烧烤步骤吗 ？
用cook100奥尔良料35克，兑水35克搅拌成粘稠糊状，把小脆骨500克，放进去搅拌均匀，腌制1小时。
2.腌好的脆骨铺在垫了锡纸的烤盘，中层上下火200度15分钟，翻一下脆骨250度，继续烤15分钟