万丰美食菜谱大全做面包可以用橄榄油吗 ？
不可以
橄榄油在面包里面起什么作用 ？
增加香气和弹牙口感 以及和面时不沾的效果 可以不加 也可以用没有味道的油代替 最好是橄榄油 调和油有生油味道 不太适合
橄榄油面包怎么做好吃 ？
－ 准备食材 －
高筋面粉（中种） 200g
牛奶（中种） 135ml
酵母（中种） 2g
高筋面粉（主面团） 70g
低筋面粉（主面团） 30g
全脂奶粉（主面团） 15g
细砂糖（主面团） 20g
盐（主面团） 4g
橄榄油（主面团） 30g
牛奶（主面团） 70ml
白芝麻 3g
－ 步骤 －
1.将中种材料称量出来
2.搅拌混合反复揉搓成一个表面光滑的面团（牛奶预留20ml搅拌成团后再缓慢加人）
3.揉搓好的面团滚圆，收口朝下捏紧，放入一个盆中盖上保鲜膜放室温发酵至2倍大（发酵好的面团拉开能看见蜂窝状）
4.发酵好的中种面团取出，准备好主面团材料
5.将中种面团和主面团材料混合，揉搓成一个撑得出薄膜的面团，将揉搓好的面团滚圆后继续发酵至1.5倍大
6.桌面撒点高筋面粉，将面团轻拍排气，平均分割成6份，滚圆
7.将滚圆的面团排入阳晨6寸中空模具中
8.在面团表面喷水，放入烤箱中发酵至满膜（天热无需开烤箱发酵功能）
9.取出发酵好的面团，表面撒上芝麻
10.烤箱预热180度，上下火，160度中下层烘烤45分钟
－ 小贴士 －
1、面粉吸水性不同，液体加入时候预留部分，后面再缓慢加入 2、夏季液体部分建议用冷藏过的水或牛奶 3、烤箱大小有差异，温度也有差异，按自家实际的烤箱温度来烘烤
橄榄油做出来的面包口感和味道有什么区别吗 ？
橄榄油、花生油这种有味道的，做出来的面包味道会不正。橄榄油一遇高温，里面的营养成分基本就没有了~所以不建议使用的。面包产业网里有
没有黄油可不可以用橄榄油代替 ？
简洁回答：可以的 没什么区别 只是黄油比橄榄油效果和味道能差那么一点。
用橄榄油做出的面包是什么样味道的 ？
橄榄油喂的，特别棒
面包面团中加橄榄油和牛油有什么区别？ ？
面包时若使用的油脂是黄油(即牛油)，烤出的面包体积更大，有时也用猪油;还可以保持面包水分，使面团更容易膨胀。如果是调沙拉、橄榄油。油脂可以加强面筋的伸展性，那么可以用橄榄油，延长面包存放时间，加工已经熟的面包、起酥油
橄榄油代替黄油做450g吐司面包用多少橄榄油？ ？
橄榄油，黄油比例 8比10比较好
橄榄油虽然贵，做出来口感肯定不及黄油 专料专用
请问用橄榄油做面包时候加橄榄油呢？ ？
一般是一开始就放，不过我也试过后放，也没什么问题
另外，用液体油的话油量要工少，因为黄油里是由油和水组成的，而植物油就是完全的油脂，另外液体量可能也要酌情降到60%-65%
烘培面包的时候怎样做才会酥软，黄油可以用橄榄油或花生油代替吗？ ？
黄油一定不能用别的油代替，尤其是橄榄油、花生油这种有味道的，做出来的面包味道会不正。
软的话，主要是你发酵揣程度够不够，配方里的面、黄油、鸡蛋、水的比例对不对。
一般发酵都是两次，第一次28度，发酵1小时；然后塑形；在38度，发酵4分钟；再烤~