万丰美食菜谱大全请高手给点丸九鱼饵配方（鲫鱼、鲮鱼、）等！ ？
我用的是天津丸九，这个是我最常用的钓鲤鱼和大鲫鱼的配方。鱼笼Z30+五色鲤30+天下无双Z20+醉鲤20开饵前先用水把鱼笼Z，五色鲤，天下无双Z用水泡开，静置十分钟左右，然后用醉鲤收水。此饵雾化较快，适合池钓鲤鱼，在大盯鲫鱼兼有的池子里钓大鲫鱼也有特效。
做鲫鱼汤鱼需要去鳞吗 ？
鱼鳞营养丰富，含有较多的蛋白质、卵磷脂、多种脂肪酸、多种矿物质、多种维生素、胶质及微量元素等。其中，钙和磷含量很高。用鱼鳞制成鱼鳞胶片，是药食兼用的营养佳品。
鱼鳞片用于食疗，在我国有着悠久的历史，早在《名医别录》中就这样记载：“取鲫鱼、鲤鱼之鳞片，用文火熬成胶冻，妇女食后，可治崩中带下，并对紫癜、齿龈出血和鼻衄等疾病有疗效。鲥鱼鳞片贴在伤口上可止血。鱼鳞中的卵磷脂，在一定程度上可增强人的记忆力，并可控制脑细胞退化速度，有一定的防衰老作用。鱼鳞中多种不饱和脂肪酸，可在血液中以结合蛋白形式帮助传送及乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁上沉积，具有防止动脉硬化，预防高血压及心脏病等多种药用效果。小儿常食鱼鳞胶片，可防止软骨病等。
将鳞洗净放入一起煮，过后鳞捞
请问无鳞鲫鱼的做法 ？
煎炒烹炸
小鲫鱼怎么做 ？
食材准备
鲜鲤鱼1000 克鲤鱼汤、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克
制作步骤
1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。
2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。
3. 加入醋和味精后，即可出锅。
注意事项
适当多加清水，让汤保持滚沸，成菜汤如奶，味道鲜美。
做法二
食材准备
原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
辅料：米酒2大匙，盐1小匙。鲤鱼汤
制作步骤
1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2、姜去皮，洗净，切片。
3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
注意事项
注意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身体最佳补养。[1]
做法三
食材准备
鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒鲤鱼汤
制作步骤
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色
2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮
3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可[2]
做法四原料
荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量[3]。
步骤
将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。
功效
能利水消肿而减肥。
捉了些小鲫鱼该怎么吃呀！鳞片很小 去不去，炖汤该怎么炖呢 ？
鳞还是要刮去穿，否则影响口感。头可以扔掉。小鲫鱼炖汤没味道，可以在锅底垫上比较多的葱，码上鱼，放入与鱼齐平的醋，大火烧开后用极小的火焖至醋将近干时盛出。味道一级棒！
专钓鲮鱼铒料配方 ？
基本的鲫、鲤鱼饵，土鲮都吃，如果俯对鲮鱼，鱼具店有钓鲮商品饵，但也上鲫鱼和鲤鱼！化邵新的藻元素，老鬼的鲤藻都可以钓！
煮鲫鱼要去鳞片吗 ？
清洗干净。
做法
1。
3浸泡1小时。
2，加冬瓜块继续煮20分钟，可以去掉鱼腥味、薏米洗净后放入水中、砂锅置火上，大火煮开后转小火煮1小时、冬瓜洗净，加盐调味即可、鲫鱼去鳞去内脏，把鲫鱼和薏米放入锅中，去瓤去皮。
4，切成大块，倒入适量清水.去鳞比较好
鲫鱼煲汤.是去鳞好还是不去鳞好 ？
切成大块，大火煮开后转小火煮1小时，也不影响营养价值.去鳞比较好、薏米洗净后放入水中，可以去掉鱼腥味。
3，清洗干净、砂锅置火上。
做法
1，加盐调味即可，倒入适量清水、鲫鱼去鳞去内脏。
2，浸泡1小时、冬瓜洗净。
4，去瓤去皮，把鲫鱼和薏米放入锅中，加冬瓜块继续煮20分钟鲫鱼煲汤
家常菜鲮鱼怎么炖原料和做法 ？
豆豉鲮鱼
原料：鲮鱼
制作工艺(19张)500克，豆豉100克，油500克（耗150克）
腌制料：盐适量
调料：生抽、淡汤、糖、油适量。
做法：
1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟；
2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色；
3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。
三鲜蒸鲮鱼球
材料：鲮鱼一条、丝瓜、鸡腿菇、水发云耳，葱花、腊肉粒、虾米粒，生粉、胡椒粉、鸡粉等。
做法：
1、先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。
2、鲮鱼肉直切薄片，将适量盯生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质，再猛摔至有弹性，捏成丸状备用。
3、丝瓜去皮切成排骨型，鸡腿菇、云耳切片后出水，吸干水分后稍用鸡粉、蚝油调味和丝瓜一起垫在碟底，鲮鱼球放在上面同蒸约8分钟，淋豉油、熟油便可上桌。
要点：
打鱼胶时注意保持同一个方向搅拌，顺时针主要取其顺手、好用力，如果不同方向反复搅拌则不易成胶。至于丝瓜和鸡腿菇，用于吸取鱼汁，根据不同的时节变换当季的原材料，会更加有风味。
糟熘鱼片
原料：净鲮鱼肉；鸡蛋清、水发木耳、特制香糟酒、精盐、白糖、鸡汤、鸡油、湿淀粉、花生油
制作：
1、先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；
2、花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；
3、木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入滑开的鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上，即可。