魔法土豆油炸视频做法 ?
魔法土豆的制作方法
第1步:选优质土豆。 土豆应该在100G左右,太大太小都不太好。 土豆的大小在一定的程度中是有限制的,重量与形状的出入小,尽量能够一个成人的手拿住,,这也是看土豆机的大小来计算,这里使用的土豆机是手动土豆机。市面上也有自动的,个人感觉效率查不了多少。。。
第2步:削土豆成型。 土豆在选择好以后,总有个别土豆出现一些突出的部分,我们将那些突出的部分削去,在这里土豆是不用削皮的,带皮制作更美味。
第3部:插土豆 将土豆的突出部分削去以后,就该使用土豆机将土豆插起来,一定要记住了,插土豆的时候应该插在最中间,好处是这样才会使制作出来的土豆左右均匀,以便用竹签更容易的串起,而且要将土豆插到底部。
第4部:放土豆 在插好土豆后,插进土豆机内,切记,一定要插中间,否则刀片会掉牙。
第5部:转土豆 此土豆机在旋转时为顺时针,当旋转到有一种空转感的时候就是已经做好。
第6步:取土豆 旋转完后,垂直将盖子拿起。
第7步:洗土豆 洗土豆时,轻微搓动土豆,将土豆切面的淀粉洗干净。
第8步:串土豆 在串土豆的时候,就是最后一步了,一般的竹签都是400MM长,4MM厚的圆竹签,注意,不要串的太快。
第9步:炸土豆 当所有工作都做好后,接下来就是炸土豆了,要记住,龙卷风土豆是油炸食品,并不能做烧烤。
炸好后就该放入我们喜欢的调料了,或者顾客们喜欢的调料。比较推荐的是甘梅味,番茄味,咖喱味,香辣味几种。。。。。最好撒上一些沙拉和番茄酱等调料。。。。。。。
炸土豆球的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
炸土豆球的做法步骤
1
将土豆煮熟,切粒,再用土豆压碾成泥;
2
加入迷迭香、罗勒、盐、糖、胡椒粉、黄油;
3
顺一方向搅拌均匀;
4
手沾些油,用一大匙,勺一满匙为一球的量,搓成球;
5
将鸡蛋黄和白分开,留下蛋白,将土豆球在蛋白里滚满蛋液;
6
再放入装了面包糠的碗里,让球沾满面包糖;
7
放入油锅里中慢火炸至金黄色。
油炸土豆丝怎么做好吃,油炸土豆丝的家常做法 ?
鸡蛋2个,并用漏勺慢慢搅拌,面粉20克,用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中,防止粘连,味精1克,加入土豆丝拌匀略腌,胡椒粉3克主料
土豆400克、精盐。
做法
(1)将土豆去皮洗净。
(2)将鸡蛋打散、胡椒粉,用面粉,精盐3克,切成丝,待土豆丝呈金黄色,捞出沥干油即可、味精放入碗中调匀。
(3)锅中放油烧热。
辅料
炸土豆丝
色拉油600克
怎样做干炸土豆丝最好吃 ?
在饭馆了吃了这款油炸的土豆丝,叫做香辣土豆丝,在网上搜出来的香辣土豆丝却不是油炸的版本。我这个油炸的土豆丝,是根据家里宝贝的口味,加了椒盐、胡椒粉、番茄酱等调料,微微有点酸甜的味道,宝宝喜欢得不了的味道,所以就叫做香炸土豆丝吧。
看到饭馆里做的这款土豆丝,高高地用一根筷子插着,实在是看着就流口水,所以在家自己琢磨着怎么做吧,有了炸薯条的经验,这个一举就成功了,只是想着用刨丝器刨的丝均匀就用刨丝器了,结果很后悔,不如用手切的细长,炸出来的成品显得有些粗壮。不过,味道那是没得挑的,拍照的时候,那双小手已经伸过来无数次了......(收起)
食材
主料
土豆
2个
辅料
油
适量
盐
少许
黑胡椒粉
少许
鸡蛋
1个
面粉
100g
番茄酱
适量
椒盐
少许
步骤
1.准备好原材料
2.土豆去皮洗净,用刨丝器刨出丝
3.土豆丝冲洗一下
4.将土豆放入比较大的容器里,打入鸡蛋,加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
5.充分搅拌均匀
6.加入面粉,混合均匀
7.锅里放入花生油,多放一些
8.烧到三成热,下入土豆丝,边下入边用筷子搅散开,一次不要下入太多
9.大火炸至金黄,出锅控油
10.非常好吃
小贴士
一:土豆丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看;
二:拌好的土豆丝要立即炸,否则会出水;
三:小火放入,迅速将土豆丝散开,一定要用大火炸,只有大火炸的土豆丝才是硬硬脆脆的;
四:要少点少点地炸,不要一次性放入太多,出锅要迅速,以免炸糊了
油炸土豆片怎么做 做法大全 ?
先用比较脆的土豆,面的土豆容易碎,削好皮后用刨子刨出薄片,然后放在水里去除多作的淀粉
然后晾干水,水一定要干一点,要不后来炸的时候会爆炸。
锅里烧油,油到5成热的时候就可以把土豆片放进去了,炸的方法是:开始的时候油温不要太高,先把土豆炸熟,然后把土豆片捞起沥油,再继续把油烧热,烧热后再把土豆片复炸一次,这样的话土豆片就会变得很脆且少油。出锅后可配番茄酱一起吃
旋转土豆塔的炸法做法与视频 ?
旋转土豆塔的做法
原料:
土豆,芝麻盐
做法:
1。土豆去皮洗净,用刀旋转着切片,但不要切断,使土豆片之间能分开即可;
2。锅内倒油,用勺子舀油往土豆上面不停的浇,使土豆受热均匀,出锅后上面撒芝麻盐即可。
油炸土豆丝的做法,油炸土豆丝怎么做好吃,油炸 ?
1. 把土豆刨去外皮,切成丝,一定不要用水洗去淀粉,而且要马上下锅炸,不要放置太久。
2. 平底锅放油,铺平锅底即可。把土豆丝纵横交错的铺在锅底,均匀的撒一层盐。
3. 大火炸至底面变硬变焦黄,翻面。翻的时候基本就会碎成一小块一小块,就逐个翻过来煎另外一面就可以了。
4. 煎到两面都金黄了,盛到盘子里,也是平铺在盘中,撒上黑胡椒。
炸土豆丝球怎么做好吃 ?
挤成小丸子入6成油锅炸熟.
把土豆压成泥,加入洋葱末。
2食材与明细
土豆800克
洋葱50克
芹菜1根
盐5克
难度简单
时间三刻钟
口味原味
工艺炸
炸土豆球的做法步骤
1。
5.
剥去土豆皮,搅拌均匀.
土豆洗净入蒸笼蒸熟。
3,或放入微波炉打熟,外脆里嫩,芹菜丁,盐。
4.
炸好的土豆球
正宗炸土豆做法,以及调料配方 ?
1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方,4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形),用清水洗净,用漏勺控干水分。
2.炒锅上火,放入植物油烧热,待至烟将要冒烟时,将土豆条放入,在旺火上炸,炸到土豆发硬时,移至微火慢慢炸,直至炸透。当土豆快熟时,再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出,控干油,撒匀盐,即成。
3.可将土豆条放入锅内,加水和少许盐煮到七、八成熟后,倒入漏勺,控去水分,再用油炸成金黄色。
4.在按照自己的口味放上辣椒油,花椒,鸡精,醋,葱姜蒜即可!
希望采纳
怎样做油炸土豆丝又脆又好吃 ?
炸土豆丝的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
工艺:炸 炸土豆丝的制作材料:主料:土豆500克,花生油适量,精盐10克。 炸土豆丝的特色:植脂香纯,咸脆适口。 教您炸土豆丝怎么做,如何做炸土豆丝才好吃 1.将土豆去皮洗净,切成0.2厘米粗的丝(切口要匀,可用切片机切成片),用冷水冲洗去淀粉,然后沥干水分。2.将锅炙好,下入花生油,烧至七成热,撒入土豆丝,以中火炸至发硬,改用文火,用手勺慢慢推动,使之不粘连,直至炸至色金黄发脆时,下入漏勺,沥尽油,撒入精盐翻匀入盘。提示:此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。此制作方法中的主料,可用白薯、山药、芋头等代替,制成"炸白薯丝"、"炸山药丝"、"炸芋头丝"等。若将土豆切成4.5厘米长、0.8厘米宽的条,按照上述方法,则可制作成炸土豆条。