万丰美食菜谱大全拌萝卜干咸菜需要放什么调料? ？
主料： 红萝卜500克
调料： 辣椒油30克 酱油50克 白砂糖10克 醋5克 盐3克 味精3克 香油10克
制作工艺
1. 将萝卜洗净，一切两半，再切成片，然后切成均匀的细丝；
2. 放阳光下晒成干丝；
3. 将晒干的萝卜丝洗净，挤干水分，放入碗内；
4. 加酱油、白糖、精盐、味精、醋、辣椒油拌匀，腌渍1小时即可；
5. 食用时淋入香油。
凉拌萝卜干怎么做好吃 ？
1.萝卜干用水泡发
2.泡发后再洗几遍直到清水为止，攥干后装碗里
3.大蒜三瓣切碎备用
4.调制糖醋汁：酱油，糖醋，鸡精盐放在一个碗里搅匀备用
5.把糖醋汁倒进碗里与萝卜干拌匀
6.再放入大蒜拌匀，盖上盖子放冷藏里两个小时
7.干红辣椒剪碎，加入孜然粒，芝麻，八角，麻椒粒一起放碗里
8.锅里放一勺油烧热至刚冒烟
9.淋到碗里，浇在干料上爆香成料油
10.拿出冷藏至入味的萝卜干捞出装盘
11.淋上料油即可享用
拌萝卜干的做法，拌萝卜干怎么做好吃，拌萝卜干的家常 ？
食材明细
萝卜适量
花椒适量
辣椒面适量
微辣口味
拌工艺
数天耗时
普通难度
小菜也美味---拌萝卜干的做法步骤
1
秋高气爽时把新鲜萝卜。
2
切成十字花刀。
3
改刀后撒上盐放到屋外阴凉处，进行风干和晾晒，大约十多天后即可，然后就可以保存起来。
4
吃的时候拿出几个来先切成小块，放温水里泡半小时后。
5
再清洗两三遍后即可。
6
锅里加油炒香花椒后。
7
加入萝卜干再炒一分钟取出。
8
最后撒上一些辣椒面、淋上一些香油，拌好。
拌萝卜干怎么做 ？
主料
东北萝卜干150g
辅料
葱花10g 香菜10g
盐适量 醋适量
辣椒油依个人口味加 香油5ml
凉拌萝卜干的做法步骤
1. 这种是东北老家自己晒的萝卜干，不咸，头天晚上拿凉水泡发。
2. 泡发了一个晚上的萝卜干，看起来很饱满。
3. 加入所有的调料，一边拌一边尝下淡咸，装盘就好了～灰常简单，吃起来脆脆的很爽口，陪着饼和粥很好吃。
萝卜干如何凉拌？ ？
萝卜干拌菠菜的做法
材料：萝卜干 菠菜
做法：
1.先将萝卜干洗干净,然后在锅中烧开水,将萝卜干放进去煮五分钟左右,然后关火,用煮过的水一起泡十来分钟,如果喜欢特别劲道有嚼头禒话可以少泡一会,见于今天是凉拌就稍微泡的软了点.
2.菠菜摘洗干净后在开水中抄一下水,抄熟捞出控水.
3.将泡好的萝卜干大片切成小块和菠菜一起装盘中.
4.锅中烧适量油,油熟后将热油趁热浇在提前放在菜上面的辣椒粉和花椒粉上,会听到”吱吱”的响声哦,同时能闻到辣椒油的香哦!然后放盐,酱油,醋还有鸡精拌匀即可.
这种凉菜可以根据自己口味,不喜欢辣椒的可以放点香油或者蒜泥之类的都行,简单方便清爽哦!
你可以试试哦。
晒好的萝卜干怎样拌咸菜 ？
制作方法：
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。
食用方法：
1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用；
2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮；
3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”
4、保健食用，有开胃消食，消风行气之效。
拌萝卜干咸菜怎么做 ？
主料
萝卜 3个
辅料
油 适量 盐 适量 老抽 适量 五香粉 适量
辣椒油 适量
步骤
1.萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。
2.晒了两天的萝卜干。
3.用开水泡一会洗干净。
4.沥干水分，晾凉。
5.加入老抽、五香粉、盐。
6.将作料拌匀。
7.放入保鲜盒，腌制两天。
8.吃的时候拌点辣椒油，味道更好。
已经腌制好的萝卜干 怎么调拌好吃？ ？
建议如下去尝试吧：
取少量，按自己的想法调一下，再不断的改进，直到满意。
然后批量调吧。上桌共大家分享。
萝卜干咸菜怎么做？ ？
做法：
1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）。
3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。
真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。
炝拌萝卜干怎么做 ？
炝拌萝卜干的做法
1.将心里美萝卜洗净，削去萝卜最外层的薄皮
2.再把萝卜皮削下来，用刀片成大小合适的块
3.放入大碗中，加入盐搅拌均匀腌制20分钟
4.倒掉腌制出的水分，加入醋、鸡精
5.锅中放植物油，爆香花椒和干辣椒
6.趁热将花椒油炝入萝卜皮中搅拌均匀即可