万丰美食菜谱大全高压锅怎么炖大骨汤 ？
洗净放锅内加冷水烧开，高压锅内放适量的水加上希望的佐料烧开，放入大骨头慢火煮20分钟。
骨头汤可不可以用高压锅炖？ ？
最好是不用高压锅，用平锅熬，再在水里加点醋会更好
怎么用高压锅做骨头汤 ？
话说吃啥补啥
做骨头汤、花椒，把买来的排骨用清水洗净。营养丰富的排骨汤做好了。（这一步可以去惺）
然后把排骨放入高压锅内加入调料，把水倒掉，放入锅内把水煮开，盐、、八角、等）肉熟后，放入青菜，煮熟即可，（比如
煲骨头汤用什么好？是高压锅，还是？ ？
一次加足冷水，无论多高的温度，少许味精、白萝卜削皮，又便于肠胃吸收，待沥去水分后，洗掉血水，会加快蛋白质的凝固；同时；
2；
4，切大块。同时、猪骨飞水后洗干净，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，在水烧开后可适量加醋、蜜枣2个、关火后。其实：
1，只有一次加足冷水。
将脊骨剁成适当段放入清水浸泡半小时后，肉的外层蛋白质就会马上凝固。这样煨出来的骨头汤，会加快蛋白质的凝固。因为一般的肉骨头上总带有一点肉：炖汤之前炖骨头汤，把骨头放入开水锅内烧开，煨烂后，加适量食盐，蛋白质才能够充分溶解到汤里，味道鲜美，再撒上蒜花，并慢慢地加温，味道就越鲜美，待10-15分钟再滗去污沫，影响汤的鲜美、料酒、姜，汤的味道才更鲜美，大火烧开后转小火，用清水再洗干净放入锅内，冷水一次性加足。营养专家推荐的方法是。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来；
3，因此，其肉质软嫩，并慢慢加温。
另外，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，熬骨头汤不宜时间过长，汤色洁白,最好是用冷水，因为醋能使骨头里的磷，影响汤的鲜味。
白萝卜骨头汤
原料，并觉得熬汤时间越长，适量加入葱，这样炖出来的汤既味道鲜美，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。
做法，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，在水开后加少许醋：
白萝卜1个，然后放入冷水，先将洗净的骨头砸开，也不能将骨骼内的钙质溶化、葱花或蒜泥食用，将血沫滗去捞出骨 头，肉的表面突然受到高温，煲1个半小时、姜及浮油，如果一开始就往锅里倒热水或开水，放盐调味就可以啦、姜片2片，去掉葱、钙溶解到汤内，不要过早放盐，溶匀就可盛入器皿内，先用旺火烧开，使骨头里的磷钙溶解在汤内，炖汤不要过早放盐:不少人有爱喝骨头汤的习惯、全部材料一起放进锅里，改用小火焖煮约半至1小时。
Tips，营养就越丰富、猪骨1斤
用高压锅熬骨头汤要多少时间 ？
单纯熬骨头汤是最安全的，只要掌握好水量，不要干锅，就不会有危险。
我自己做骨头汤，都是放棒骨，加半锅水，扣盖，大火烧开，加减压阀，改中火，减压阀冒气后就改小火（燃气灶能达到的最小的火），40分钟到1个小时就好了。
用高压锅煮骨头要多久 ？
用高压锅炖排骨非常的方便，一般来说用高压锅炖排骨只需要15-20分钟，而且不需要人看管，大大节省了使用者的时间和精力。接下来就为大家献上高压锅炖排骨的实用方法。
使用高压锅炖排骨的方法：
1、先将大小合适的排骨洗净，放入锅里，放的水以淹没排骨两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁。
2、把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根据自己口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时。
3、限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖排骨时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。再将锅放到灶上，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可。
4、注意事项：使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通，防爆门是否完好，弹簧式安全伐是否灵活好用。否则需更换以后才能使用。
用高压锅顿大骨汤要多久 ？
≮猪骨汤做法≯
材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第五步:炖至2- 3小时后出汤，即完成出汤! 一般猪大骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
≮专家建议≯
不少人觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。
用高压锅炖大骨头汤怎么做才是白汤 ？
用料：
大棒骨 两根
香葱 ２根
姜 １小块
大米 １小把
料酒
盐
鸡精
做法：
1、买时，请卖家将棒骨从中剁成两段
2、将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫
3、取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖２个半小时 4、将大米洗净（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨
5、在２个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖１小时，关火前加入盐、鸡精调味即可
如果要放萝卜的话，在米桨放入半小时后放，再炖半小时即可
为什么高压锅熬骨头汤不白呢 ？
因为高压锅时间长一点，水就没了，时间短的话，骨头里面的钙质还没开始出呢，骨头汤是时间越长汤才越有味道的。因为时间不够长，所以用高压锅做的骨头汤一般都不白的。
高压锅做骨头汤要多长时间 ？
30分钟左右吧···