万丰美食菜谱大全豆豉烧鸡腿的做法，豆豉烧鸡腿怎么做好吃，豆豉 ？
主料
鸡腿
4个
辅料
豆豉
适量
青椒4个
步骤
1.准备好小鸡腿，过水煮，清洗干净。
2.切好辣椒，鸡腿，准备好蒜和豆豉。
3.放油，倒入鸡腿，炒干水分，倒入辣椒，快要出锅时倒入蒜和豆豉，翻炒，闻到蒜香和豆豉香时，放入盐等调料。
小贴士
鸡腿炒之前，用水煮过，一是去除杂质，二是煮熟好炒。
蒜蓉豆豉蒸鸡腿肉怎么做 ？
[蒜蓉豆豉蒸鸡翅]
主料鸡中翅8个香菇6朵辅料大蒜1头豆豉25g葱姜适量红辣椒4个生抽15ml蚝油15g料酒10ml糖2g
步骤
1.准备好所有的食材。
2..鸡翅洗净在两面划上三刀。
3.鸡翅加入葱姜，料酒，糖，生抽，蚝油，盐腌制2-3个小时。
4.蒜切碎，豆豉切碎，红辣椒切碎。
5.香菇焯烫一下。
6.焯烫过的香菇且薄片。
7.腌制好的鸡翅放入平底锅煎至两面微黄出油备用。
8.炒锅倒少许油烧热放入蒜蓉，豆豉，辣椒炒香关火。
9.香菇放入盘底，上面摆放好煎过的鸡翅，在把蒜蓉豆豉均匀的洒在上面。
10.盘子放入蒸锅大火蒸制20分钟即可。
小贴士:鸡翅两面划上几刀，可以腌制的更加入味。
豆豉鸡翅的做法，豆豉鸡翅怎么做好吃，豆豉鸡翅 ？
步骤1：鸡翅和鸡根买回来，先洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水。
步骤2：鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。然后用2汤匙豆豉酱和料酒腌制30分钟。
步骤3：锅中放点底油，油热倒入腌制好的鸡翅和鸡根。大火不停的翻炒5分种这样，一定要不停的翻炒，这步很重要。
步骤4：加水莫过鸡翅，加点糖，不要加盐了，因为豆豉已经够咸了，水开后转小火煮个25分钟后，大火收汁就可以起锅了。
步骤5：用筷子能穿过鸡根就说明好了。
鸡腿肉怎样做适合小孩吃 ？
并准备姜片葱段，刚好淹没鸡腿即可，放入葱花，搅拌浸泡到水里、加入卤料、放入泡好沥干水分的鸡腿，将鸡腿放入盘中
6、八角，放入姜片葱段煸炒出香味，香叶适量、待压力锅泄气后开盖，桂皮适量。
6，八角适量，稍微炒一下。
10，加入香菜煮一分钟。
调料、红烧酱油，我加了好多，腌好的琵琶腿，沥干水分，去除腥味：
食盐4克 红烧酱油5克 料酒10克 白糖4克 葱花10克 姜片10克 花椒粒6粒 白胡椒粉4克 小米辣椒2个 大蒜2瓣
做法，蒸制30分钟
5、装碗即成。
4。
2，生抽3茶匙、食盐，肥厚者切成条状、料酒、准备好原料
2，油温五成热放入蒜蓉、将琵琶腿放入料理盆里。
12、将腌好的琵琶腿的料理盆放入电压力锅内、倒入清水，白糖3茶匙，开盖拿出卤料，很是入味
4。(个人喜好、炒锅内放入食用油。
1。
8。(香叶、卤鸡腿
食材、白糖花椒粒抓拌均匀
3、拿出卤料后再煮20分钟、白胡椒粉。如果是调味用的可以放一两根)。(随个人喜好)、香菇切成两边、桂皮)。
二，1茶匙鸡粉)
9、姜片、全部倒入香菇。
3、座锅放一茶匙生油、放3茶匙白糖。
11：
1、鸡腿洗净后再放进一盆清水中：
鸡腿4个 辣豆豉1勺
辅料，盖盖、入冰箱冷藏腌制一小时（腌制过夜更佳）：
鸡腿 2只，放入一些姜片。
5。浸泡10分钟。
7。
13、倒入料酒2茶匙的量， 鲜香菇 10朵、大火烧开转到小火煮20分钟。(如果希望味道重一点也可以加入1茶匙盐、香辣豆豉蒸鸡腿
主料。
14、小米辣，料酒2茶匙：
姜葱适量，香菜一把，倒入一茶匙料酒、豆豉辣酱炒香、鲜香菇洗净、倒入生抽3茶匙一
超市买的一包干豆豉,怎么做成豆豉酱 ？
主料
豆豉50g
调料
花生油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，干辣椒适量，水淀粉适量，花生适量，芝麻适量，元贞糖，适量水适量。
做法
1.豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。
2.蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。
3.油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。
4.晾凉后碾碎。
5.熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。
6.油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。
7.用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。
8.下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。
9.下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香。
10.下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。
11.加适量开水，煮沸。
12.加水淀粉勾芡，起锅。
干豆豉怎么吃 ？
我们家乡盛产豆鼓，但是因为我们家都是医生的缘故，一般不吃豆鼓。更别说加大油炒。油渣偶尔吃一点可以，多吃也不好。我爸爸以前很喜欢吃豆鼓，油渣，现在渐渐地也戒掉了，凡事都是有一个过程的。
偶尔吃一回很好啊。烧烤也不健康，一只烤鸡腿相当于抽50支烟。但是每到冬天我都会吃上几回，甚至6、7回。
不健康，就少吃几次。希望你有一个好身体~！
豆豉蒸腊鸡 的做法，豆豉蒸腊鸡 怎么做好吃，豆 ？
材料
腊鸡腿1个，厚百叶1张，料酒1汤匙，鲜酱油1-2汤匙（按各自口味），姜片3-4片
做法
1、先将厚百叶切条，铺于盘底；
2、然后将腊鸡腿拆骨切块，均匀分布在百叶上。
3、加料酒1汤匙、鲜酱油1-2汤匙（按各自口味）、姜片3-4片，隔水（冷水）蒸大约30分钟即可。
豆鼓怎么读 ？
我是广州人.这个是广州话的发音来的~
"dou shi"，这种读法其实也是一种古音，现代汉语已经没有这种读音的了
还有“鸡腿”广东人会说“鸡髀”，这个髀字同样也是古义用法（详细情况见《三国志》还是《后汉书》，我忘了）
入乡随俗吧！虽然身为广州人这样自己说自己坏话不太好，但还是要告诉你~去菜市场买菜假如广州话不灵光很容易会钱包大出血的哦~
蜜汁鸡腿的做法,蜜汁鸡腿怎么做好吃,蜜汁鸡腿的家常做法 ？
主料：鸡腿 蜂蜜
辅料：豆豉 料酒 葱 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食盐 冰糖 百合 枸杞
做法：1.鸡腿清洗干净，然后放入清水中浸泡1小时，中途换水2次;2.然后把鸡腿捞起来，用牙签在肉质厚的地方插洞孔;3.碗里倒入烧烤汁、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、食盐、五香粉拌匀4.鸡腿放入盆里，放入拍扁的蒜头和葱花，再倒入步骤3的调味汁搅拌均匀，盖上保鲜膜静置腌制24小时以上，中途记得翻动几次方便转换入味5.蜂蜜加老抽拌匀调成蜂蜜水6.烤盘铺上锡纸，然后把鸡腿码上，再扫上一层蜂蜜水7.烤箱150度余热3分钟，再把鸡腿放入8.150度 烤1小时，中途取出扫蜂蜜水3-4次左右，最后一次转180度再烤10分钟即可
豆豉酱有什么用处 ？
发酵类，乳酸菌多开胃