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韩国泡白萝卜的做法 韩国泡萝卜的做法大全

韩国泡萝卜的做法 ?

1、萝卜洗干净后一分为四等份,切0.5厘米厚的扇形小片,加入盐抓匀后腌15分钟;2、用手轻揉腌过的白萝卜,将渗出的萝卜汁倒掉,并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中,用重物压住,放于阴凉干燥处约4个小时;3、将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后,再放入有网眼的沥水筐中,用重物压住,静置1个小时;4、如上处理好的萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀,室温下发酵半天后,入冰箱冷藏2天后即可食用。

韩国萝卜泡菜的做法: ?

1.萝卜去皮切成2.5厘米左右的块,然后放在一个大碗里,加入盐和糖混合。腌1小时。2.把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。3.滤去白萝卜的水,然后把鱼露混合物洒在萝卜上面,搅拌好。再加入葱混合。4.最后,把混合好的材料放进可密封的瓶子里,在室温下放1天,然后放进冰箱里保存。

韩国酸萝卜的做法 ?

材料

白萝卜一个,韩式泡白菜剩余腌汁

做法

1.萝卜洗干净后一分为四等份,切0.5厘米厚的扇形小片,加入盐抓匀后腌15分钟。

2.用手轻揉腌过的白萝卜,将渗出的萝卜汁倒掉,并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中,用重物压住,放于阴凉干燥处约4个小时。
3.将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后,再放入有网眼的沥水筐中,用重物压住,静置1个小时。

4.如上处理好的萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀,室温下发酵半天后,入冰箱冷藏2天后即可食用。

小诀窍

1、白萝卜皮的营养很丰富,我习惯不去皮。但是腌制上就要多花心思。1—3步不建议取消或减
少。因其能有效去除白萝卜的苦涩味道,并使萝卜腌后,较长时间保持爽脆的口感。
2、腌汁可以如韩式泡白菜一样做法(参见旧文【韩式泡白菜】),也可以吃完泡白菜后,用剩下的汤汁来腌渍

韩国泡白菜的正宗做法? ?

韩国泡菜的做法1:
配料:大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。

注意:鱼露是最必不可少的东西,在韩国几乎家家自己做鱼露,中国人不吃这个东西,不过在大的超市里面有卖的,大约8-10元/瓶,多半是泰国的鱼露。

步骤:

第一步:买5斤大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15-24小时,白菜萎缩了以后最初步的材料就好了。

第二步:找一个能翻得转的大锅,把蒜磨细(多一点,五斤大白菜大约3两蒜),辣椒粉(根据自己口味而定),然后放糖,鱼露(就像放酱油那样多),根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起搅和,像饺子馅就可以了。

第三步:发酵要密封,发酵的时间视温度而定,一般春天4-5天,夏天3天,冬天就需要一个星期了。

韩国泡菜的做法2:
主要原料:
大白菜、胡萝卜、白萝卜、韭菜、葱、蒜、姜、辣椒面、盐水虾子等,也可酌情加苹果、梨或其他海鲜提味儿。(盐水虾应是韩国特产,瓶装的腌虾米,有人称为“虾酱”,但其实不是“酱”而是整个的小虾米。如果实在弄不到可以不用。)

准备主料:
白菜用手掰成适当大小,用盐腌浸约一小时,用清水冲去盐分,控干水分。(口重的就别把盐分冲洗太干净,以保留咸度)。

准备佐料:胡萝卜、白萝卜少量,切成细丝,韭菜、葱切段,蒜拍成小块,姜切丝,放入容器,加入辣椒面、盐虾米,用手搅拌均匀。(拌辣椒面别忘了带手套,不然可有舒服的时候。)

搅拌装坛:
将腌好的白菜与佐料搀混,此时可以加少许苹果梨片或者鱼干鲜贝牡蛎等生海鲜,用手搅拌均匀后,装入带盖子的瓶子坛子等容器内即可。
泡菜坛子或瓶子在室温下放置三至七天,根据温度不同,泡制时间长短不一,天热好的快,天冷就要多等几天。待到味道开始变酸,便可放入冰箱冷藏室或凉快地方保存,随吃随取。一批泡菜吃光了,留下的汤汁还可以继续使用,按步骤一准备白菜,再加入容器内即可

正宗韩国萝卜块泡菜怎么做好吃,正宗韩国萝 ?

正宗韩国萝卜块泡菜做法
主料

白萝卜
1根
胡萝卜
1根
苹果
1个

1个
辅料
白糖
适量

适量
虾酱
适量
鱼露
适量
细辣椒粉
适量
粗辣椒粉
适量
甜杏仁
适量
白芝麻
适量
洋葱
适量
芹菜
适量
葱白
适量
鱿鱼丝
适量
韭菜
适量

适量

适量
糯米粉
适量
牛肉粉
适量

步骤

1.白萝卜洗净,不用去皮,皮有营养又好吃。先切成2CM后的片,再切成2CM厚的块

2.萝卜用盐,腌四五个小时,可以加些细辣椒粉,也可以不加

3.所用到的材料,粗辣椒粉,细辣椒粉,鱼露,虾酱,苹果梨削皮,大蒜,姜,葱白,杏仁,炒熟的白芝麻,韭菜

4.蒜切末姜切末,姜用一点就够了,大蒜要多放点,大杏仁弄碎,苹果梨果肉炸成酱,没有榨汁机可以用到剁,剁的越碎越好,胡萝卜切丝,葱白切丝,韭菜切丝

5.鱿鱼丝切末 芹菜切小段 洋葱切末,牛肉粉

6.准备一小锅水,放入一大勺糯米粉,搅拌均匀,没有糯米粉 用淘米水也行

7.将糯米水煮开,要不停的搅拌,煮到有些粘稠即可

8.关火后倒入粗辣椒粉,搅拌均匀,辣椒粉的量自己斟酌,我用的韩国辣椒粉 不是很辣,但是颜色很好看

9.辣椒汤放凉后,虾酱一勺,鱼露两大勺,牛肉粉一大勺,炒熟的白芝麻两大勺,白糖两大勺,韭菜丝,葱丝,胡萝卜丝,芹菜段,洋葱末,蒜末姜末,杏仁末,鱿鱼丝末,苹果梨酱,反正把所有材料统统加进去就对了,尝尝味道不咸就加点盐,不过基本不需要加盐了,腌过的萝卜块也有盐味

10.拌匀,尝尝味道,喜欢甜一些的可以再加些白糖,白芝麻也可以多加一些,鱼露和虾酱不要加太多,那样会很腥

11.腌好的萝卜块,用水冲洗,尝一尝,盐味不能太重。然后 控干水,加入细辣椒粉用手抓一会上色

12.把调制好的辣椒酱倒进萝卜块中,用手抓匀

13.放入保鲜袋中,辣椒汤也要倒进去,封好口放进保鲜盒室温发酵三天,冬天可以四五天,夏天一天就可以了。然后放进冰箱慢慢发酵,7天以后才能吃,不然有毒

韩国腌萝卜怎么做 ?

白萝卜泡菜

白萝卜本身含有大量水分,加入泡菜汁后白中泛红,入口爽脆,味道鲜甜。
分量:4—6人

烹调时间:30分钟

材料:白萝卜1000克,细盐6汤勺。

酱料:泡菜汁约3量怀(750毫升),细辣椒粉2汤勺。
制法:

1,将白萝卜洗净,去皮,切成1厘米见方的丁,放入盆中,用细盐搅拌均匀,腌制1—1.5小时,使萝卜丁软化,用清水洗去盐分,沥干。

2,泡菜酱汁加入细辣椒粉搅拌,如辣可增加辣椒粉。

3,将白萝卜加入酱汁搅拌,移入容器,置于阴凉处。

4,腌制4—5天后即可食用。

5,食用时也可加入芝麻,味道更为甘甜。

韩国吃炸鸡的时候,吃一种酸甜的白萝卜泡菜,求泡菜制作方法 10分?

1、材料:

白萝卜2千克,粗盐80克,白糖20克。B蒜泥15克,姜泥10克,虾油15-30克,韩国辣椒粉60-75克,白糖20克,味口林45克,青蒜段10克。
2、做法:

1、)腌菜:白萝卜洗净,切3厘米见方的块,加粗盐、白糖抓匀后放置1小时,取出控干水分并拧干。
2、)腌渍:萝卜丁、B料调匀,放入一个密封的保鲜盒内,入冰箱内冷藏1天即可食用。

如何做白萝卜泡菜 ?

“食无定味,适口者珍”,推荐你这样做,或许可以满足你的口味。
把白萝卜洗净切成长条,放在盆里撒上盐腌一晚上。
然后把水份倒掉,加入白醋(大概没过萝卜1/3至一半的位置),也可少加一些普通食醋,拌匀后腌制一天半,还可以加些去皮的花生粒、小尖椒之类的。
吃的时候,可以调些海鲜酱油、香油等,配上玉米糊糊、稀饭,很是爽口,特别适合秋天食用(酸味入肝的季节就在秋天)。
可以现吃现做,吃多少做多少,不占地也不用担心变质了之类的,比较方便。

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