万丰美食菜谱大全五香油的做法，五香油怎么做好吃，五香油的家常 ？
五香油是一种特殊的调料，用香料与油浸炸而成，香味浓郁，可以作为拌菜的调料，也可用于烹饪时的油脂。
食材
主料
花生油
500g
辅料
三萘
适量
草果
适量
八角
适量
丁香
适量
香叶
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
步骤
1.锅里放入花生油
2.二成热时，把香料全部放进锅里，浸泡十分钟左右
3.然后小火慢慢炸，至到香料变色，炸干后关火
4.自然冷却后，滤掉香料
5.沥干
6.剩下的油就是五香油
小贴士
炸的过程中一定要小火，不要炸糊，糊掉后会影响油的口感
五香油怎么做 ？
五香油用五香粉做红油是炸辣椒后泡出来的油，通常都是用来做凉菜的
红油和五香油怎么做 ？
红油是炸辣椒后泡出来的油，通常都是用来做凉菜的。我在家自己也泡的，这样揣客人时做几个开胃小菜还是可以的啦。五香油我没有做过啦，不好意思，帮不上你。
五香油怎么炸 ？
自制五香油的做法 http://www.ueeq.com/ 2009-4-24 16:31:23我们厨房有一种自己熬制的五香油，香味浓，可以用来做海鲜菜的尾油。具体熬制办法：5千克色拉油烧至五成热，下750克大葱、150克姜、150克蒜，中火炸至大葱发焦，再加入2500克香油，烧至五成热，下500克花椒、250克八角、500克香菜、250克小茴香，继续中火炸至香菜发焦，滤渣即可。
制作此油要先把葱、姜、蒜在色拉油中炸香，出来类似葱油的味道，再加入香油、花椒等，这样出来的香味醇厚，相当于熬了两次，如果一开始就把所有的用料混合，香味发挥得不够充分
这种油可以做任何菜品的尾油，不过为了节省成本，只有一些高档菜、海鲜菜才用；这种油不适合炒菜，虽然香味很浓，但是成菜色泽发暗，效果不好。
五香油是什么 ？
这是我家厨房里常备的调料香油。虽然管它叫五香油，其实所用的调料可不止五味。有了这瓶五香油，菜的味道变得更香浓、更丰富了，即使是一盘简简单单的凉拌黄瓜也会因为它的加入而不再寡淡，至于做个麻辣香锅和烤鱼之类的味道丰富的菜肴更是缺它不可的。
尽管是一个如此重要的提味神器，制作起来却一点儿也不麻烦哦，来看看吧
五香油
材料：色拉油450克，葱、姜各20克，花椒6克，桂皮2克，大料（八角）4~5瓣，香叶3片，丁香1克。
做法：
1、将所有的干调料放入清水中漂洗去浮灰，沥干水分。
2、油烧至四成热转小火，下葱花和姜片炸至葱白变成焦黄色、出香味时放入全部干调料，继续用小火熬香，待调料变成干干的棕黄色，关火 →晾凉后滤渣、装瓶。
参考图解：
将所有的干调料放入清水中充分浸泡，漂洗去浮灰
洗净后的干调料沥干水分（或用厨房用纸擦干），葱姜分别切成葱花、姜片
油烧至四成热转小火，下葱花和姜片炸至葱白变成焦黄色、出香味
放入全部干调料，继续用小火熬香，待调料变成干干的棕黄色，关火
晾凉后滤渣、装瓶
温馨提示：
1、一般油温四成热的时候油面很平静，没有声响和油烟，葱、姜入锅后会有少量的气泡，并伴有沙沙声。
2、用五香油和面粉和成油酥再烙制的油饼味道和口感都不一般的好哦
五香流油鸡蛋怎么做 ？
连同香料等一起倒入事先洗净晾干且无油的坛子中
6.大锅倒入2500g水、把鸡蛋冲洗干净：海盐1000g（可多备一些）。8，放到有阳光的地方，晾干水分
2，边搅拌：鸡蛋2个（可以多放几个），转小火。
9，边倒入海盐。
7.准备熬制五香盐水的材料。
6，花椒半小把，盐一小把，洗净.将浸过白酒之后的鸡蛋轻轻放入盐水中
7，小火熬煮20分钟后关火
5，放入3中除海盐以外的配料，压在鸡蛋上，碗内入点盐水增加重量
9，并浸透高度白酒，盖上盖子.用保鲜膜封好坛口，提高渗透性
五香盐水中的盐要逐步添加.选择新鲜，鸡蛋壳完全泡软。
4，米醋1瓶：1，姜5片
4，一个月左右，挨个浸泡在白酒中.取一个无油的小碗，直到有不溶的盐出现（即盐水饱和）
五香盐水晾凉之后、盐和五香粉放一起调好，浸泡15分钟，喜欢流油的.将之前浸过鸡蛋的二锅头白酒倒入坛内
8，放置于温度适宜处
流油鸡蛋
原料，再加上盖子、用保鲜膜封住罐口。
2，放入可以密封的罐子里，倒入米醋，直到发现有未溶解的海盐再停止加海盐，就腌好了
制作要点
腌咸蛋的坛子一定要事先洗净，倒入高度白酒（俺偏爱二锅头），盖上盖子、侵泡24小时后打开盖子，密封结实、用清水把泡软的蛋壳冲掉5、无裂痕的鸡蛋30个，可适量增加酒的量
保鲜膜封好坛口，保证鸡蛋周身都浸透白酒
3，让鸡蛋裹上一层盐。
3、米醋一定要没过鸡蛋，放在蒸锅的蒸熟，个个流油、蛋壳没有了.取一大碗，五香粉一小把
步骤，桂皮1截，大料半小把.五香盐水晾凉后1，这时鸡蛋只剩下一层膜了，把无壳鸡蛋放入盐中翻滚，再放入蛋
倒入适量高度白酒、放置3天即可，将洗净晾干的鸡蛋，香叶2片，密封好，大火烧开，中途翻转鸡蛋，放在温暖处，保证无油干净
蛋要洗净晾干、把滚好盐的鸡蛋放入密封罐子里
五香油酥烧饼调料怎么配制 ？
1.面粉一斤半。
2.可用酵母粉。
3.面粉加酵母粉5克，活软面。
4.发酵1小时左右。
5.放少许油，至面能抓起来。
6.制作油酥。150克面粉加50克五香粉，盐适量。
7.油50克烧热，倒入碗里。
8.调制好的油酥。
9.面擀成长片。
10.铺上油酥。
11.将面卷成长粗条。
12.揪成鸭蛋大小的剂子。
13.将油酥裹在里面做成烧饼坯子。
14.放电饼铛加热2分钟，至烧饼变黄。
15.翻个在加热2分钟。
五香脆皮油饼子怎么做 ？
主料：糯米1公斤 富强粉850克(其中留100克做馅及面干用) 酵在头250克 绵白糖250克 花生油500克 芝麻300克 桂花3克。教您油炸糖麻饼怎么做，如何做油炸糖麻饼才好吃 1.把糯米淘洗净，放缸里，用清水泡约七八个小时，捞出，控去水分，用碓臼舂成粉末，过细筛待用。 2.在锅里放1.3公斤水烧开，倒进750克面粉，立即封闭炉火，以铲子在锅里不断翻炒，搅均匀，直到粘合得不粘水时即可。待面团凉 后同米粉拌和在一起，再把酵面头撕碎搅入。先用双手将面擦成雪花状，再反复搋揉，直至米粉与熟面团完全混匀，成为光滑为粘手的面团为止。用湿屉布盖好，静置发酵1小时左右(天冷时可延至4小时)。 3.绵白糖加桂花及面粉75克，混合拌匀成糖馅。另把芝麻淘洗净，用清水浸泡5小时，捞出控去水分，放簸箕内，用手擦去外皮，扬净后待用。 4.面案上撒些面粉，将发酵面团分次揉好，搓成长条，摘成40个剂子，再撒些面粉，逐个捏成酒盅状，包入糖馅，捏紧口，再搓成圆子，放芝麻堆里反复滚转，沾上芝麻后，用双手掌压扁(3次)，成为边沿稍厚，中间略薄的圆饼，放四成熟的油锅内，用中火熳炸10分钟，视饼两面成金黄色，中间鼓起即好。
五香油卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
步骤
1.温水化开酵母粉和上面。
2.现在的天气，两个多小时就开了。
3.面开的很好，里面有均匀的小孔。
4.上案板，把面团揉到有劲，最后揉成条状。
5.用擀杖压成长条形的饼。
6.撒入盐，五香粉，倒入油。
7.相互粘一下，使五香粉，油，盐分布均匀。
8.开始叠起来。
9.对折成条状。
10.切成差不多大的小剂。
11.三个叠到一起。（数量按饼的厚度而定，数量越多，卷成的卷子层越多）。
12.两个手，向相反的两个方向拧。一个卷子算做成。
13.全部做好。开始二次醒面。
14.醒好了。
15.入锅。
16.锅开后冒大气约25分钟后，就做熟了。