万丰美食菜谱大全鲜海苔的吃法和营养 ？
有很多人询问：市场上卖的干海苔和我们常吃的紫菜有什么区别，这种经过加工的食品，还能保留其丰富的营养吗？ 其实，海苔和紫菜是一回事。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。 海苔本身的营养很高，因为它生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”。其中，胡萝卜素、核黄素、维生素A、B族维生素的含量非凡高。海苔中还含有铁、钙等矿物质。 海苔的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%—2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素，长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。 目前市场上卖的干海苔依做法不同分为两类：一种是日式海苔，以糖、酱油再加上调味料如香菇粉、味精调味，吃起来较甜；另一种为韩式海苔，仅以食用油加上盐、味精调味，吃起来更健康自然。干海苔与湿海苔相比，除了维生素C有所减少以外，其他营养元素因水分的相对降低，含量反而提高了。从热量上来说，干海苔并不算高，而且多吃可以补碘，加强身体代谢功能，因此，算得上是一种不错的零食。 不过，干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次最好不要超过1两。尤其是幼儿和患有高血压的人群，不要常吃，吃完后要及时喝水。(军事医学科学院博士 芮莉莉) 香酥海苔卷 材料： 海苔（也可以用做寿司用的成片的紫菜〕 数片 胡萝卜 香菇 肉馅 盐，酱油，胡椒粉，香油少许 面粉，水 植物油 做法： 1。胡萝卜擦细丝，香菇泡软切细丝。 2。肉馅加酱油，盐（一点点就够，因为海苔已经有咸味了〕，胡椒粉和香油搅拌均匀。假如肉馅太瘦可以稍加一点植物油。 3。在肉馅中加入胡萝卜丝，香菇丝搅拌均匀。 4。面粉和水按1：1的比例做成面糊备用。 5。取一片海苔，在一端抹上一点调好的馅料，卷成卷。（大约小拇指粗细〕。 6。把海苔卷沾满面糊放入热油中炸，注重用中火，不然海苔轻易糊。炸到金黄色就可以了。 香脆可口，营养丰富。假如在面糊外面洒点芝麻就更香了！ 芝香海苔卷 基本材料 蛋白1250g，细砂糖(a)400g，塔塔粉，细砂糖(b)350g，低筋粉300g，杏仁粉200g，玉米粉50g，香草水，芝麻粉500g，奶油150g，白油150g，糖粉180g，沙拉油100g，海苔粉300g 制法：蛋糕体： 1．蛋白，细砂(a)，塔塔粉一起打至5分发后，加入细砂糖(b)打发。 2．低筋粉，杏仁粉，玉米粉一起过筛后，拌入打发的蛋白中拌匀。 3．分成二盘，上火160°/下火180°烤约20分钟。芝麻馅： 1．芝麻粉，奶油，白油，糖粉一起打发。 2．加入色拉油拌匀组合： 1．蛋糕体一盘切成4片 2．上抹芝麻馅后卷起 3．外沾海苔粉备注：炉温：上火160度，下火180度模型：二个烤盘
新鲜海苔有哪几种吃法 ？
鲜海苔的做法
1.A料（高粉200g、白砂糖30g、盐1/4小匙、即溶酵母粉1/2小匙、纯牛奶130g）全部倒入厨师机，用K浆搅打成团后，改用J勾，搅打成光滑的面团
2.加入室温软化的B料（无盐奶油15g），继续搅打直至出现透明薄膜，用保鲜膜包起，发酵90分钟左右
3.在发酵的过程中，可准备面包表面涂层：将C（无盐奶油25、糖粉10g、盐1/2小匙、纯牛奶1小匙、海苔碎少许）中软化的无盐奶油和其他料混合拌匀，填入裱花袋内备用
4.一次发酵好的面团均分6等份，滚圆，用保鲜膜覆盖，继续发酵30分钟
5.面团排气后，擀成椭圆形，由上至下卷起，成橄榄型，放入铺好锡纸的烤盘中，于40℃、湿度85左右处发酵40分钟
6.用锋利的小刀在面团表面划一刀，继续发酵15分钟，在口子处挤入准备好的海苔黄油酱
7.烤箱180℃预热，烘烤15分钟左右即可
怎样自制海苔 ？
材料：无沙的紫菜，香油，少许的盐
步骤：1：把紫菜拍一拍，然后撕碎（撕成小竖条）
2：平锅烧热，倒入香油，把火关小。放入紫菜，用筷子翻几下，最后撒少许的盐就ok
鲜紫菜的做法大全，鲜紫菜怎么做好吃 ？
可以烧汤：清水+新鲜紫菜（即可）水烧开时调口，加入葱花、香菜。非常的清淡爽口、鲜味无穷。
可做凉菜：新鲜紫菜切丝+葱花+香菜段+蒜泥+少许一品鲜+味精+白醋（红油或芥末油根据个人口味而定）
鲜紫菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鲜紫菜的做法
1.紫菜撕成小块。
2.香菇去蒂，洗净，切小丁，焯水。
3.海米用温水洗净，切碎。
4.韭菜择洗干净，切小段。
5.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
6.锅内添水用大火煮开，放入紫菜和海米碎。7.煮开后用小火慢煮15分钟，放入香菇丁。
8.淋入搅好的鸡蛋液，再煮1分钟左右。
9.加盐调味，出锅前放韭菜段稍煮即可
韩式海苔的制作方法 ？
材料：
新鲜海苔４两
丸子（或豆腐、宁波年糕）适量
高汤５杯 姜末１大匙
调味料：
盐适量
香菇粉少许
太白粉水２大匙
胡椒粉少许
作法：
１．新鲜海苔抓洗干净；丸子切小丁。
２．用１大匙油爆香姜末后，注入高汤煮滚，再添加海苔和，并加盐、香菇粉调味，最后用太白粉水勾薄芡，洒下胡椒粉即
可。EuE
美好时光海苔是怎么个吃法？？ ？
材料
吐司3片，干燥海苔3片，肉松适量，黄瓜片若干，白芝麻少许，低脂沙拉酱适量
做法
1.准备所需食材
2.吐司切去四边，轻轻压实
3.将一片海苔放置于吐司片中央
4.翻面，涂少许沙拉酱
5.铺一层肉松
6.正中央放少许黄瓜丝
7.将吐司片从一侧卷起，裹紧
8.收口向下摆放，海苔表面撒少许白芝麻即可
有什么紫菜，海苔类的美食的做法？ ？
紫菜包饭的做法
本人喜欢这种做法,营养简单又美味,试试吧
方法一：
材料：烤紫菜两张，米饭一碗，白醋两大匙，盐、糖少许，蟹柳两条，玉米笋两条，胡萝卜、黄瓜一根，肉松，火腿，香肠 鸡蛋两只 1、紫菜是薄的，一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟，不要过头，懒人和无设备者可跳过这一步。 2、鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。 3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成条。 4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。 5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁热加入寿司醋（白醋，糖，盐按5∶2∶1比例调制）搅拌均匀，米饭和醋的比例是5∶1，然后将其放凉。 PS：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开，把米饭平铺在紫菜上，用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约0.5厘米），最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。（可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。）然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条，玉米笋和黄瓜。用手卷起竹帘，一定要卷紧，包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片即可。 上面可以放点鱼子酱，还有沾绿芥末和日式酱油吃才好吃，沙拉酱番茄酱什么的也可以。 另外，鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配，这些东西看起来都没什么关系，可是搭配起来就会特别的好吃。（鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟），放在米饭中央，方法同上。 把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。 黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀，也可炒熟后加入。
方法二：
原料：紫菜（必须是薄薄的紫菜）、大米、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜一根、菠菜半斤、火腿肠一根、芝麻少许。 步骤： 1、准备工作：整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条，然后撒些盐，翻动几下使盐均匀分布，然后放置10分钟。将菠菜根切掉（我们用的是一根根的茎叶，而不是一整棵的菠菜哦）洗净后放入开水中烫熟，然后取出来并把水挤出。锅中放少许油，用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼（加少许盐即可），取出后切成细长条。 将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排，以方便拿取。 2、做一锅米饭，然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中，并搅拌均匀（秘诀：搅拌后先尝一尝咸度是否合适）。 3、在干净垫子上平铺一张紫菜，将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。（注意：米饭不要铺的太厚） 4、将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来，卷成一个细长的卷。（注意：卷得越紧越好） 5、所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段（刀子锋利，切起来会容易，而且切出来的样子会更好看哦）然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样，美味可口的紫菜包饭就OK啦！
方法三：
材料准备： 1、熟米饭若干......余下全文>>
海苔菇的做法怎么做呀！ ？
主料紫菜10克真姬菇200克
辅料鸡蛋1个青蒜少许
调料食盐适量鸡精适量生抽适量香油适量
紫菜鲜菇汤的做法
《舌尖上的中国》第四集里，“霞浦紫菜”虽只有短短4分钟的亮相，一向在餐桌上甘当配角的“紫菜”，今儿华丽蜕变，让众人惊艳不已，成了“舌尖上的话题”。
紫菜，是一种生长于浅海岩石上的藻类植物，紫色，种类多。紫菜被称为：海洋蔬菜，富蛋白质、多糖、各种氨基酸、脂肪、维生素、无机盐等物质，可供食用。
明代李时珍的《本草纲目·菜四·紫菜》记载：紫菜生南海中，附石，正青色，取而乾之，则紫色。
紫菜不但具有一定的抗癌效果和显着的美容效果，还具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效，可以预防人体衰老。
1.白玉菇去根、洗净
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2.鸡蛋打散
3.锅中加水，放入紫菜
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4.再放入白玉菇，煮5分钟
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5.倒入打散的鸡蛋，调入盐、生抽
6.煮开后，关火，调入鸡精、香油，撒上青蒜末即可
新鲜紫菜与蔬菜的搭配 ？
攥干水分装碗备用。搞定可以的。9。2。6，搓成长条。14，料酒，切碎。 做法，猪肉馅，酱油.，盐。5，点三次凉水、然后用左右手的大拇指和食指一起往中间捏，就是熟了，白菜。3、葱姜末：材料、肉馅加入生抽、猪梅肉剁成肉馅备用，新鲜的紫菜做的饺子味道更加的鲜美，沥净水，就成了一个肚子滚圆 白白胖胖的饺子，油，大火烧开煮饺子： 1、葱姜切末 ，饧30分钟。紫菜饺子做法，盛入盘中即可、料酒朝一个方向搅拌上劲、擀成一个个中间稍厚边缘稍薄的饺子皮。8、生鲜海紫菜漂洗干净、揪成均匀的小剂子。7：新鲜海紫菜、锅中加水，葱姜末。13、面粉加水和成软硬适中光滑的面团。12。10、把馅料放入饺子皮的正中间。4，皮鼓起、取一块饧好的面团、加入紫菜碎白菜碎搅拌均匀、大白菜撒少许盐剁碎、撒干面粉把每个小剂子按扁，饺子都浮在水上。11