万丰美食菜谱大全煎酿香菇扒菜胆的做法，煎酿香菇扒菜胆怎么做 ？
主料:
香菇12朵 油菜适量
配料 ：
盐 味精 黄酒、蚝油 蒜 姜
做法
1、香菇洗净，切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。
2、将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。
3、接着将油菜放入沸水里，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。
4、在锅放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入油菜与香菇，翻炒，加入盐、味精、 蚝油、黄酒、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
香菇菜胆怎么做 ？
主料:
香菇12朵 油菜适量
配料 ：
盐 味精 黄酒、蚝油 蒜 姜
做法
1、香菇洗净，切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。
2、将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。
3、接着将油菜放入沸水里，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。
4、在锅放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入油菜与香菇，翻炒，加入盐、味精、 蚝油、黄酒、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
今天吃午饭时，我自己谦虚地说就我的水平肯定考不上省重点，而且指不 5分？
我们做好了高考知识上的准备后，接下来最后一步也是最重要的一步就是把心理和身体调节到最佳的应考状态。
保持好的心理状态
每年到这个时候，不少考生都会受到考试焦虑的困扰。江苏省心理教育、高级心理保健师张福新提醒考生和家长，有必要注意高考前后的心理调适。
高考前的心理调节
高三学生晓梅的苦恼
考试前一周考生应该注意的问题有下面5个：
1、定个合理目标一些同学总是希望自己在高考时考出高分，把自己的“理想分数”定得过高，就会造成自己心理上的紧张。
2、对着镜子笑笑
考试前的一周，应更多地关注自身心理的调节，让微笑一直伴随着你。每天早上，考生们都应该以微笑迎接新的一天，最好是对着镜子笑，这样心态会变好，给自己增添信心和力量。
3、将兴奋点移到白天
现在学习到深夜的考生还有不少，他们的情绪兴奋点在夜晚，白天就有些低迷，实际上这是很不科学的，因为考试的时间是在白天。临近高考，考生要逐步提早就寝的时间，将兴奋点转移到白天，让自己在考试时能够兴奋起来，保持清醒的头脑和活跃的思维。
4、适当复习
在考前3天这个时间很多学生认为万事大吉，完全不沾书本，这是不可取的。虽然你已经掌握了重要的内容，但还是要适当浏览一下，如、历史、地理的基本知识，语文的文学常识，英语的单词，数学的公式等。对自己已经考过的典型试题也应该看一看，把经常出错的地方再强化一下，这样做可以使自己心里更踏实。
5、熟悉考试的环境
考前应到考场走一走。对考场所在学校、楼层、教室、厕所以及你的座位都要查看一遍，做到心中有数，以防止不测事件的发生。你熟悉了考试的环境，害怕的情绪就会相应地减弱。
考试过程中的心理调适
高三学生晓梅的苦恼
：进入高三第二学期，每到考试心里就非常紧张，一进考场，脑子就乱了，平时会做的题目也不大会，影响了自己学习水平的正常发挥。我不知道怎样才能顺利通过考试。
高考过程中考生应该注意的问题有：
1、穿上喜欢的衣服
要熟悉考试纪律、考场规则及考生注意事项，避免不应有的失误。穿一套自己称心的衣服，背一只自己喜爱的小包，令自己心情愉快地参加考试，给自己增强自信。
2、保持宁静的心境在考前几分钟尽可能安静独处，不要再和别人讨论知识上的问题，以免破坏自己胸有成竹的感觉。
3、做题从易到难先易后难的答题方法有利于消除紧张，逐步提高自信，以饱满的精神和流畅的思维来攻克后面的难题。
4、留点时间检查
留出10分钟左右的时间对已经做出的试题进行检查。检查的内容包括：计算方法是否正确，书写是否有错误，答案的内容是否完整，要点是否突出，阐述是否清晰，机读卡的填涂是否正确，题与答案是否有错位的现象等等。最后还应该检查一下姓名和准考证码的填写情况。
5、学会考间休息一个人集中注意的时间总是有限的，一般不超过半小时，考试中途可休息一两分钟，如闭目深呼吸等。
6、学会笑而不答前一场考试不论好坏，应置之不顾，以饱满的热情迎接下一场考试。更不要与同学讨论，讨论本是好事，但对于高考却是有害的。
有经验的家长在高考期间是不向孩子询问考试情况的，有时候越问越紧张，越说越糟糕。但询问者总是有的，怎么办？最好的办法是笑而不答，无可奉告，以免让家长的情绪影响自己的情绪。
考试后的心理调适
高考对于一个中学生虽说是至关重要的，但人生的道路还很长，拼搏的机会还很多。因此，如果你考出了理想的成绩应做到不趾高气扬，保持成功后的谦逊，这对完善你的人格，对以后的进步很有好处；如果你......余下全文>>
农村宴席菜谱大全四会农村入伙酒 ？
下面是酒席上常见的菜，不论入伙还是结婚嫁娶都可以做，看看能不能给你个参考：
荤菜一般有：
生菜扣肉
清蒸鱼（鲩鱼、桂花鱼、多宝、石斑等都行）
糖醋鱼
椒盐排骨
凤梨酸甜排骨
姜葱白切鸡
脆皮烧猪肉
椒盐虾或白焯虾
烧鸡烧鸭或卤水鸡鸭
蒸或炒牛肉丸（猪肉丸、鱼丸也行）
素菜一般有：
冬菇扒菜胆
腰果肉丁
豌豆炒鲜鱿
西芹炒肉
上汤菜（可以是菜心、西洋菜、芥菜之类）
还会有开胃消滞的咸酸菜
最后还要有汤。这个汤就要看喜好了，反正有很多选择。
罗列的不多，希望对你有帮助。
猪肉与什么菜一起做好吃 ？
猪肉焖土豆 材料:
土豆3-4个(视乎大小)，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱(我懒，我没有加)，李x牌或牛x牌沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量
做法:
1.猪肉切片， 用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。
2.土豆去皮， 切片；洋葱去皮， 切片；杂豆用热水过一下，沥干。
3.大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。
4.大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。
5.加入土豆， 加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。
6.转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。
猪肉炖粉条材料:
猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片，调味料：生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙
做法:
1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。
2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。
7.粉条提前用温水浸泡至软。
8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。
10.最后煮至粉条软化即可。
栗子猪肉材料:
主料：栗子（鲜）300克，肥瘦猪肉400克，
调料：白皮大蒜10克，姜5克，白砂糖15克，大葱25克，黄酒30克，生抽30克，老抽30克
做法:
1.将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块；
2.将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；
3.将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?约40分钟，放入糖兜匀，再?片刻，放入葱段，装盘即可。
梅香咸鱼蒸猪肉 材料:
梅香马交咸鱼60克，五花猪肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，调味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙
做法:
1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。
2.锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒。
3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒。
4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来,加入砂糖，料酒，生抽。
5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。
黄瓜炒猪肉片 材料:
主料：五花猪肉150克，黄瓜250克，辅料：水发木耳5克，大葱25克，调料：芝麻油75克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克
做法:
1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。
2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；水发木耳摘洗干净，撒成小片。
3、取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。
4、炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。
梅菜猪肉 材料:
猪肉，梅干菜（咸梅菜），蒜米，酱油，酱青，盐，糖
做法:
1 猪肉切片
2 梅菜下锅炒干盛出，热油加蒜米炒香，加入猪肉片，再加入酱油，酱青，盐，糖调味，再加入适量的水。
3 最后加入梅菜拌炒至......余下全文>>
喜事网婚宴菜谱 ？
黄金薯泥糕
蒜香纸包骨
糖醋莲子藕
蒜蓉粉丝蒸虾
东坡肉橙汁排骨
红烧猪蹄
鸡汁杂菜煲
橙汁排骨
火腿炖乌鸡汤
蒜蓉粉丝蒸带子
红烧鲜虾酿香菇
蚝油冬菇扒菜胆
黄花菜栗子粉丝煲
韭菜炒鱿鱼
蒜蓉粉丝蒸扇贝
花开富贵杏鲍菇
大杏仁肉粒蔬菜丁
红烧多宝鱼
求一两本写得比较好的教做粤菜的书 ？
粤菜精华(教您学做名菜系列丛书)
内容简介
本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的粤菜均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中国粤菜之大全。它不仅反映我国传统和当代名馔佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性和艺术性，勘为国粹之一。
书中菜肴的分类，按水产菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示，对主要制作过程还配有示范图片。
本书内容全面、科学、系统、实用、图文并茂，不仅可作为全国各地烹饪院校的教材用书，而且还是烹饪爱好者和家庭主妇的良师益友。
蚝油扒鱼翅
生炊龙虾
红焖海参
蒸大红膏蟹
北菇炖水鱼
油网鲍片
豉汁盘龙鳝
豉油焖盘龙
豉香鳗鱼
清蒸鲩鱼
葱姜焗鲤鱼
油浸鲳鱼
蚝油鱼条
潮州大鱼丸
潮式香荽鱼片汤
白焯鲜鱿鱼
贝肉扒菜胆
大良煎虾饼
广东白切鸡
鼓油鸡
油泡凤脯
香菠煎鸡脯
软炸鸡
沙爹鸡翼
咖喱鸡翼
清蒸滑鸡
蚝油炆鸡
碎炸鸡
蚝香鸡片
香酥肥鸭
沙茶鸭块
鸭排炖北茹
子萝香荔炒鸭片
生炸乳鸽
蚝油 乳鸽
白切肘子
果法煎猪扒
菠萝古老肉
岭南京都骨
粤式椒盐骨
椒盐骨
鼓香排骨
发菜猪手
粟米牛肉羹
双冬羊腩煲
沙锅狗排
蚝油梅茶扣鹿肉
洋葱煎猪肝
脆皮炸大肠
蚝油肚片
油泡肚仁
白灼牛百叶
爆腰块
芦芛腰花
大稜炒鲜奶
鱼露豆腐汤
冬菇扒生菜胆
珧柱扒菜心
生菜胆肉片汤
作者： 吴杰 出版社： 中国建材工业出版社
译者： 丛书名：
出版日期：2004-3-1 上架日期：2005-11-14 11:18:00
ISBN：7801595734 页数： 版次：第1版
开本：大24开 装帧：平装
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市场价：￥18.00
急啊！入伙酒不知道做什么菜好！ ？
没什经验，但经常吃：）下面都是一般粤菜酒席上常见的菜，不论入伙还是结婚嫁娶都可以做，看看能不能给你个参考：
荤菜一般有：
生菜扣肉
清蒸鱼（鲩鱼、桂花鱼、多宝、石斑等都行）
糖醋鱼
椒盐排骨
凤梨酸甜排骨
姜葱白切鸡
脆皮烧猪肉
椒盐虾或白焯虾
烧鸡烧鸭或卤水鸡鸭
蒸或炒牛肉丸（猪肉丸、鱼丸也行）
素菜一般有：
冬菇扒菜胆
腰果肉丁
豌豆炒鲜鱿
西芹炒肉
上汤菜（可以是菜心、西洋菜、芥菜之类）还会有开胃消滞的咸酸菜
最后还要有汤。这个汤就要看喜好了，反正有很多选择。
罗列的不多，希望对你有帮助。
中国菜的英文名 ？
酥炸馄饨 Crispy fried won ton（meat dumpling）
酥炸鸡胗肝 Crispy fried chicken giblets
酥炸鲮鱼球 Crispy fried dace balls
酥炸牛丸 Deep-fried beef balls
酥炸虾盒 Deep-fried stuffed shrimp
酥炸蟹盒 Deep-fried stuffed crab meat
酥炸鱼条 Deep-fried crispy sliced grouper
酥炸胗肝 Deep-fried liver and giblets
素菜鸡片汤 Chicken slices soup with vegetables
素菜蘑菇烩牛肉 Stewed beef with vegetable and mushroom
素菜肉片汤 Sliced meat soup with vegetable
素菜汤 Vegetable soup
素炒掐菜 Saute bean sprouts
素菜鸡块汤 Chicken soup with vegetable
素烩三宝 Imperial“three delicacies”（savoury）
素烩双冬 Braised black mushroom with bamboo shoots
素烧四宝 Four vegetable delicacies
粟米豆腐 Bean curd with sorgo
粟米锅烧鸭 Braised duck with sorgo
粟米锅烧鸭 Braised duck with sorgo
粟米奶油汤 Cream sorgo soup
酸菜花 Pickled cauliflower
酸菜烤大雁 Roast wild goose with pickled cabbage
酸菜烤猪排 Roast pork chop with pickled cabbage
酸菜烤猪肉 Roast pork with pickled cabbage
酸菜汤 Pickled cabbage soup
酸菜鱿鱼汤 Pickled vegetables with squid soup
酸果咕噜肉 Sweet and soup pork
酸果皮蛋 Preserved duck eggs and pickles
酸辣白菜 Hot and sour cabbage
酸黄瓜 Sour cucumber
酸辣鸡 Hot and sour chicken
酸辣煎鱼 Hot and sour fish
酸辣煎牛肉片 Hot and sour beef slices
酸辣面 Hot and sour noodles
酸辣汤 Hot and sour soup
酸辣腰卷 Hot and sour kidney rolls
酸辣鱼 Hot and sour fish
酸辣云吞 Won ton（meat dumpling）in hot and sour sauce
酸蘑菇 Pickled mushroom
酸奶 油烤口蘑 Baked mushroom with yoghurt
酸牛奶 Yoghurt
酸甜泡菜 Sweet and sour pickled cabbage
酸甜柿子椒 Sweet ......余下全文>>
高考前如何做心里调整，让自己不要太紧张？ ？
紧张是很正常的，一定不要给自己太大的压力，放松心态，作为高考过来人，是能体会这种感觉的，不要放弃，付出就会有收获的。你要还是感觉不好就找个人多聊一聊，或者做个心理咨询调整一下，名思可以帮你进行目标确定和心理咨询