小根蒜炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视 ?
主料
小根蒜 鸡蛋
小根蒜炒鸡蛋的做法步骤
1. 小根菜洗净。
2. 切成段。
3. 鸡蛋打散。
4. 小根蒜和鸡蛋搅拌,加入盐,花椒粉,味精。
5. 倒油,炒熟。
6. 出锅啦!
鸡蛋炒小根蒜的做法,鸡蛋炒小根蒜怎么做好吃 ?
1. 小根菜洗净。
2. 切成段。
3. 鸡蛋打散。
4. 小根蒜和鸡蛋搅拌,加入盐,花椒粉,味精。
5. 倒油,炒熟。
6. 出锅啦!
炒鸡蛋怎么做好吃,野蒜炒鸡蛋的家常做法 ?
用料
主料
野蒜1把
鸡蛋3个
调料
色拉油
适量
食盐
4克
野蒜炒鸡蛋的做法
1.野蒜摘洗干净切碎,加鸡蛋盐拌匀
2.油烧热倒上蛋糊炒熟即可
饮食小常识
1、野蒜学名Allium macrostemon Bunge,属百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜。
2、营养成分:每百克全株含蛋白质3.4g,脂肪0.4g,糖类26g,粗纤维0.9g,钙100mg,磷53mg,铁4.6mg,胡萝卜素 0.09mg,硫胺素0.08mg,素0.14mg,抗坏血酸36mg,尼克酸1mg。
营养功效
保健上传统中医学认为薤白具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,薤白可润中补虚,使人耐寒。
野菜小根蒜怎么做好吃 ?
1、小根蒜拌豆腐
小根蒜拌豆腐是它的常见吃法之一,在制作时要把豆腐用开水焯一下,小根蒜也用沸水焯熟,然后小根蒜切成细末,与豆腐放在一起,调匀,加入朝鲜辣酱调味,调好以后就能食用。
2、小根蒜炒鸡蛋
小根蒜炒鸡蛋也是它的常见做法之一,制作时可以把小根蒜用清水洗净,再切成细末,然后加入少量食用盐,再磕入三个鸡蛋调匀,在锅中放油加热以后把蛋液倒入锅中,炒成块状以后直接出锅装盘食用即可。
3、小根蒜炒肉
小根蒜炒肉也是一种不错的吃法,大家可以把适量的小根蒜洗好以后切成段状,把肉切成片状加料酒和生抽腌制一下,炒锅中放油,加热以后放葱花炒香,再把肉片入锅炒到变色,随后加入小根蒜炒匀再加入适量的生抽与食用盐,炒熟以后直接出锅装盘就能上桌食用。
小根蒜那么像葱的味道杂不叫小根葱 ?
它像蒜一样有头
小根蒜的胡须能吃吗 ?
小根蒜的嫩胡须是可以吃的。春天大地复苏,小根蒜争先恐后破土而出,土质肥沃松软地域的小根蒜根粗苗壮,这时的根须、叶、茎均可食用;土质坚硬地方的小根蒜根须细而硬,出土时间长,根须萎缩甚至干枯导致难以消化,就不要再吃了。
小根蒜是一种野菜,味道介于葱和蒜之间,具有食用和药用价值,又称野蒜,东北人还叫它大脑瓜。【功效主治】理气,宽胸,通阳,散结。治胸痹心痛彻背,脘痞不舒,干呕,泻痢后重,疮疖。”
小根蒜常见做法,凉拌或腌制。
1. 小根蒜提前用清水浸泡,小根蒜去根和叶,洗净,撒盐少许,腌制半小时左右。
2. 加入蒜末,辣椒酱,醋,白糖,香油拌匀。装盘即食。
小根蒜还可以炒鸡蛋,可以蘸酱生吃。小根蒜的嫩叶子可以制馅烙盒子,虽然没有韭菜盒子那么鲜,但野味还是挺独特的。小根蒜是北方春季非常受欢迎的一种野菜。
小根菜鸡蛋盒子怎么做如何做好吃 ?
小根菜鸡蛋盒子的做法步骤
1. 必须用热水和面,然后醒着。
2. 小根菜洗干净,切碎。不要太碎,有颗粒感好吃。
3. 鸡蛋加盐,多些油炒熟,铲碎。
4. 鸡蛋,小根菜,要加入盐、酱油、耗油拌好馅料。揉好面,分剂子,擀成两个大片。
5. 馅放中间,我是用碗扣了个印。然后放上另一面片。
6. 用碗口扣严,按住,将外圈拿掉。
7. 圆圆的馅饼就出来喽,注意再捏紧馅饼的边边,以防漏馅。
8. 电饼铛放油预热,放入饼坯。
9. 看看成品怎么样,想吃软的要盖上屉布。
农村的各种野菜有营养吗 ?
1.马齿苋 。又名马齿菜、马齿草、五方草,一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
2.荠菜 。在田边地头,经常能看到星星点点的荠菜花。它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食,荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味,另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
3.婆婆丁 。又名蒲公英,它的花粉含有维生素、亚油酸,枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。婆婆丁焯过后生吃、炒食或做汤都可以,可拌海蜇皮、炒肉丝;还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
苦菜 。苦菜又名苦苣菜,茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素,能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。
野菜
4.蕨菜 .又名蕨儿菜、龙头菜,在野菜中比较常见。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。蕨菜吃起来鲜嫩滑爽,素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多,炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中,用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。
5.桔梗。又叫明叶菜、和尚帽,其枝端能开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根,它有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
6.水芹菜 。又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物,生长在沼泽地或湿地,它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类,其中以钙、磷、铁等含量较高,具有清洁人的血液,降低人的血压和血脂等功效,既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。水芹菜生长在低洼的水田里,基本不需要治虫,属于纯天然无公害绿色蔬菜。水芹菜的生长期较长,秋冬春都可以随时采收,既可以凉拌食用,也可以与其他荤菜炒煮,亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。
7.薇菜 。富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素,还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份,具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎等有明显的抑制作用。春天采集粗壮嫩绿的幼叶,经沸水焯后炒食,或搓制薇菜干,也可腌渍,是我国出口的主要野菜品种之一。
8.刺嫩芽 。又叫刺龙芽、乌龙头、乌刺菜、乌鲳、树头菜,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤,也可腌渍加工罐头,营养丰富,味道鲜美,风味独特,具有补气、活血、利湿、止痛、补肾等作用。刺嫩芽(Aralia elata Seem)为落叶小乔木,树干和树枝上长有皮刺。叶为2-3回奇数羽状复叶,伞形花序顶生,淡黄白色、果实球形黑色。学名:龙牙楤木,俗称刺老芽、刺龙牙、霸王菜。在我国主要分布在东北地区。......余下全文>>