新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

土豆烧茄子家常做法 茄子烧土豆的做法大全

烧茄子怎么做好吃,土豆烧茄子的家常做法 ?

茄子烧土豆的做法步骤

1
将茄子去蒂,去皮清洗干净,切成条装入盘中待用。

2
将土豆去皮,清洗干净,切成条装入盘中待用。

3
将西红柿清洗干净,切成小块,葱姜切成末装入盘中待用。

4
绕过放油烧热,倒入土豆条煎。

5
将土豆条煎至金黄色时,盛出,装入盘中待用。

6
热锅放油爆香葱姜末,放入辣椒油翻炒均匀,倒入茄子条。

7
将茄子条炒至断生,倒入煎好的土豆条。

8
翻炒均匀,加入精盐,五香粉,生抽,少许清水。

9
翻炒均匀,放入西红柿。

10
翻炒均匀,稍微焖一会儿,烧熟,最后加入味精调味。

11
翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

土豆烧茄子的做法,土豆烧茄子怎么做好吃,土豆 ?

食材明细
茄子适量
土豆适量
大蒜适量
酱油适量
盐适量
糖适量
八角适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
家常茄子烧土豆的做法步骤

1
原料:土豆、茄子。配料:大蒜、八角。调料:酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净,滚刀切成块,茄子先撒点盐,煞出水分。

2
炒锅放适量油,先把土豆煎成表面金黄,盛处。

3
炒锅洗净,放入适量油,放一个八角煸香。

4
八角煸香后放入茄子(茄子煞好水后挤干水分再下炒锅)。

5
茄子开始变软时放入土豆煸炒。

6
然后放入酱油。

7
放入适量水,中火扣盖闷烧五分钟。

8
五分钟后开盖放入大蒜,然后转大火。

9
这时放入糖煸炒。

10
最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。

11
家常茄子烧土豆就做好了。

12
非常香哦!

茄子烧土豆怎么做好吃,茄子烧土豆的家常做法 ?

主料
土豆200g
茄子1个
猪肉120g

辅料
花生油25ml
盐适量
葱适量
姜适量
料酒10ml
酱油15ml
黄豆酱1勺
白糖适量
味精适量
香菜适量
步骤

1.先把猪肉切成片,加料酒、淀粉用手抓匀。

2.土豆去皮,切成小块。

3.茄子洗净。

4.锅里放油,放入肉片煸炒。

5.炒至肉色变白。

6.添加料酒、酱油、黄豆酱。

7.放入土豆翻炒。

8.翻炒均匀,放盐、白糖和适量水。

9.茄子用手掰成小块,放入锅中翻炒均匀。烧10分钟。

10.放入味精、香菜末调味即可。
小贴士
出锅前放入味精调味即可。

怎么做土豆炖茄子? ?

土豆炖茄这是一道东北家常菜,做法如下:
原料:土豆、茄子、尖椒(少量)
辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法:1 。将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。

注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样

土豆炖茄子的家常做法 怎么做最好吃 ?

土豆炖茄子的做法
1.准备好材料

2.将土豆切块

3.将辣椒切段

4.将茄子切段。

5.用开水将土豆焯至七八成熟

6.将焯好的土豆捞出备用。

7.准备好一块肉

8.将葱和肉切好备用。

9.将锅加油烧热加葱炝香。

10.将肉倒入里面炒。

11.炒至肉发白加入酱油。

12.倒入茄子。

13.加适量的水

14.将土豆倒入

15.将辣椒倒入

16.加入适量的盐

17.倒入适量的鸡精,炒熟盛盘即可

土豆糊茄子的做法 ?

土豆糊茄子的做法
材料
土豆4颗(中型,切丁)
茄子2条(切丁)
蒜头2颗(切末)
蚝油


料酒
做法
1、土豆切丁前先泡水去除多余淀粉。
2、锅中热油,爆茄子,下蒜末。
3、加入土豆丁一起炒。
4、再加入料酒一起翻炒后,加入蚝油、糖、盐翻炒炒匀后即可出锅。

土豆炒圆茄子怎么做好吃,土豆炒圆茄子的家常做法 ?

土豆炒圆茄子的家常做法
主料
土豆
1个
茄子
1个
辅料

适量

适量
生抽
适量

适量
尖椒
1个
南德调味料
适量
鸡粉
适量
豆瓣酱
1勺

适量

步骤

1.葱姜洗净切片,尖椒洗净切斜圈

2.土豆洗净去皮切细条

3.茄子洗净去皮切条

4.热锅凉油,油热后下入葱姜和豆瓣酱炒出香味

5.放入土豆条翻炒均匀

6.倒入茄子条翻炒均匀

7.调入生抽翻炒均匀

8.调入盐和南德调味料翻炒均匀

9.如果干锅可以加少许开水,最后下入尖椒翻炒均匀,调入鸡粉翻炒匀,即可

炖土豆茄子怎么做好吃,东北酱炖土豆茄子的家常做法 ?

主料
猪肉
300g
茄子
3个
土豆
2个

辅料

适量

适量

适量

适量

适量
鸡精
适量
清水
适量
东北大酱
2勺
青尖椒
3个

步骤

1.准备好原料,尖椒忘照了

2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎

3.坐锅热油

4.凉油就下两勺东北大酱

5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒

6.倒入姜和葱炒香

7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒

8.让每个茄子都沾上酱汁

9.倒入土豆

10.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟

11.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)

12.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火

13.装盘就可以吃啦

家常茄子炖土豆的做法 ?

1. 将茄子去蒂,洗净,切成滚刀块;2. 土豆去皮洗净,切成滚刀块;3. 香菜洗净,切成细末;4. 尖椒去蒂、洗净,切成细末;5. 将锅置于旺火上,放入豆油烧热,用葱段、姜片、蒜片炸锅,放入茄子块、土豆块,加入高汤(400克)、大酱、精盐、花椒粉;6. 翻拌均匀后,盖上锅盖烧开,转入小火保持开状,10分钟后再翻拌一次原料,以便入味均匀;7. 继续用小火保持开状,炖20分钟左右,见汤汁已少且黏稠时,放入味精、香菜末和尖椒末,出锅即可。

的做法,家常烧茄子怎么做好吃,家常烧茄子的家常做法 ?

原料:
1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。

2、料酒两匙。

3、八角(大料)两玫。

4、葱三棵,切碎。

5、蒜三瓣,切片。

6、香菜两棵,切碎。

7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。

8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法:
1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。[美食中国]

3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。

6、铲匀后起锅装盘即成。

建议看看这个网址 ,上面有图解:
www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10104.html

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 土豆烧茄子家常做法