辣椒炒鱿鱼的做法 ?
做法:1、青红椒切成三角块,洋葱切条
2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开,由头部揪出内膛,处理好的鱿鱼切成圈
3、锅中坐水,烧开,鱿鱼焯水,变色打弯即捞出。
4、锅中放炒菜量油,放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味
5、将洋葱倒入翻炒几下
6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀,加入料酒,老抽,白糖,鸡精炒匀
7、加入彩椒继续快速翻炒
8、出锅前洒入孜然粒即可
小贴士:1、鱿鱼焯水时间不能太长,炒时要快速翻炒,这两点都是避免将鱿鱼炒老
2、两种酱料都很咸,不用另加盐,也可以根据个人的口味少加一些,切记不要量大
3、加入少许白糖主要是为了提味
4、彩椒炒的时间也不宜过长,防止流失过多的维生素
辣炒鱿鱼的做法,辣炒鱿鱼怎么做 ?
1.将鱿鱼去衣洗净花刀切好,焯水待用。
2.起油锅,爆香姜蒜、将鱿鱼爆炒一下待用。
3.将切好的辣椒如果炒香。
4.加入鱿鱼一起炒2分钟,加入料酒、盐、生抽,沿锅边溜点水。
5.辣椒断青就行了,起锅前下点味精调味,不喜欢也可以不用。
爆炒鱿鱼家常做法怎么做 ?
尤鱼切好,青椒一个胡萝卜半根都切片,用一满匙淀粉,一匙白糖,一匙醋,点点的味精,加少碗水调成芡计备用,切葱花,姜丝,蒜片备用,锅做水,开后,放入鱿鱼,烫一下马捞出并放入冷水盆中,然后将水倒掉,鱿鱼控净水,炒锅烧热倒油,放葱姜爆香,加少许花椒粉,放青椒胡萝卜片翻炒,炒至半熟,放入鱿鱼,加适量的盐,稍炒后,把蒜片放入,芡汁调好倒入锅内,翻炒均匀即可。
做法,辣椒炒鱿鱼怎么做好吃,辣椒炒鱿鱼的家常做法 ?
主料
鱿鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
姜
适量
咖喱粉
适量
糖
适量
步骤
1.鱿鱼洗净,去膜
2.切十字花刀。刀以45度角进肉里,斜切
3.切小段
4.辣椒,姜切碎备用
5.锅中少许油
6.爆香辣椒,姜
7.倒入鱿鱼
8.倒料酒
9.加老抽
10.味极鲜
11.少许糖
12.白胡椒粉
13.孜然
14.咖喱粉
15.放入一个红椒,一个青椒,进锅里,炒一炒,就为了好看。出锅即可
小贴士
鱿鱼要选颜色透亮的,发红就表示不新鲜了
香辣鱿鱼的做法 鱿鱼的做法大全 鱿鱼怎么做好吃 ?
香辣鱿鱼的做法
1.姜、蒜、干辣椒切碎,芹菜切段,鱿鱼切大段
2.锅中烧开水,加入少许料酒,放入鱿鱼,焯烫几秒后快速捞起沥干水分
3.锅里加少许植物油,烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末,小火将配料煸香
4.加入适量甜辣酱,小火翻炒出红油
5.加入鱿鱼,再加入芹菜
6.加入料酒翻炒均匀,最后加入少许生抽和白糖,翻炒均匀出锅
辣炒孜然鱿鱼的鱿鱼丝的几种做法 ?
辣炒鱿鱼丝做法
主料:鱿鱼
辅料:醋,酱油,湿淀粉,花生油,大葱,干红辣椒,料酒,鸡汤,芝麻油,精盐
制作方法:
1、取净鱿鱼块,去膜洗净,切成6厘米长、2厘米宽的丝,泡入清水中;
2、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出待用;
3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽,切成细丝,大葱去皮、洗净、切碎;
4、净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅即可
鱿鱼怎么做好吃,干辣椒炒鱿鱼的家常做法 ?
干辣椒炒鱿鱼的家常做法
1.
辣椒洗净切段,姜切丝装盘备用
2.
鱿鱼收拾好切条入盘
3.
热锅里放油,倒入辣椒翻炒几下
4.
辣椒炒至闻到辣椒香,倒入鱿鱼翻炒
5.
到点味极鲜精油,加盐,翻匀关火菜出锅
酱爆炒鱿鱼怎么做好吃,黄豆酱爆炒鱿鱼的家常做法 ?
主料
水发鱿鱼
250g
黄豆酱
10g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
鸡精
适量
白糖
适量
米酒
适量
生抽
适量
花生油
适量
胡萝卜
适量
姜片
适量
蒜瓣
适量
红葱头
适量
步骤
1.备好水发鱿鱼
2.水发鱿鱼洗干净划十字刀将鱿鱼切块状,并用一茶匙米酒拌匀,目的辟腥味。
3.备好黄豆酱
4.青椒洗净切小块,胡萝卜洗净切块备用。
5.姜切片,蒜瓣切末,红葱头切末备用。
6.锅置火上,放入油烧热先炒青椒胡萝卜,并调入少许盐炒软熟盛盘待用。
7.另起锅置火上,放入油烧热,放入蒜末葱末炒1分钟。
8.接着放入黄豆酱炒香。
9.蒜末葱末,黄豆酱都炒香,注入少许清水煮出香味,盛出碗待用。
10.另热锅,倒入油烧8成热先爆香姜片,再放入切好的鱿鱼迅速翻炒,炒至鱿鱼打圈时调入煮好的黄豆酱和葱蒜末汁,继续翻炒入味。
11.鱿鱼调入豆酱翻炒入味,再放入炒过的青椒和胡萝卜,调入少许生抽,白糖和鸡精翻炒匀即可熄火出锅(豆酱和生抽够咸,无需再加盐)
12.黄豆酱鱿鱼盛盘
13.黄豆酱爆炒鱿鱼成品
韩式辣炒鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视 ?
辣炒鱿鱼的家常做法
材料
鱿鱼 1个,洋葱 1/2,辣椒 1个,葱1x 40cm,杏鲍菇 1个
做法
1、切好所有材料(洋葱宽度 0.7cm,鱿鱼宽度 1cm)
2、在中火烧热的平底锅里炒洋葱到半透明
3、加切好的杏鲍菇,辣椒,鱿鱼后大火炒2分钟,再放入酱料( 酱料: 酱油(2),辣椒酱(1),辣椒粉(0.7),生姜汁(0.3)、米酒(1),糖(1),蒜泥(0.5),韩式芝麻油(0.5))
4、在一起炒1分钟后,加斜口切的葱,拌一拌,关火
5、很下饭的韩式辣炒鱿鱼就完成了
爆炒鱿鱼丁的做法,爆炒鱿鱼丁怎么做好吃,爆炒 ?
1 将鱿鱼切成条
2 将切好的鱿鱼用水焯一下
3 在鱿鱼焯水的同时,将辣椒切成丁,生姜、大蒜切成片备用
4 倒入少许油,待油烧开调成小火,加入备用的姜蒜及辣椒(油温不能太高,不然大蒜容易烧焦)
5 待香料炒香后加入大半汤勺豆瓣酱(这是自家做的)
6 豆瓣酱炒散后加入鱿鱼
7 加少许料酒
8 加少许盐、味精后即可起锅。