万丰美食菜谱大全凉菜酱汁带鱼的做法 ？
酱汁带鱼的做法
主料
带鱼 (适量)
辅料
大蒜 (适量)
姜丝 (适量)
大料 (适量)
辣椒 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 冬季菜谱 家常菜 热菜 咸鲜 烧 半小时 普通难度
原料：带鱼。配料：大蒜、姜丝、大料、辣椒。调料：豆瓣酱、糖、酱油、香醋
带鱼洗净，用料酒腌制十分钟，凉干，我煎带鱼不裹淀粉，所以带鱼是否凉的够干，是能否煎好的关键。（带鱼表面那一层不用弄掉，只是我老公不喜欢吃那个味道，所以我会洗掉，但是个人认为那层其实不用去掉。）
煎好带鱼后盛出，豆瓣酱+糖+香醋+少许酱油调成汁，自己可以尝尝咸淡，由于有豆瓣酱跟酱油，所以不用放盐。
锅洗净放适量油，把蒜瓣、葱丝、大料、辣椒炒香。
炒香后放入调好的酱汁。
中火熬到酱汁气泡，冒出香味。
放入煎好的带鱼。
盖上锅盖，中火炖五分钟，然后开盖，大火收汁装盘即可。
盖上锅盖，中火炖五分钟，然后开盖，大火收汁装盘即可。
上档次的凉菜有哪些？ ？
酱驴肉 酱肘花 酱猪肝 酱猪蹄 酥鲫鱼
特式带鱼 双味泥肠 老醋蜇头 鸡丝拉皮 拌三圈
哪里的凉菜好吃最有名 ？
麻酱面是我们北京人从小就爱吃的一道面食，尤其在炎热的夏天吃上一碗冰凉的麻酱面，那叫一个爽！外加老北京炸酱面、老北京打卤面，老北京最有名的三道面条始终离...(展开)
食材
主料
面条
500g
麻酱
30g
豇豆
200g
紫甘蓝
150g
生菜
100g
辅料
花生油
25g
盐
适量
花椒
10g
大蒜
1头
香油
50g
白糖
10g
步骤
1.麻酱
2.手擀面
3.香油
4.大蒜
5.花椒
6.生菜、紫甘蓝
7.大蒜剥皮剁成蒜末
8.将麻酱盛入有香油的碗中
9.逐步将麻酱搅匀，加入盐和白糖
10.把蒜末放入搅好的麻酱中
11.取一净炒锅坐火加油烧至八成热，将花椒放入
12.花椒炸出香味后把花椒挑出做别的用途
13.将炸好的花椒油趁热淋在麻酱碗中
14.搅匀
15.搅好的麻酱可以随时使用了，您用它拌什么菜都行
16.豇豆洗净切段用油盐水焯熟盛出备用
17.紫甘蓝和生菜洗净用手撕小块放入盘中备用
18.将面码青豆用油盐水焯熟盛出备用
19.将面条煮熟：用一汤锅加水坐火，水开后下入面条（水多些，寛汤好煮），锅再开关小火煮至面条熟了，捞出用事先准备的凉白开水过凉
20.将麻酱淋在生菜紫甘蓝上，咱中国的沙拉
21.麻酱淋在豇豆上，上桌了
22.将面条挑入碗中，加些熟青豆，浇上香香的麻酱，拌匀即可食之。
小贴士
1、用香油搅麻酱比起传统的水搅麻酱要香；
2、花椒千万不要炸糊了，否则花椒油是苦的；
3、麻酱中加些蒜末用热花椒油一刺特香，不吃蒜的这步就省了。
酒酿糟带鱼的做法巜冷菜》 ？
用料
主料
带鱼500克
红糟100克
酒糟带鱼的做法
1.准备食才
2.做法;1.锅里油热,放姜,蒜,辣椒爆香,放入小半碗水,放盐,糖,老抽酱油煮开.
2.放下洗好的带鱼.
3.3.放下酒糟.大火10分钟
4.放些葱,胡椒粉,鸡精,即可.
炸油条和炸带鱼适合吃些什么菜和饭 ？
油条适合和豆浆一起吃。带鱼属于蛋白质类，属于经典搭配，配上一些炒青菜
我要开一个专门做鱼的饭馆，谁有各种鱼做的菜的菜谱、菜名、或者做法，要详细的，凉菜最好也有几种？ ？
剁椒蒸鱼头
沸腾水煮鱼
网兜武昌鱼（网兜用胡萝卜制作）
巴蜀酸菜鱼
西湖醋鱼
诸葛烤鱼
香煎小龙鱼
湘香瓦块鱼
红烧鲅鱼
韩式明太鱼
铁板三样鱼（三道鳞、鲫鱼、鲶鱼）
得莫利活鱼
酱焖泥鳅
香炸沙丁鱼
黄焖黄花鱼
辣烧宽刀鱼锭
红烧鱼籽
竹夹鱼（五香粉、沙姜粉、葱、蒜、香菜沫）
鱼鳞冻
爽口鱼皮
美极鱼骨
酥鲫鱼（晶鱼）
五香熏马哈鱼（鸭胸脯）
香葱银鱼拌豆干
葱拌鱿鱼头
香辣鱿鱼丝
蒜茸粉丝墨鱼仔
麦香簸箕虾（宫保虾）
三鲜蛋卷（鱿鱼丝、虾仁、蟹棒、韭菜、少许土豆丝、蛋皮）
炒菜凉菜共同能叫什么? ？
1.药膳拌菜类金银拌瓜条当归拌鸡块百合拌萝卜枸杞拌昆布陈皮拌兔肉党参拌鸭掌草果拌鸡块砂仁拌肚丝牛膝拌蹄筋枸杞拌鸡肝鱼腥草拌莴苣川贝拌苦瓜白果拌云豆陈皮拌鸡翅八角拌鸡爪蜂蜜拌银耳明参拌白菜甘草拌鸭肉杜仲拌牛肉党参拌凤尾
2.药膳卤菜类明参卤猪蹄党参卤猪肉麦冬卤猪尾黄芪卤猪耳玉竹卤猪心妙香卤猪舌天冬卤猪肝玉竹卤兔肉草果卤羊肉大茴卤猪尾桂香卤牛肉草果卤排骨牛膝卤猪蹄沙参卤猪肘砂仁卤猪肚杜仲卤猪腰枸杞卤里脊八角卤羊肉砂仁卤猪排灵芝卤猪肘
3.药膳泡菜类石斛泡花生枸杞泡云豆川贝泡萝卜银花泡瓜条菊花泡鲜藕党参泡莴苣莲子泡胡萝卜百合泡莲白山楂泡洋葱麦冬泡竹笋
4.药膳凉菜其他类灵芝酱鲫鱼天麻酱鲤鱼党参酱鱿鱼八角酱带鱼草果豆干明参黑豆陈皮黄豆玉竹莲白明参平菇豆蔻香菇 补充： 药膳凉菜是药膳菜肴的一种。药膳凉菜可佐餐，也可单独食用，是药膳菜的重要组成部分。
可能是你听错了吧，
那样的人我见多了，很可恶不是？ 补充： 明天我找我妈问问、 追问： 呵呵！3Q 回答： 我问了我妈，还问了师傅。我可以肯定是那鸟人想为难你了。
碰到那样的人也只能无奈了。兄弟，忍辱负重着点。
辣糟卤焖带鱼的做法？ ？
材料
带鱼250g，腐竹100g，大蒜1头，老姜10g，大葱20g，香菜5g，八角6颗，米醋4汤匙（60ml），老抽2汤匙(30ml)，白砂糖1汤匙(15g)，料酒1汤匙（15ml），淀粉1汤匙（15g），油4汤匙（60g）
做法
1、带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8cm长的段，用老抽、料酒、老姜、八角（3颗）腌一个小时以上。
2、腐竹水发后切成1寸长的斜段，香菜洗净切段，大葱冼净切大段备用。
3、中火烧热炒锅中的油（45ml）至六成热，放入带鱼煎至金黄色，八成熟捞出。
4、大火烧热炒锅中的油（15ml），放入剩下的八角，蒜瓣、葱段，放入带鱼，立刻在鱼上倒入米醋，马上就会冒出鱼香的味道。
5、加入300ml冷水，调入盐、白砂糖，放入泡好的腐竹，盖上盖炖至入味，最后收汁即可装盘，并撒上香菜段。
凉菜酱汁的做法，凉菜酱汁怎么做好吃，凉菜酱汁 ？
酱汁带鱼的做法主料带鱼 (适量)辅料大蒜 (适量)姜丝 (适量)大料 (适量)辣椒 (适量)厨具炒锅分类常见菜式 冬季菜谱 家常菜 热菜 咸鲜 烧 半小时 普通难度原料：带鱼。配料：大蒜、姜丝、大料、辣椒。调料：豆瓣酱、糖、酱油、香醋带鱼洗净，用料酒腌制十分钟，凉干，我煎带鱼不裹淀粉，所以带鱼是否凉的够干，是能否煎好的关键。（带鱼表面那一层不用弄掉，只是我老公不喜欢吃那个味道，所以我会洗掉，但是个人认为那层其实不用去掉。）煎好带鱼后盛出，豆瓣酱+糖+香醋+少许酱油调成汁，自己可以尝尝咸淡，由于有豆瓣酱跟酱油，所以不用放盐。锅洗净放适量油，把蒜瓣、葱丝、大料、辣椒炒香。炒香后放入调好的酱汁。中火熬到酱汁气泡，冒出香味。放入煎好的带鱼。盖上锅盖，中火炖五分钟，然后开盖，大火收汁装盘即可。盖上锅盖，中火炖五分钟，然后开盖，大火收汁装盘即可。
谁有家常菜目录？像餐馆里那样 分了类的，素菜类，荤菜类。凉菜类，鱼类，海鲜类。 ？
猪肉
红烧肉
回锅肉
锅包肉
粉蒸肉
木须肉
东坡肉
咕噜肉
酱骨架
扣肉 炖肉
蒸肉 烤肉
鱼香肉丝
水煮肉片
京酱肉丝
糖醋里脊
梅菜扣肉
蚂蚁上树
青椒肉丝
蒜泥白肉
香菇炒肉
辣椒炒肉
四喜丸子
红烧狮子头
农家小炒肉
红烧猪蹄
鸡
烤鸡 炖鸡
蒸鸡 炒鸡
烧鸡
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧鸡翅
泡椒凤爪
红烧鸡块
香菇炖鸡
辣子鸡丁
大盘鸡
辣子鸡
三杯鸡
口水鸡
烤鸡翅
白斩鸡
白切鸡
咖喱鸡
清炖鸡
炸鸡翅
酱油鸡
红烧鸡
盐焗鸡
炸鸡腿
手撕鸡
小鸡炖蘑菇
鱼
烤鱼 蒸鱼
水煮鱼
糖醋鱼
酸菜鱼
红烧鱼
清蒸鱼
剁椒鱼头
红烧带鱼
清蒸鲈鱼
红烧鲫鱼
红烧鲤鱼
清蒸草鱼
牛羊肉
红烧牛肉
咖喱牛肉
土豆炖牛肉
土豆烧牛肉
酱牛肉
炖牛肉
牛肉汤
牛肉面
水煮牛肉
孜然羊肉
葱爆羊肉
蛋
蒸蛋
鸡蛋羹
荷包蛋
茶叶蛋
番茄炒蛋
韭菜炒鸡蛋
排骨
糖醋排骨
红烧排骨
蒸排骨
炖排骨
蒜香排骨
豆腐
麻婆豆腐
家常豆腐
红烧豆腐
皮蛋豆腐
麻辣豆腐
凉拌豆腐
虾
香辣虾
油焖大虾
清炒虾仁
炸虾
茄子
红烧茄子
鱼香茄子
地三鲜
烧茄子
风味茄子
肉末茄子
凉拌茄子
蒸茄子
南瓜
炒南瓜
南瓜饼
南瓜粥
南瓜汤
土豆
地三鲜
土豆泥
土豆饼
咖喱土豆
酸辣土豆丝
凉拌土豆丝
烤土豆
酒
醪糟 酒酿
米酒
鸡尾酒
葡萄酒
凉菜
凉拌银耳
凉拌黄瓜
凉拌豆腐
凉拌茄子
凉拌木耳
凉拌苦瓜
凉拌海带
凉拌土豆丝
凉拌金针菇
凉拌西兰花
家常素菜
水果沙拉
韩国泡菜
四川泡菜
手撕包菜
酸辣粉
炒米粉
拍黄瓜
蔬菜沙拉
干煸豆角
松仁玉米
干煸四季豆
清炒山药
蚝油生菜
香菇油菜
酸辣白菜
拔丝苹果
拔丝地瓜
拔丝山药
汤 羹
鸡汤 鱼汤 高汤
冬瓜汤 罗宋汤
酸辣汤 豆腐汤
排骨汤 牛肉汤
骨头汤 南瓜汤
海带汤 鲫鱼汤
鱼头汤 乌鸡汤
大酱汤 绿豆汤
蘑菇汤 鸡蛋汤
猪肚汤 紫菜汤
玉米羹 疙瘩汤
鱼头汤 猪肝汤
蔬菜汤 羊肉汤
牛尾汤
鱼头豆腐汤
面
炸酱面 凉拌面
牛肉面 刀削面
炒面 凉面
汤面 拉面
粥
南瓜粥 小米粥
八宝粥 玉米粥
山药粥 排骨粥
绿豆粥 黑米粥
腊八粥
皮蛋瘦肉粥
饼
南瓜饼
土豆饼
葱油饼
鸡蛋饼
千层饼
可丽饼
玉米饼
手抓饼
春饼 油饼
煎饼 馅饼
炒饼 烧饼
肉饼 月饼
薄饼 卷饼
烙饼 酥饼
糕
发糕 米糕
蒸糕
炒年糕
萝卜糕
鸡蛋糕
红豆糕
马蹄糕
绿豆糕
椰汁糕
白糖糕
甜品
双皮奶
冰激凌
西米露
冰淇淋
红豆沙
巧克力
芒果布丁
牛奶布丁
果冻 慕斯
雪糕 冰沙
蒸蛋糕
鸡蛋糕
海绵蛋糕
芝士蛋糕
巧克力蛋糕
饭
盖饭 拌饭
焗饭 炒饭
稀饭 菜饭
煲仔饭
蛋炒饭
咖喱饭
蛋包饭
盖浇饭
卤肉饭
八宝饭
紫菜包饭
石锅拌饭
点心
粽子 花卷
汤圆 饭团
春卷 烧卖
泡芙 蛋塔
锅贴 馄饨
水饺 蛋挞
麻花 油条
糍粑 肠粉
三明治
糯米糍
三文治
甜甜圈
小笼包
糯米鸡
肉夹馍
糖葫芦
叉烧包
肉包子
饮料
奶茶 果汁
酸奶 奶昔
豆浆 咖啡
姜汤 姜茶
柚子茶
酸梅汤
杨枝甘露
西餐
pizza
cheesecake
pancake
pasta
沙拉 曲奇
比萨 热狗
汉堡 吐司
蛋挞
通心粉
苹果派
其他分类
啤酒鸭
毛血旺
麻辣烫
佛跳墙
麻辣香锅
小吃 主食 砂锅
火锅 糕点
糖水
便当 布丁
泡菜
烤箱 早餐
冰品 冷餐 寿司
卤水 酱菜
橙香焦糖牛奶炖蛋
京酱鸡蛋
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