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蒜泥茄子的做法视频 风味茄子的做法视频

蒜泥茄子家常做法,正宗蒜泥茄子怎么做 ?

主料

茄子(紫皮,长)2个

辅料

5瓣
香菜
1根
白芝麻
1汤匙
红椒
1/4个
青椒
1/4个
植物油
2汤匙
料酒
1小
香油
1勺

1小勺
鸡精
1茶匙
蒜泥茄子的做法
1.
准备所需材料

2.
茄子洗净,从根部顺长切一刀成两半(不要切断)

3.
清水放盐,放茄子泡10分钟

4.
然后上锅,沸水蒸10分钟至熟,取出晾凉

5.
白芝麻放锅内炒香备用

6.
青红椒洗净切成末,香菜也切成末

7.
大蒜去皮洗净,放入碗中加入少许料酒

8.
捣烂成泥

9.
将蒸好的茄子切成长条

10.
放入盘内

11.
加入蒜蓉、香菜末、盐、鸡精、白芝麻、香油

12.
调拌均匀

13.
锅内放植物油烧热,下青、红椒略炒

14.
出锅倒在茄子上

15.
拌匀,再腌制5分钟即可

蒜泥茄子怎么做好吃,蒜泥茄子的家常做法 ?

把茄子去皮,切成条状,蒸熟,凉水冲凉,和蒜泥拌一起,捣碎。非常好吃。

蒜蓉茄子家常做法,正宗蒜蓉茄子怎么做 ?

蒜蓉茄子食材明细
茄子350g
五花肉适量
蒜蓉辣椒酱1勺
姜丝适量
油适量
盐适量
冰糖2块
鸡粉适量
蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
蒜蓉茄子的做法步骤

1茄子洗净,切长条。

2
过油炸透。

3
五花肉切片,姜切丝。

4
热锅凉油,油热先放肉和姜丝。

5
放2块冰糖炒至上色。

6
放一勺蒜蓉辣椒酱炒出香味。

7
放一勺蒜蓉辣椒酱炒出香味。

8
放入炸好的茄子煸炒。

9
放入适量盐煸炒均匀。

10
放鸡粉拌匀出锅、装盘。

凉拌蒜泥茄子的做法,凉拌蒜泥茄子怎么做好吃 ?

材料
主料:茄子1个、大蒜1头;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖适量、花椒适量、鸡精适量、味极鲜适量
主辅料洗净备用
茄子切成块,蒜拍成蒜泥
茄子下锅蒸熟,蒸到软绵就行
所有的调料混到一起调成汁,加入蒜泥拌匀
(盐、生抽两勺、味极鲜一勺、老抽半勺、鸡精、醋三勺、白糖一勺)
起油锅,下花椒炒出香味,倒入蒸好的茄子翻炒
然后倒入调好的汁翻拌均匀就好了,热吃凉吃都可以
小贴士
1、具体调料:盐、生抽两勺、味极鲜一勺、老抽半勺、鸡精、醋三勺、白糖一勺,因为调料中都含有盐,所以盐要少放

蒜泥拌茄子的做法,蒜泥拌茄子怎么做好吃,蒜泥 ?

用料
主料

白茄子250g

调料
食盐
适量

5瓣
马面鱼
适量
蒜泥拌茄子的做法
1.鲜嫩的白茄子去蒂

2.用刀划两半,这样容易蒸熟

3.放蒸锅里隔水蒸5分钟左右

4.利用这个功夫,把蒜头拍成泥备用
5.5分钟后,茄子蒸软了,下面的水都变成褐色的了

6.快速将茄子夹起来,放在盆子里

7.加入拍好的蒜泥

8.适量细盐和猪油

9.快速用筷子搅拌入味,撒上葱花就可以吃啦

蒜泥烧茄子的做法,蒜泥烧茄子怎么做好吃,蒜泥 ?

1、茄子洗净切滚刀块,加入少许盐颠拌均匀,腌制10分钟左右;

2、挤去腌出的水分,备用;

3、茄子越老腌出的水颜色越深,这个时节的茄子都还很嫩呢;

4、五花肉切片,蒜切末,青尖椒切滚刀块,葱切粒,姜切片,备用;

5、起炒锅,热锅凉油小火煸炒五花肉,油不用放太多,五花肉会出油;

6、炒至五花肉表面金黄,吐出油脂,下入葱姜,改中火煸炒出香味;

7、下入茄子块,翻炒均匀,每块茄子都能沾上一层油脂,不会出现茄子下锅,油就不见的情况;

8、加入1大勺甜面酱,翻炒均匀;

9、加入酱油翻炒均匀;

10、加入1小勺糖,翻炒均匀后,加入少许热水,不要太多,再次翻炒均匀;

11、盖上锅盖,略焖炖,也就3、5分钟吧,看你加了多少热水了;

12、水将近收干时开锅盖,翻炒均匀后,加入蒜末和尖椒,改大火,不停翻炒收汁;

13、汁水将尽时,加入少许盐翻炒均匀,注意把握盐的用量,别忘了我们加过甜面酱和酱油了;

14、最后滴入几滴醋,翻炒均匀,关火起锅。

蒜泥茄子如何做好吃还好看 ?

主料
茄子(紫皮,长) 2个
辅料
蒜5瓣 香菜1根 白芝麻1汤匙 红椒1/4个 青椒1/4个 植物油2汤匙料酒1小勺 香油1勺 盐1小勺 鸡精1茶匙
步骤 1
准备所需材料
步骤 2
茄子洗净,从根部顺长切一刀成两半(不要切断)
步骤 3
清水放盐,放茄子泡10分钟
步骤 4
然后上锅,沸水蒸10分钟至熟,取出晾凉
步骤 5
白芝麻放锅内炒香备用
步骤 6
青红椒洗净切成末,香菜也切成末
步骤 7
大蒜去皮洗净,放入碗中加入少许料酒
步骤 8
捣烂成泥
步骤 9
将蒸好的茄子切成长条
步骤 10
放入盘内
步骤 11
加入蒜蓉、香菜末、盐、鸡精、白芝麻、香油
步骤 12
调拌均匀
步骤 13
锅内放植物油烧热,下青、红椒略炒
步骤 14
出锅倒在茄子上
步骤 15
拌匀,再腌制5分钟即可

蒜蓉茄子的做法,凉拌蒜蓉茄子怎么做好吃 ?

主料

茄子四根

辅料

大蒜 尖椒 香油 酱油 盐
蒜蓉拌茄子的做法步骤

1. 尖椒切成末。大蒜拍碎。拍碎的大蒜很容易去皮,

2. 拍碎的大蒜去皮,放到挤蒜器里压成蒜泥。取一小碗,把蒜泥,尖椒末,香油,酱油,盐搅和在一起。

3. 茄子上锅蒸,这个时间不是确定的,和你的茄子大小有关,你需要不时用筷子扎一下茄子,能轻松扎透就好了。

4. 茄子晾凉,撕成条。摆在盘中,唉,今天我的茄子蒸大劲了,里面都不白了,呜呜。

蒜泥手撕茄子的做法,蒜泥手撕茄子怎么做好吃 ?

1.茄子去蒂洗净备用,

2.锅里水烧开,将整个的茄子放进锅里煮,因为要整个放所以采购原料的时候,不要买太长的茄子,除非你家锅够大,

3.整个茄子煮的时间会久一点,带表明皮皱起来,用筷子夹是软软的就好了。煮的时候要翻动茄子,千万别搓破表皮,不然一根茄子水吸得饱饱的。

4.待茄子冷却,用手将茄子撕成细条,茄子是干干的哦,如果你买的是表皮很紫那种茄子,皮比较老,撕的时候可以顺便把皮去掉,

5.根据个人的口味选择性的加辅料,如果没有青辣椒酱,可以直接用老干妈的油辣椒代替。

6.搅拌均匀就可以装盘,这是一道看似不辣,实则非常辣的菜,因为加了超级辣的青辣椒酱。

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