万丰美食菜谱大全凉拌羊肚怎么做好吃 ？
蒜粒（泥）、葱丝、姜未、味极鲜、山西醋、香油凉拌
凉拌羊肚怎么做 ？
主料
羊肚500克
辅料
花生
1小把
调料
食盐
1小勺
姜
1片
蒜
2瓣
花椒
10粒
生抽
1汤勺
白醋
1小勺
玉米面(黄)
50克
白酒
1汤勺
陈醋
2汤勺
辣椒油
3汤勺
白糖
1/4小勺
水
1汤勺
香菜
2根
凉拌羊肚的做法
羊肚的清洗过程
1.羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入小半勺食盐；倒入1小勺白醋，浸泡10分钟；用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液
2.用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液；羊肚洗好后把盆里的水倒掉；准备好玉米粉
3.在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次；用流水把玉米粉冲洗干净；这样羊肚就处理好了
羊肚的焯制与煮制过程
4.羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒；锅里淋入1汤勺白酒，开火焯煮至水开，捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫；焯好的羊肚放在电压力锅中，加冷水没过羊肚表面，放入生姜和花椒粒
5.淋入1汤勺白酒；盖好锅盖，通电，按“肉类键”12分钟，保压20分钟，开始煮制；煮到电压力锅停止工作，里面的蒸汽消失，打开锅盖羊肚捞出，放在盘子中放置冷却
羊肚的凉拌过程
6.取煮熟放凉的羊肚250克切成丝；准备好调味料；大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥
7.放入山西老陈醋2汤勺、生抽1汤勺、辣椒红油3汤勺、食盐小半勺、白糖1/4小勺和凉白开1汤勺，调成味汁；炒锅不放油，花生米放在炒锅中，炒至出香味；炒好的花生米放在案板上，用擀面杖压碎
8.香菜切段，和压碎的花生米一起放在羊肚丝上；淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可
凉拌羊肚怎么做好吃 凉拌羊肚秘制做法 ？
用料
羊肚 500g
蒜泥 一把
葱 1个
姜丝 少许
味极鲜 超市有卖
糖 一小勺
盐 适量
山西醋 一勺
香菜
辣椒油 适量
花生
凉拌羊肚的做法
羊肚洗干净，用高压锅烧水蒸
捞出置于冷水中冷却5分钟，然后切丝
碗里倒入羊肚、蒜泥、葱段和姜丝，撒上盐糖，调拌均匀
交浇上辣椒油，撒上香菜和花生。开吃！
丝的做法，拌羊肚丝怎么做好吃，拌羊肚丝的家常做法 ？
用料
主料
羊肚200g
胡萝卜60g
朝天椒50g
调料
食盐
适量
醋
适量
蒜
适量
调和油
适量
拌羊肚丝的做法
1.羊肚切丝
2.胡萝卜 尖椒切丝 蒜、香菜切末
3.锅中加一点油及蒜将羊肚煸一下
4.然后浇点醋喷出醋香味
5.将肚丝盛到盘里
6.将切好的菜丝、香菜、蒜末、盐、酱油加入
7.拌匀放十分钟左右
8.装盘既可。
芝麻酱拌羊肚的做法，芝麻酱拌羊肚怎么做好吃 ？
材料
主料：羊百叶250g、香菜1把；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、芝麻酱适量、甜面酱适量、八角适量
芝麻酱拌羊肚
1
准备好食材
2
香菜洗净切碎待用.
3
把芝麻酱，甜面酱，蒜末，葱花，盐等调料，加一点温开水，搅拌成蘸酱待用.
4
洗干净的羊百叶切成段
5
锅里水开，放入姜，葱，八角，料酒煮开
6
放入羊百叶
7
焯3分钟捞出.
8
另取锅，放入适量清水，放入姜，葱，八角，料酒等，
9
放入焯好的羊百叶，大火煮开，小火30分钟
10
捞出，沥干水分.
11
拌入调好的蘸酱.
12
撒些香菜拌匀即可.
小贴士
1.煮羊百叶的时间根据个人的喜好，自己掌握.
2.也可以用花生酱来拌这个菜.
温拌香芹羊肚怎么做 ？
香芹炒羊肚是一道非常棒的鲁式农家菜。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。
主料：香芹、羊肚。
辅料：葱、姜。
调料：盐、味精、糖、料酒、五香粉、水淀粉、食用油。
制作步骤
1、羊肚洗净后用五香粉、料酒焖熟后捞出。
2、焖熟的羊肚切丝备用。
3、香芹切段、葱姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入羊肚大火炒匀后烹料酒。
6、入西芹炒匀后加盐、味精、糖调味。
7、少量加水淀粉勾芡即成。
提示：
1、羊肚易熟，不必焖烧时间过长。
2、焖烧和炒制羊肚时要多放一些料酒。
豆制品羊肚丝怎么凉拌 ？
主料： 羊肚 250克 辅料： 芹菜 25克 竹笋 200克 红辣椒 15克 调料： 大蒜 10克 芡粉 5克 香油 2克 植物油 15克 盐 2克 味精 2克 酱油 2克 料酒 2克 各适量 炒羊肚丝的做法： 1. 羊肚放进开水中烫熟，捞出，切细丝； 2. 芹菜切段； 3. 竹笋切丝； 4. 辣椒去籽后切丝（以上材料均切成5厘米长）； 5. 蒜头剁成泥； 6. 锅倒内进15克油烧热，放入羊肚丝稍炒； 7. 再放蒜泥、辣椒和竹笋一起拌炒； 8. 然后放芹菜及盐、味精、酱油、料酒，边炒边加少许高汤； 9. 起锅前用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡； 10. 再淋上麻油，炒匀即可盛盘。
羊肚怎样做好吃？ ？
食材：熟羊肚 油 盐 鸡精 酱油 大葱 姜 香菜 料酒 朝天椒 干红辣...
材料:熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 酱油 盐 鸡精 料酒
.做法：1 葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝 熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段
3.干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗
4.锅底油烧热后放花椒，爆出香味
5.放葱、姜、干辣椒 翻炒
6.爆出香味
7.放入切好的羊肚
8.爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒
9.加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒
10.把火关了后把香菜放进锅里
11.翻炒均匀即可。
小贴士
羊肚一定的清洗干净，去掉内膜，不可久炒，大火翻炒，这道爆炒羊肚是香辣味的，一般做这道菜就得香辣，花椒粒辣椒可以多放，才好吃。
凉拌羊舌怎么做好吃 ？
原料：羊舌2根，大葱白1根，大蒜4瓣，青花椒1小把，红油辣椒2汤匙，生抽1汤匙，白糖1/2汤匙，醋1/2汤匙，盐、味精各少许。
准备：将处理干净的羊舌入清水锅中煮熟后捞出，大约15分钟吧。可以用筷子插一下，能轻松穿透就行了。大葱白切丝、大蒜瓣切碎备用。
做法：把煮熟的羊舌捞出，放入凉开水中。等羊舌冷却后，取出沥净水分，切成薄片，放入盘中。再放入葱丝、蒜碎和各种调味料，与羊舌拦匀。
另取一锅，倒少许油烧热，放入花椒粒爆出香味，在变色前关火，倒在拌好调料的羊舌上，拌匀即可。
提醒：在放入调料的时候，建议最后才放蒜泥，因为这样最后倒入花椒油的时候，热油也可使蒜泥更香。
凉拌羊杂怎么做 ？
羊杂可以用生的，也可以用外面买来的熟的。如果是生的，一定要洗干净，用水紧一紧，把里面的血水都紧出来。尤其是肺，一定要把里面的沫子弄干净。
紧过的羊杂切片，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、香叶煮熟。捞出，凉凉。
小料：沙拉汁、生抽、醋、糖、花椒粉、盐、鸡精、香油、辣椒油
把小料搅拌均匀，淋在羊杂上，撒上葱丝、芝麻即可。